De kans bestaat dat je je zorgen maakt over de hoeveelheid gifstoffen in de vruchten die je eet, of ze nu zaden bevatten of niet. In feite zou je zaadloosheid in fruit kunnen zien als een voordeel. Zaden kunnen moeilijk te kauwen, bitter van smaak zijn of per ongeluk worden ingeslikt. Ondanks deze waargenomen voordelen, kan pitloosheid in fruit ook een paar negatieve bijwerkingen hebben.
Video van de dag
Hoe vruchten pitloos worden
Vruchten worden pitloos door een proces dat bekend staat als parthenocarpie, wat 'maagdelijk fruit' betekent. "Het is het proces van het produceren van fruit zonder bemesting. Parthenocarpie kan van nature voorkomen als een mutatie, of kunstmatig worden geïnduceerd. Methoden die worden gebruikt om parthenocarpie te induceren omvatten kunstmatige bestuiving met veranderd of afgestorven stuifmeel of door fruit te injecteren met synthetische chemicaliën.
Nutritioneel resultaat van pitloosheid
Zaden in sommige soorten fruit kunnen rijke bronnen van voedingsstoffen zijn, zoals essentiële oliën, vitaminen en mineralen. Zo bevatten druivenpitten fyto-oestrogenen die vrouwen kunnen beschermen tegen hartziekten. Zaden zijn ook goede bronnen van vezels, die verschillende rollen in uw lichaam spelen, zoals het onderdrukken van de eetlust, het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel en het verhogen van de darmactiviteit. Vruchten zonder kleine zaden kunnen deze voordelen niet bieden.
Voordelen van parthenocarpie en pitloosheid
Parthenocarpie is voordelig in omstandigheden waar bestuiving slecht is - bijvoorbeeld tijdens vriestemperaturen - wat de productie van gewassen beperkt. Ook kan het voor sommige vruchten moeilijk zijn om te bestuiven of te bemesten, zoals zomerpompoen of tomaten. In sommige gevallen kan pitloosheid de textuur en houdbaarheid van fruit verhogen, bijvoorbeeld in het geval van watermeloen en aubergine, volgens een studie gepubliceerd in het tijdschrift "Nutrients" in 2009. Verder zaden in sommige fruitsoorten, zoals appels en abrikozen, kunnen kleine hoeveelheden gifstoffen bevatten, zoals cyanide. Deze zaden kunnen gevaarlijk zijn in grote hoeveelheden of wanneer ze worden gekauwd. Dagelijkse fruitinnameSoms kunnen vruchten geproduceerd door parthenocarpie misvormd, kleiner en doffer zijn, volgens een studie gepubliceerd in het tijdschrift "Plant Physiology" in juli 2007. Sommige soorten, zoals komkommer, kunnen ook zachter van textuur zijn wanneer geproduceerd door parthenocarpy. Ook zijn, wat betreft gewasproductie, sommige milieuactivisten bezorgd dat het produceren van pitloze gewassen de biodiversiteit vermindert, wat de weerstand van plantensoorten tegen ziekten vermindert. Ze wijzen er ook op dat de overdracht van genen uit zaadloze gewassen ervoor kan zorgen dat niet-gemodificeerde planten steriel worden of geen zaden produceren.
De huid en pulp van fruit zitten ook vol met vitaminen, mineralen en andere voedingsstoffen zoals essentiële oliën en fytochemicaliën.Fruitvel is ook een goede bron van vezels. Dus zelfs als je geen zaden eet, krijg je nog steeds een heleboel voedingsstoffen. Om uw voedingsinname van fruit te verbeteren, eet veel verschillende soorten fruit. Probeer dagelijks twee tot twee en een halve kopjes fruit te eten. Het is het beste om fruit in hun rauwe vorm te consumeren in plaats van als sappen.
