Uw dieet biedt een reeks gezondheidsbevorderende voedingsstoffen. Je bent waarschijnlijk bekend met vitamines en mineralen, maar voedingsmiddelen leveren ook andere potentieel heilzame stoffen, zoals bioflavonoïden. Gevonden in planten, zijn flavonoïden gekoppeld aan enkele van de potentiële voordelen van diëten die rijk zijn aan fruit en groenten. Omdat het eten van een groente- en fruitrijk dieet het risico op chronische ziekten en sommige vormen van kanker verlaagt, zijn wetenschappers geïnteresseerd in de vraag of flavonoïden op zijn minst gedeeltelijk verantwoordelijk zijn voor deze voordelen.
Video van de dag
Meest voorkomende flavonoïden
Flavonoïden zijn een zeer grote en diverse groep verbindingen die gewoonlijk worden gegroepeerd volgens de subklasse. Anthocyanines, flavanolen, flavanonen, flavonolen, flavonen en isoflavonen zijn zes veel voorkomende subklassen flavonoïden die voorkomen in verschillende soorten fruit, groenten, peulvruchten, kruiden en thee. Veel flavonoïden zijn verantwoordelijk voor het pigment van bepaalde groenten en fruit. Anthocyaninen geven bijvoorbeeld veel rode, blauwe en paarse vruchten en groenten hun kleur.
Potentiële gezondheidsvoordelen
Flavonoïden kunnen volgens het Linus Pauling Institute bijdragen tot het verminderen van ontstekingen, die kunnen beschermen tegen de opbouw van arteriële plaques - een veelvoorkomende risicofactor voor hartziekten. Bovendien zijn flavonoïden verantwoordelijk voor de mogelijke hartvoede voordelen van rode wijn. Sommige voordelen van flavonoïden kunnen te wijten zijn aan hun antioxiderende capaciteit, volgens Food Science professor Ronald E. Wrolstad, Ph. D. Antioxidanten zijn stoffen die vrije radicalen neutraliseren, onstabiele atomen die de cellen kunnen beschadigen.
Veel voorkomende voedingsbronnen
Flavonoïden zijn wijd verspreid in plantaardig voedsel in uw dieet. Sojabonen en andere peulvruchten zijn een veel voorkomende bron van isoflavonen, terwijl flavanolen worden aangetroffen in thee, chocolade, rode wijn, druiven, bessen en appels. Flavononen onderscheiden zich van citrusvruchten en flavonen worden vaak aangetroffen in peterselie, selderij en hete pepers. De flavonolsubklasse wordt gevonden in uien, broccoli, boerenkool, appels en lente-uitjes, om er maar een paar te noemen.
De beste manier om flavonoïden te krijgen
Hoewel flavonoïden beschikbaar zijn als voedingssupplementen, blijft het onbekend of ze dezelfde voordelen bieden als het eten van een flavonoïde-rijk dieet, volgens het Linus Pauling Institute. Om deze reden is de beste manier om flavonoïden te krijgen, door je dieet. Omdat elke vrucht en groente verschillende voedingsstoffen bevat, is variëteit de sleutel. Kies een overvloed aan rijkelijk gepigmenteerde groenten, donkere bladgroenten en felgekleurde vruchten. Meng het en kies nieuw fruit en groenten als je naar de supermarkt gaat om te zorgen voor afwisseling.
