Wat u eet, kan uw cholesterolgehalte beïnvloeden, bij sommige voedingsmiddelen neemt je risico op hoog cholesterol en sommige voedingsmiddelen mogelijk toe om je cholesterolgehalte te verlagen. Verzadigd vet en cholesterol in de voeding, beide gevonden in kaas, zijn twee van de belangrijkste boosdoeners voor het verhogen van uw cholesterolgehalte. Kaas kan echter een neutraal of gunstig effect hebben op uw cholesterolniveaus.
Video van de dag
Effect op lipoproteïne met lage dichtheid
Lipoproteïne met lage dichtheid wordt als "slecht" cholesterol beschouwd omdat het uw risico op hartaandoeningen en verstopte bloedvaten kan verhogen. Kaas kan een neutraal effect hebben op uw lipoproteïne met lage dichtheid, zelfs als u tot 13 procent van uw calorieën uit kaas krijgt gedurende een periode van zes weken, volgens een studie gepubliceerd in oktober 2011 in het "American Journal of Clinical Nutrition. "
Effect op Lipoprotein met hoge dichtheid
Lipoproteïne met een hoge dichtheid, aan de andere kant, wordt als "goede" cholesterol beschouwd omdat het helpt om cholesterol uit uw bloed te verwijderen en uw risico op hartaandoeningen te verlagen. Een studie gepubliceerd in het "Journal of Food Lipids" in februari 2009 vond dat mensen die vaker kaas aten hogere HDL-waarden hadden dan mensen die minder vaak kaas aten. Onderzoeksresultaten gaven ook aan dat een hoge consumptie van kaas uw triglyceridenspiegels kan verlagen, waardoor uw risico op hart- en vaatziekten verder wordt verlaagd.
Vergeleken met boter en melk
Hoewel het dagelijks eten van 40 gram vet uit boter het totale cholesterol en LDL-gehalte verhoogde in vergelijking met een lager verzadigd vetgehalte in een studie gepubliceerd in het European Journal van Klinische Voeding "in 2005, het verkrijgen van dezelfde hoeveelheid vet uit kaas verhoogde het LDL-cholesterol niet. Het verzadigde vet in melk lijkt het cholesterolgehalte te verhogen op een vergelijkbare manier als het vet in boter, volgens een artikel gepubliceerd in "Current Opinion in Lipidology" in februari 2006.
Calorieën- en vetoverwegingen
Zelfs als de verzadigde vet in kaas verhoogt uw cholesterolgehalte niet, u moet toch uw kaasconsumptie volgen. Kaas is een energierijk voedsel rijk aan zowel vet als calorieën, waardoor het gemakkelijk is om over je dagelijkse caloriebehoefte te gaan als je er te veel van eet. Bijvoorbeeld, een ounce van cheddar kaas, die ongeveer de grootte van je duim is, heeft 9. 3 gram vet en 113 calorieën, een ounce Zwitserse kaas heeft 7. 8 gram vet en 106 calorieën en een ons van mozzarella kaas heeft 6. 3 gram vet en 84 calorieën.
