Als je yoghurt een groene, harige vorm ontwikkelt, is het vrij duidelijk dat het niet langer veilig is voor consumptie. Maar de probiotische micro-organismen die in gefermenteerde melkproducten zoals yoghurt leven, kunnen hun levensvatbaarheid verliezen nog voordat de veelbetekenende tekenen van baard duidelijk zijn. Probiotica zijn vriendelijke bacteriën die aanwezig zijn in voedingsmiddelen zoals yoghurt. Probiotica worden ook als supplement verkocht. Als u probiotica gebruikt, is het belangrijk dat u hun houdbaarheidsdatum begrijpt.
Video van de dag
Probiotica gedefinieerd
Probiotica zijn nuttige bacteriën en gisten die van nature uw maag-darmkanaal innemen. In ruil voor het recht om je te beschermen, helpen ze de gezondheid van je spijsverteringsstelsel te behouden door te helpen bij de vertering van lactose en het afweren van invasie door schadelijke pathogenen die anders je darmen zouden kunnen koloniseren. Als uw interne populatie van probiotische organismen is verstoord, kan het consumeren van levende probiotische bacteriën helpen om de darmflora te herstellen.
Probiotische bronnen
Elie Metchnikov was iets aan het doen toen hij zag dat de oude tijden typisch werden bereikt door Bulgaarse boeren. De Nobelprijswinnaar ging verder met het toekennen van de Bulgaarse levensduur aan de enorme hoeveelheden yoghurt die door die groep werd geconsumeerd, waardoor hij zichzelf herkende als de grootvader van moderne probiotica, volgens Kingsley C. Anukam van het Canadese Research and Development Centre for Probiotics. Probiotische micro-organismen zijn nuttig bij het maken van gefermenteerde melkproducten zoals yoghurt, gekweekte karnemelk en kefir. Sommige fabrikanten beginnen hun producten te versterken met probiotica.
Probiotica zijn in leven
Het kopen van yoghurt is geen garantie dat u probiotische voordelen zult ontvangen. In sommige gevallen worden producten die zijn gemaakt via probiotische fermentatie vervolgens gepasteuriseerd, een verwarmingsproces dat probiotische bacteriën doodt en hun gunstige effecten tenietdoet. Om hun goede daden te doen, moeten probiotica uw lichaam binnengaan terwijl ze nog leven. Zoals Laura Johannes in januari 2009 opmerkt in de "Wall Street Journal", is het controleren van de vervaldatum op probiotische producten met name van cruciaal belang om ervoor te zorgen dat uw probiotische microben nog steeds springlevend zijn.
Supplementlabels lezen
Probiotische expert Mary Ellen Sanders, Ph. D., legt een aantal aspecten van probiotische labeling uit die u zou moeten overwegen. Allereerst moet het label het type probiotisch organisme dat het product bevat vermelden, omdat er een grote verscheidenheid aan probiotische soorten is, elk met zijn eigen unieke effecten. Het etiket zal u ook informeren over de dosering, die in het geval van probiotica wordt vermeld op basis van het aantal levende microben, ook wel kolonievormende eenheden genoemd. Een van de belangrijkste aspecten van het labelen van probiotica is de houdbaarheidsdatum, die u zal helpen de waarschijnlijkheid te bepalen dat uw probiotica in leven blijven.Lees ook het etiket voor de juiste opslaginstructies, want als u uw probiotica op de juiste manier bewaart, blijft hun levensduur behouden.
