Carnitine is een verbinding die je lichaam maakt om je te helpen vet te verbranden en cellulair toxine te verwijderen. Je lichaam houdt een redelijk constant niveau aan carnitine aan, waarbij de productie in de lever en de nieren in balans is met de uitscheiding en heropname door de nieren. Over het algemeen maakt uw lichaam voldoende carnitine om aan uw dagelijkse behoeften te voldoen, en uw nieren zijn vrij efficiënt in het bewaren van carnitine wanneer het niveau daalt. Zelfs met een carnitine-deficiënt dieet, lijdt een gezond persoon zelden aan carnitinedeficiëntie.
Video van de dag
Gezonde veganisten hebben geen carnitine nodig
De beste voedselbronnen van carnitine zijn dierlijke producten, inclusief vlees en zuivelproducten, maar veganisten die deze producten strikt vermijden, doen over het algemeen geen krijg carnitine tekort. Menselijke lever en nieren maken carnitine van lysine en methionine, twee aminozuren die je haalt uit de eiwitinname. Andere voedingsstoffen zijn vereist, waaronder ijzer en vitamine C, B-3 en B-6, volgens de Oregon State University. Als u normale lever- en nierfuncties en een uitgebalanceerde voeding heeft, zult u hoogstwaarschijnlijk geen carnitine-tekort ontwikkelen.
Veganisten met nierziekte
Veganisten met chronische nierziekte, vooral degenen met een nierziekte in het eindstadium en hemodialyse krijgen, hebben mogelijk carnitinesupplementen nodig, volgens het kantoor van voedingssupplementen. Zieke nieren maken minder carnitine en elimineren meer van het lichaam, waardoor de persoon een groter risico loopt op carnitine-tekort. Dit is een specifieke zorg voor veganisten, omdat een veganistisch dieet weinig carnitine bevat. Hoewel sommige plantaardige voedingsmiddelen zoals avocado, asperges en volkorenbrood carnitine bevatten, zijn de hoeveelheden vaak tientallen tot honderden malen lager dan in dierlijke producten.
Andere oorzaken van Carnitine-tekort
Hoewel over het algemeen geen bezorgdheid voor veganisten bestaat, kan vitamine C-tekort de lichaamsproductie van carnitine verminderen en een tekort hebben. Oregon State University stelt dat vermoeidheid, een vroeg teken van vitamine C-tekort, gerelateerd is aan carnitinedeficiëntie. IJzerdeficiëntie is een algemeen voedingsprobleem voor veganisten, volgens een overzichtsartikel in december 2010 nummer "Nutrition in Clinical Practice". IJzergebrek kan de carnitinesynthese verminderen en de behoefte aan carnitine uit voedsel of supplementen vergroten. Gedroogde vruchten zoals gedroogde pruimen, abrikozen en rozijnen, peulvruchten, volle granen, ijzerverrijkte voedingsmiddelen en groenten zoals spinazie, broccoli en asperges bieden goede bronnen van ijzer voor veganisten, gebaseerd op gegevens van de National Institutes of Health. U kunt de ijzerabsorptie van de plantenbron verbeteren door vitamine C-rijk voedsel zoals aardbei en sinaasappel in dezelfde maaltijd te gebruiken.
Voldoen aan de behoefte aan carnitine
Veganistische aromaten kunnen het krijgen van supplementen.Twee soorten carnitinesupplementen zijn verkrijgbaar in de US: L-carnitine en acetyl-L-carnitine. Acetyl-L-carnitine wordt beter opgenomen en kan de bloed-hersenbarrière oversteken, volgens het kantoor van voedingssupplementen. Maar als u een goedkopere bron wilt, kies dan L-carnitine. Deze supplementen worden over het algemeen gebruikt in een dosisbereik van 1 tot 3 g per dag. Doses hoger dan 5 g kunnen vervelende bijwerkingen veroorzaken, waaronder diarree. Raadpleeg uw arts voordat u Carnitine-supplement start.
