Zolang u voor flavonoïde kiest - rijke donkere chocolade, de zoete traktatie kan een aantal gunstige effecten op de gezondheid hebben, waaronder verlaging van uw bloeddruk en uw risico op hartaandoeningen. De heilzame stoffen in donkere chocolade kunnen ook helpen om je diabetesrisico te minimaliseren, volgens een studie gepubliceerd in "The Journal of Nutrition" in februari 2014. Dit betekent echter niet dat het eten van veel chocolade geen effect heeft op je bloed suiker. De samenstelling van een voedsel, de portiegrootte die u eet en wanneer u het eet, kunnen allemaal een verschil maken in het effect van een voedsel op uw bloedsuikerspiegel.
Video van de dag
Koolhydraatgehalte
Vanwege hun verschillende samenstelling hebben sommige soorten chocolade een groter effect op de bloedsuikerspiegel dan andere. Van de drie macronutriënten hebben koolhydraten het grootste effect op de bloedsuikerspiegel; Als een voedingsmiddel echter ook een aanzienlijke hoeveelheid vet of eiwit bevat, vertragen deze voedingsstoffen de opname van de suikers uit het voedsel en verminderen ze de invloed van het voedsel op uw bloedsuikerspiegel. Donkere chocolade heeft 12. 9 gram koolhydraten per ons, wat iets minder is dan de typische 15 gram die wordt beschouwd als een portie koolhydraten voor diabetici. Melkchocolade en witte chocolade bevatten koolhydraten met ongeveer 16 gram per gram, dus ze hebben meer invloed op je bloedsuikerspiegel als je er te veel van eet.
Glycemische index en glycemische belasting
De glycemische index is een hulpmiddel dat wordt gebruikt om het potentiële effect van een levensmiddel op de bloedsuikerspiegel te schatten. Zuivere suiker heeft een glycemische index van 100. Voedingsmiddelen die hoog op de glycemische index staan, hebben meer kans op spikes in bloedsuikerspiegels dan die lager op de glycemische index. Donkere chocolade heeft een glycemische index van 23, en melkchocolade heeft een glycemische index van 42. Deze liggen beide binnen het lage bereik omdat ze onder de 55 zijn. Bij het houden van de grootte wordt wel rekening gehouden om de totale glycemische lading te bepalen, echter pure chocolade heeft een duidelijk voordeel. Donkere chocolade heeft een lage glycemische lading, met een score van 6, maar melkchocolade heeft een gematigde GL, met een score van 13, wat betekent dat het waarschijnlijker is dat het de bloedsuikerspiegels doet stijgen.
Potentiële diabetes voordelen
Uit de 2014 "Journal of Nutrition" -studie bleek dat het eten van voedingsmiddelen met bepaalde flavonoïden, waaronder die in donkere chocolade, de insulineresistentie kan helpen verminderen, een van de eerste tekenen van Type 2 diabetes. Dit betekent niet dat het eten van veel chocolade diabetes zal voorkomen, maar u hoeft zich geen zorgen te maken dat het eten van een kleine hoeveelheid pure chocola van tijd tot tijd uw diabetesrisico verhoogt.
Als onderdeel van een gezonde voeding
Kies donkere chocolade in plaats van melk of wit, want donkere chocolade is het hoogst in heilzame flavonoïden.Beperk uw portiegrootte - u hoeft slechts één of twee keer per week ongeveer een gram pure chocolade te eten om de mogelijke voordelen voor de gezondheid te krijgen, volgens een artikel op de AARP-website. Te veel chocolade eten kan uw risico op gewichtstoename vergroten, omdat het relatief veel calorieën bevat. Een ounce donkere chocolade heeft ongeveer 167 calorieën.
