Tarwepitten hebben drie primaire delen: de zemelen, het endosperm en de kiem. Nadat de taaie buitenzemelen zijn verwijderd en het zetmeelachtige endosperm is weggetrokken, blijft alleen de kiem achter. De kiem is misschien wel het kleinste deel, maar het voedt de hele tarwekern door een groot deel van de voedingsstoffen op te slaan. Door tarwekiemen toe te voegen aan je smoothies, ontbijtgranen of salades, zul je de voedingswaarde van je favoriete maaltijd drastisch verhogen.
Video van de dag
Vol lekker vet
Een kwart kopje, ongeveer 1 ounce tarwekiemen, heeft iets minder dan 105 calorieën. Ongeveer een vierde van de totale calorieën, of 25 calorieën, is afkomstig van vet. Hoewel je misschien denkt dat iets met zo'n hoog vetpercentage schadelijk is voor je gezondheid, denk er maar eens over na. Tarwekiemen zijn beladen met enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten. Deze goede vetten beschermen uw hart door het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en uw bloeddruk te verbeteren.
Rijk aan vezels
Grotendeels zijn granen, zoals tarwekiemen, een stevige bron van onoplosbare vezels. Als je ooit een back-up krijgt, is het de onoplosbare vezel die als een bezem werkt en al het afval naar buiten duwt. Het hebben van voldoende onoplosbare vezels in uw dieet houdt u regelmatig, hoewel het belangrijk is om u te concentreren op uw algehele vezelaanbeveling, en niet alleen een specifiek type vezel te krijgen. Voor een gebruikelijk 2, 000 calorieën dieet, heb je 28 gram vezels nodig, wat overeenkomt met de 14 gram per elke 1 000 calorieen toename aanbeveling, volgens de Dietary Guidelines for Americans, 2010. Het vinden van een manier om gewoon te consumeren een kwart kopje tarwekiemen per dag, die 3. 8 gram totale vezel oplevert, neemt bijna 14 procent van uw aanbeveling in beslag.
Hoog in B-vitaminen
Een voordeel van het scheiden van de kiem van de tarwekernel is dat je een rijke bron van B-vitaminen krijgt. De B-vitamines werken hard en vertrouwen op elkaar om je metabolisme op volle kracht te houden. Ze zetten het voedsel dat je eet om in energie en helpen energie op te slaan voor later gebruik. In hun vrije tijd voeden B-vitamines je hersencellen, creëren nieuwe rode bloedcellen en houden je neurologische systeem aan het werk. Je krijgt meer dan 12 procent van je dagelijkse behoefte aan niacine uit een kwart kopje tarwekiemen en 20 procent van je foliumzuurbehoefte, meer dan 20 procent van je B-6 aanbeveling, meer dan 10 procent van de dagelijkse riboflavine die je nodig hebt en bijna de helft van de thiamine die je dagelijks nodig hebt.
Vol mineralen
Tarwekiemen zijn een natuurlijke bron van allerlei soorten mineralen die u nodig hebt in uw dagelijkse voeding. U krijgt meer dan een derde van uw dagelijkse zinkbehoefte van een kwart kopje tarwekiemen. Zink kan uw zicht beschermen, helpt bij het creëren van nieuwe cellen en verbetert de functies van uw immuunsysteem.Diezelfde portie tarwekiemen levert zelfs meer dan een derde van je fosfor voor vandaag op. Fosfor ondersteunt genetische functies in uw cellen, transporteert vetten in uw bloed en versterkt uw botten. Voor verdere botsterkte biedt uw portie tarwekiemen meer dan 15 procent van uw behoefte aan magnesium voor de dag. Een portie tarwekiemen van een kwart kopje geeft je ook meer dan 10 procent van je dagelijkse ijzerbehoefte om te helpen met zuurstoftransport door je hele lichaam.
