Als u aan jicht lijdt, zal uw arts u aanraden een dieet met een laag purine-gehalte te volgen. Purines zijn verbindingen die afbreken in urinezuur. Het eten van hoog-purine voedsel kan ervoor zorgen dat urinezuur zich ophoopt in je bloedbaan, wat leidt tot pijnlijke urinezuurkristallen in je gewrichten, het primaire symptoom van jicht. Voedingsmiddelen met een hoge concentratie aan purines omvatten dierlijke eiwitten zoals rood vlees, bepaalde schelpdieren en orgaanvlees. Volgens New York Urologic is tofu laag in purines en een goede aanvulling op een laag-purine-eetplan. Vraag een arts om te helpen bij het ontwerpen van een dieet om je jichtverschijnselen onder controle te houden.
Video van de dag
Stap 1
Vervang tofu voor sommige of alle soorten rundvlees, varkensvlees, gevogelte, schaaldieren of vis in uw favoriete gerechten, zoals roerbakgerechten, noodle-gerechten of soepen. Beperk uw totale dagelijkse consumptie van eiwitrijk voedsel zoals tofu tot niet meer dan 4 tot 6 gram.
Stap 2
Gebruik bij gerechten met laag vetgehalte tofu, zoals grillen, braden of sauteren in een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Vermijd het eten van tofu dat is gepaneerd of bekleed met beslag en pan of gefrituurd om je vetinname onder controle te houden.
Stap 3
Koppel de tofu in uw dieet met andere low-purine voedingsmiddelen zoals groenten en verrijkte granen zoals pasta en rijst. Beperk uw consumptie van volle granen en groenten met een matig hoge purineconcentratie - asperges, spinazie, champignons, bloemkool, gedroogde bonen en peulvruchten - tot twee porties per week.
Stap 4
Experimenteer met het gebruik van gepureerde silken tofu als vervanging voor vetrijke zuivelproducten of mayonaise in dips of spreads. Combineer de dips met low-purine groenten of dun met een laag of magere melk om te gebruiken als een lowfat dressing voor salades.
Stap 5
Drink veel water bij al uw maaltijden, ook op basis van tofu, om het urinezuur in uw lichaam te verdunnen. Streef ernaar om elke dag 8 tot 12 kopjes vocht te hebben, met tenminste de helft die uit water bestaat.
Waarschuwingen
- De Harvard School of Public Health adviseert u te beperken tot twee tot vier porties sojavoedsel zoals tofu per week. Werk om andere low-purine eiwitbronnen op te nemen in je jichtdieet, zoals eieren, noten en melkvetarm. Vermijd het eten van te veel vet terwijl u probeert om jicht onder controle te houden met uw dieet. Overmatig vet kan het vermogen van uw lichaam om urinezuur te verwerken en te elimineren, remmen. Gebruik niet meer dan 3 tot 6 theelepels toegevoegd vet per dag bij het koken en eten van voedsel zoals tofu.
