Overzicht
Rode bloedcellen zijn belangrijk voor het transport van zuurstofrijk bloed naar lichaamsweefsels en het verwijderen van koolstofdioxide uit het lichaam. Rode bloedcellen zijn rood omdat ze een ijzerrijk eiwit bevatten dat bekendstaat als hemoglobine, dat fel rood van kleur is. Na verloop van tijd slijten rode bloedcellen af en sterven. Het beenmerg maakt voortdurend meer rode bloedcellen aan. Bepaalde voedingsmiddelen verhogen de productie van rode bloedcellen.
Bloedarmoede
Bloedarmoede is een aandoening waarbij uw lichaam te weinig rode bloedcellen aanmaakt of elke cel te weinig hemoglobine bevat. Het meest voorkomende type bloedarmoede is bloedarmoede met ijzerdeficiëntie, omdat dit gewoonlijk verband houdt met een laag gebruik van ijzer in de voeding. Het Office of Dietary Supplements beveelt aan dat volwassen mannen en vrouwen na de menopauze dagelijks ten minste 8 mg ijzer gebruiken, terwijl vrouwen van menstruerende leeftijd meer nodig hebben, ongeveer 18 mg per dag. Het consumeren van vitamine C-rijk voedsel zoals citrusvruchten helpt ook om je opname van ijzer uit voedsel te verhogen. Vrouwen hebben dagelijks minimaal 75 mg en mannen 90 mg vitamine C nodig.
Iron-Rich Foods
Je lichaam maakt gebruik van het minerale ijzer om hemoglobine te maken. Hemoglobine helpt om zuurstof in het lichaam te dragen en op te slaan. Het consumeren van ijzerhoudend voedsel kan bloedarmoede voorkomen en ervoor zorgen dat al uw cellen goed worden voorzien van zuurstof. Bronnen van ijzer zijn volgens MedlinePlus rood vlees, orgaanvlees zoals nieren en levers, bonen, linzen, donkergroene bladgroenten, zoals spinazie en boerenkool, gedroogde pruimen, gedroogde rozijnen en eierdooiers.
Foliumzuur-rijk voedsel
Foliumzuur, ook bekend als vitamine B9, is een vitamine B-complex dat het lichaam helpt nieuwe gezonde rode bloedcellen te maken. Patiënten met een laag foliumzuurniveau ontwikkelen vaak bloedarmoede. Patiënten kunnen de rode bloedcellen in het lichaam verhogen door voedingsmiddelen te consumeren die rijk zijn aan foliumzuur. Voorbeelden van voedingsmiddelen met hoge hoeveelheden foliumzuur omvatten verrijkte broden en granen, groene bladgroenten, zoals boerenkool en spinazie, gedroogde bonen, erwten en noten.
Vitamine B-12-rijk voedsel
Vitamine B-12 is een vitamine B-complex dat belangrijk is voor de DNA-synthese en productie van rode bloedcellen in het beenmerg. Lage niveaus van B-12 leiden tot abnormale celdeling in het beenmerg die resulteert in grote onrijpe rode bloedcellen die bekend staan als megaloblasten. Patiënten met megaloblasten lijden aan megaloblastaire bloedarmoede omdat de abnormale rode bloedcellen geen zuurstof naar weefsels kunnen opslaan of transporteren. Vitamine B-12 wordt van nature aangetroffen in een breed scala aan dierlijk voedsel en wordt toegevoegd aan sommige verrijkte voedingsmiddelen. Bronnen van vitamine B12 omvatten runderlever, vis, rood vlees, eieren, melk, zuivelproducten, verrijkte ontbijtgranen en voedingsgisten.
