Fosfatidylcholine is een vetmolecuul dat de essentiële voedingscholine bevat. Deze choline-bevattende verbinding speelt een rol bij de transmissie van zenuwimpulsen, het vetmetabolisme en het in stand houden van de structuur van cellen. Het meeste choline in voedsel wordt gevonden in phosphatidylinecholine, volgens het Linus Pauling Institute. De aanbevolen hoeveelheid choline-inname voor volwassen mannen is 550 mg per dag, terwijl dit bij volwassen vrouwen 425 mg is.
Video van de dag
Rundvlees en vis
Vlees en vis zijn goede bronnen van fosfatidylcholine, volgens het Linus Pauling Institute. Een portie runderlever van 3 oz bevat 355 mg choline, terwijl 3 oz kabeljauw 71 mg bevat. Andere vlees- en visbronnen zijn onder andere stukken vlees, zalm en ingeblikte garnalen.
Melk en eieren
Consumptie van zuivelproducten en eieren kan uw inname van choline helpen verbeteren. Eén groot ei kan je 126 mg choline geven, terwijl een portie magere melk van 8 oz 38 mg biedt. Het Linus Pauling Institute waarschuwt dat strikte vegetariërs of veganisten die geen eieren of melk consumeren, naast andere dierlijke producten, een verhoogd risico op choline-deficiëntie lopen.
Andere voedingsmiddelen
Andere voedingsmiddelen die u gebruikt, kunnen een goede bron van choline zijn. Een portie geroosterde tarwekiemen met één kopje bevat 172 mg choline, volgens het Linus Pauling Institute. Een portie broccoli met één portie bevat 62 mg choline. Andere goede bronnen zijn spruitjes, pindakaas en melkchocolade.
