Een kom havermout biedt meer dan een smakelijk ontbijt of een snack; het biedt ook een goede dosis vezel, onverteerbare plantcomponenten die desondanks gezondheidsvoordelen bieden wanneer ze worden gegeten. De vezel in havermout bestaat uit een paar verschillende soorten, elk met zijn eigen kenmerken. Eén type vezel in havermout is gekoppeld aan specifieke cardiovasculaire voordelen, waardoor havermout een goede keuze is voor een hart-gezonde ochtendmaaltijd.
Video van de dag
Havermout
Havermout komt van de haverplant, een wintergras dat sinds ten minste 2 000 voor Christus als voedsel is geoogst. De meeste haver die tegenwoordig wordt geteeld, komt uit Rusland, Finland, Polen en de Verenigde Staten. De havergrutten, de zaden van de haverplant, kunnen worden geplet, gerold of gesneden en vervolgens worden gekookt met water of melk om havermout te maken. Havermout wordt beschouwd als een gezonde volkoren en bevat veel eiwitten en vezels. Havermout bevat ook fytochemicaliën, zoals flavonoïden, die fungeren als antioxidanten in het lichaam.
Vezelgehalte
Het totale vezelgehalte in een half kopje gekookte havermout is ongeveer 2 g. De vezel in havermout is gelijk verdeeld tussen oplosbare en onoplosbare vezels. De oplosbare vezel omvat een type genaamd beta-glucan, wat een onverteerbare suiker is die cholesterol verlaagt; andere oplosbare vezelvarianten in havermout omvatten zetmeel, araban en xylan-gommen. De onoplosbare vezels in havermout helpen de spijsvertering.
Belang van vezels
De bètaglucaanvezel in havermout verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed, wat kan helpen bij het voorkomen van hartaandoeningen. Bèta-glucaan werkt door bindende galzuren en cholesterol in het spijsverteringskanaal, waardoor de lever cholesterol uit de bloedbaan zuivert. Bètaglucaan kan ook een rol spelen bij het verlagen van de bloeddruk en het moduleren van de bloedsuikerspiegel. De onoplosbare vezels in havermout helpen de spijsvertering efficiënter te verlopen door de ontlasting op te drijven en obstipatie te voorkomen. De aanbevolen dosis van alle soorten vezels is 20 tot 35 g per dag, volgens de Harvard School of Public Health.
Overwegingen
De combinatie van oplosbare en onoplosbare vezels maakt van havermout een gezonde aanvulling op uw dagelijkse voeding. Kies variëteiten van havermout die vrij zijn van toegevoegde suikers en kunstmatige smaken. Als u van plan bent om meer vezelrijk voedsel aan uw dieet toe te voegen, inclusief havermout, zou u uw totale vezelinname langzaam moeten opbouwen. Probeer een verscheidenheid aan voedingsmiddelen te consumeren die verschillende soorten vezels bevatten, zodat u een goede mix van oplosbare en onoplosbare soorten krijgt.
