Hoewel je lichaam de in vet oplosbare vitamine D voldoende kan laten invallen bij de zon, is dit niet het geval bij vitamine K. Maar net als bij vitamine D krijg je niet per se al je vitamine K uit voedsel. Bacteriën in je darmen maken tenminste een deel van de vitamine K die je nodig hebt, hoewel experts niet precies weten hoeveel.
Video van de dag
Voedselbronnen
Enkele van de beste bronnen van vitamine K zijn groene bladgroenten, waaronder boerenkool, spinazie, raapgroenten, donkergroene sla, peterselie, waterkers en snijbiet. Andere bronnen zijn broccoli, bloemkool, kool, sojabonen, groene thee, runderlever, granen en canola-, olijf- en sojaolie.
Aanbevolen inname
De adequate inname voor vitamine K is afhankelijk van uw leeftijd. Voor baby's tot 6 maanden oud is 2 microgram per dag vitamine K voldoende en voor personen tussen 7 maanden en 12 maanden wordt 2,5 microgram per dag aanbevolen. Kinderen tussen 1 en 3 jaar oud hebben 30 microgram vitamine K per dag nodig, die tussen 4 en 8 jaar oud hebben 55 microgram per dag nodig, die tussen 9 en 13 jaar oud hebben 60 microgram per dag nodig en die tussen de 14 en 18 jaar oud hebben behoefte aan 75 microgram per dag. Volwassen vrouwen moeten 90 microgram per dag vitamine K consumeren, terwijl volwassen mannen 125 microgram nodig hebben.
Voordelen
Vitamine K is belangrijk voor de bloedstolling en botmineralisatie en kan volgens het Linus Pauling Institute ook een rol spelen bij de celgroei. Als u overschakelt van het gebruik van vetten met een hoog gehalte aan verzadigd vet naar het gebruik van onverzadigde olie, kunt u uw vitamine K-inname verhogen terwijl u uw risico op hartaandoeningen verlaagt.
Overwegingen
Vitamine K werkt samen met bepaalde geneesmiddelen, waaronder bloedverdunners zoals warfarine. Als u lange tijd antibiotica gebruikt, kunnen ze de bacteriën in uw darmen die vitamine K maken, doden, waardoor u een mild tekort aan deze vitamine hebt als u niet genoeg vitamine K-rijk voedsel consumeert, hoewel dit een relatief zeldzaam probleem is.
