goedgekeurd. Kleurstoffen worden vaak toegevoegd aan voedingsmiddelen en andere items om ze visueel aantrekkelijker te maken. De U. S Food and Drug Administration heeft twee soorten gele kleurstoffen goedgekeurd voor gebruik in voedingsmiddelen: geel nr. 5 en geel nr. 6. Beide worden gebruikt in een reeks voedingsproducten en zijn onder toezicht gekomen.
Video van de dag
Voedingsproducten met gele voedselkleurstof
De voedselkleurstof geel nr. 5 wordt ook tartrazine genoemd en is de op een na meest gebruikte voedselkleurstof in de VS Het en andere gele voedselkleurstoffen worden aangetroffen in verpakte snacks zoals chips en crackers - ze komen vooral veel voor in smaken met een kaassmaak; puddingen en snoepjes; en ontbijtgranen, wafels en andere ontbijtproducten. Gele kleurstof wordt ook aangetroffen in frisdranken en sappen en in avondproducten zoals bereide pasta en hamburgermixen.
Potentiële risico's van gele kleurstoffen in voedingsmiddelen
Volgens het Centrum voor wetenschap in het openbaar belang kan gele kleurstof nr. 5 hyperactiviteit veroorzaken bij jonge kinderen, terwijl geel nummer 6 is gekoppeld aan sommige soorten tumoren. Bovendien merkte een dierstudie gepubliceerd in "Food and Chemical Toxicology" in 2010 op dat zowel de voedselkleurstoffen nr. 5 als nr. 6 de chemische functies van de lever en de nieren veranderden. Beide studies zijn gebaseerd op testen op muizen of ratten; verder onderzoek naar het effect van gele kleurstof op mensen is nodig.
