Ik schreeuw, jij schreeuwt dat we allemaal schreeuwen om … hart-en vaatziekten? Brian Gould, hoogleraar landbouweconomie aan de universiteit van Wisconsin, meldt dat de gemiddelde Amerikaanse burger meer dan 14 pond ijs consumeert in 2006. Het is duidelijk dat de meeste mensen regelmatig genieten van de bevroren traktatie. Helaas bevat ijs, net als de meeste smakelijke voedingsmiddelen, een hoog potentieel voor sommige potentieel schadelijke ingrediënten, met name voor het cardiovasculaire systeem. IJs is een dessert dat je het beste met mate kunt consumeren als je wilt voorkomen dat je schreeuwt om een angioplastiek.
Video van de dag
Vet
Zoals alle zuivelproducten bevat ijs vet. Een 1/2-kops portie van een toonaangevend merk van de meest geconsumeerde smaak van ijs, vanille, bevat 9 g vet. Hoewel vet een voedingsstof is en het lichaam een bepaalde hoeveelheid nodig heeft om hormonen te produceren, energie te leveren en organen te beschermen, kan te veel leiden tot hart- en vaatziekten. Vet moet ongeveer 20 tot 35 procent van je totale calorieën uitmaken. Als u een typisch 2, 000 calorieën dieet consumeert, moet u voorkomen dat u elke dag meer dan 78 g vet consumeert. Een portie vanille-ijs bevat meer dan 10 procent van dit bedrag. Bedenk ook dat een portie van 1/2-cup vrij klein is.
Verzadigd vet
Verzadigde vetzuren komen vaak voor in dierlijke producten zoals vlees, melk, eieren en boter. Overmatige consumptie van verzadigd vet kan uw cholesterolgehalte in het bloed verhogen, waardoor arteriële blokkades kunnen ontstaan en uiteindelijk resulteren in hartinfarcten en beroertes. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw adviseert om de inname van verzadigd vet te beperken tot minder dan 10 procent van uw totale calorieën. Een 1/2-kopje portie vanille-ijs bevat 6 g, of ongeveer 28 procent van deze hoeveelheid, op basis van een 2.000 calorieën dieet.
Cholesterol
Overmatige consumptie van voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte in de voeding kan uw bloedcholesterolspiegel verhogen en uw risico op hartaandoeningen verhogen. Een 1/2-kop portie vanille-ijs bevat 25 mg cholesterol. De USDA raadt aan elke dag minder dan 2, 300 mg cholesterol te consumeren om te voorkomen dat uw bloedcholesterolspiegels stijgen en minder dan 1, 500 mg per dag als u ouder bent dan 50 jaar of als u een voorgeschiedenis heeft van hartaandoeningen of diabetes. Hoewel het serveren van vanille-ijs u niet in gevaar brengt om de aanbevolen limiet van de USDA te bereiken, stelt het Institute of Medicine geen aanbevolen voedingssupplementen voor deze stof vast en adviseert om deze zo veel mogelijk te beperken. Je lichaam produceert dagelijks ongeveer 1, 000 mg cholesterol per dag.
Suiker
Suiker is een lege calorie. Het bevat calorische waarde, maar draagt geen andere voedingsstoffen bij aan het dieet. Je kunt alle suiker eten die je wilt en je dagelijkse caloriebehoefte halen, maar je moet nog steeds extra calorieën consumeren om aan je andere behoeften aan voedingsstoffen te voldoen.Daarom kan suiker aanzienlijk bijdragen tot gewichtstoename en uiteindelijk tot hart- en vaatziekten. De onmiddellijke invloed van suiker op de bloedsuikerspiegel kan ook diabetes tot gevolg hebben. De American Heart Association beveelt mannen en vrouwen aan hun dagelijkse suikerinname te beperken tot respectievelijk 150 en 100 calorieën om deze gezondheidsproblemen te voorkomen. Een portie vanille-ijs bevat 40 calorieën uit suiker, of ongeveer 27 tot 40 procent de aanbevolen limiet van de AHA voor mannen en vrouwen.
