Vol met gezonde vetten, vitamine E, ijzer, kalium en zink bieden avocado's veel voedingswaarde in elke romige, decadent smakende portie. Er zijn twee soorten avocado's in overvloed in de VS: Californische avocado's, die een huid hebben die varieert van donkergroen tot zwart en een zeer rijk binnenvlees, en Florida avocado's, die een heldergroene schil en een iets minder rijk smakend vlees hebben. Beide soorten bevatten veel vet, maar bevatten ook kleinere hoeveelheden koolhydraten en eiwitten.
Video van de dag
Koolhydraten in Avocado
Hoewel de meeste energie in avocado afkomstig is van het vetgehalte, bevatten avocado's ook een kleine hoeveelheid koolhydraten. Een standaard portie Californische avocado - ongeveer een gram - heeft 3 gram totale koolhydraten, terwijl een gelijkwaardige portie florida-avocado 2 gram koolhydraten bevat. Als je gepureerde avocado eet, biedt een portie Californische avocado van 5 bekjes 5 gram koolhydraten - iets meer dan de 4. 5 gram koolhydraten in een kwart kopje gepureerde Florida-avocado.
Avocado heeft slechts een kleine hoeveelheid suiker - wat een eenvoudig koolhydraat is - hoewel Californische avocado's iets meer hebben dan hun tegenhangers in Florida. Maar een portie van de avocado van Californië of Florida heeft minder dan een gram suiker.
Vergeet vezel niet
Het grootste deel van het koolhydraatgehalte van avocado's komt uit vezels. Dat is een goede zaak - vezels houden je regelmatig, het is goed om je na het eten vol te houden en het bestrijdt hart- en vaatziekten. Een portie Californische of Florida-avocado heeft ongeveer 2 gram vezels - een kleine maar significante hoeveelheid in de richting van de 21 tot 38 gram vezels die wordt aanbevolen voor volwassenen, afhankelijk van uw leeftijd en geslacht. Een kwart kopje gepureerde Californische avocado heeft 4 gram voedingsvezels, terwijl een gelijkwaardige portie avocado uit Florida ongeveer 3 gram vezels bevat.
Eiwit in avocado's
Zoals de meeste soorten fruit en groenten zijn avocado's geen belangrijke bron van eiwitten. Een portie van de avocado uit Californië of Florida heeft minder dan een gram eiwit, en zelfs een portie avocado met reepjes van bijna een halve liter verhoogt je eiwitinname nauwelijks met meer dan een gram. Daarom is het een goed idee om avocado te combineren met ander voedsel om uw eiwitinname bij elke maaltijd te verhogen. Naast het helpen handhaven van gezonde weefsels en het stimuleren van je immuunsysteem, helpt eiwit ook bij verzadiging, dus het koppelen van avocado's aan eiwitrijke voedingsmiddelen heeft meer kans om je langer vol te houden dan alleen het eten van avocado.
Gezonde avocadipset Tips
Hoewel u waarschijnlijk het meest bekend bent met het eten van avocado's in guacamole, zijn ze veelzijdig in de keuken en kunnen ze worden gebruikt om uw favoriete voedsel rijker te maken.Voeg een lepel avocado toe aan je favoriete eiwit-smoothie voor een vezel en een gezonde vetboost, of gebruik gepureerde avocado als een spread in wraps of broodjes in plaats van verwerkte spreads, zoals mayonaise. Het werkt vooral goed met kalkoen - een rijke bron van magere eiwitten. Of maak gebakken eieren in avocado voor een decadent smakend ontbijt met veel gezonde vetten, vezels en eiwitten. Gewoon een ei in een gehalveerde avocado scheuren, de pit eraf halen en bakken tot het wit en de dooier zijn gezet. Voeg voor extra voeding en smaak je avocado-ei toe aan een bedje van gestoomde spinazie en bestrooi met een laagje cayennepeper.
