Kokosolie is niet altijd een zogenaamde superfood, of zelfs beschouwd als gezond. In de jaren tachtig was de tropische olie - die voor ongeveer 90 procent uit verzadigd vet bestaat - gekoppeld aan hartziekten en werd deze effectief afgewezen door de verwerkende voedingsmiddelenindustrie. Toen eenmaal werd ontdekt dat de gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën die werden gebruikt om het te vervangen trans-vetten bevatten, die veel schadelijker zijn voor uw gezondheid dan verzadigd vet, maakte kokosolie een grote comeback.
Video van de dag
Voorstanders van kokosolie suggereren dat het verschillende gezondheidsvoordelen heeft, waaronder vetverbrandende effecten. Hoewel een paar kleine studies verband houden met minder belangrijke effecten op gewichtsverlies en verminderd buikvet, zal de vraag of kokosolie gewichtsverlies bevordert niet worden beantwoord voordat onderzoekers grote, goed opgezette studies bij mensen hebben uitgevoerd.
Kokosolie en middellange keten triglyceriden
Ongeveer 60 procent van het verzadigde vet in kokosolie heeft de vorm van middellange kettingtriglyceriden of MCT's. De bewering dat kokosolie gewichtsverlies bevordert, is gebaseerd op het feit dat uw lichaam MCT's anders metaboliet dan langketenige triglyceriden, of LCT's, die verantwoordelijk zijn voor de andere 40 procent van het verzadigde vet in kokosolie.
Volgens het Centrum voor Wetenschap van het Openbaar Belang circuleren MCT's minder vaak door je lichaam en worden ze opgeslagen als vet na de spijsvertering omdat ze, in tegenstelling tot LCT's, rechtstreeks van je darmen naar je lever reizen. Eenmaal daar, MCT's worden meestal gebruikt voor energie, lichtjes het stimuleren van uw stofwisseling in het proces.
Inconsistent wetenschappelijk bewijs voor gewichtsverlies
Het vervangen van boter, olijfolie of een van de andere oliën in uw dieet door kokosolie zal u niet noodzakelijkerwijs helpen gewicht te verliezen. De University of California in Berkeley merkt op dat er beperkt onderzoek is naar de invloed van kokosolie op het gewichtsverlies bij mensen en dat de weinige studies die zijn uitgevoerd inconsistente resultaten hebben opgeleverd.
Een studie, gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition in 2008, toonde aan dat volwassenen met overgewicht die MCT's consumeerden meer lichaamsvet en iets meer gewicht verloren - bijna 4 pond meer - na 16 weken diëten dan degenen die olijfolie consumeerden olie. Hoewel de auteurs van het onderzoek wel concludeerden dat consumptie van MCT's het gewichtsverlies enigszins zou kunnen verbeteren, was de studie gebaseerd op het verbruik van MCT-olie, die speciaal is samengesteld - meestal van kokosolie - om te worden gemaakt van 100 procent MCT's. Kokosolie, die iets meer dan de helft van de MCT's bevat, kan daarom een kleinere impact hebben op gewichtsverlies.
Onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift Lipids in 2009 bestudeerde de effecten van het consumeren van kokosolie zelf.De gerandomiseerde, dubbelblinde studie wees uit dat zwaarlijvige vrouwen die regelmatig oefenden, een caloriebeperkt dieet aten en kokosolie aten ongeveer evenveel gewicht verloren als degenen die hetzelfde gewichtsverliesplan volgden, maar gekookt met sojaolie.
Kokosolie kan helpen om de taille kleiner te maken
Hoewel er meer studies nodig zijn voordat onderzoekers kunnen concluderen of kokosolie gewichtsverlies bevordert of verbetert, heeft een veelbelovend onderzoeksgebied rond kokosolie en lichaamsgewicht te maken met hoe het kan beïnvloeden buikvet. Het hebben van overtollig visceraal vet - dat zich diep in de buik rond de organen bevindt - gaat gepaard met een hoger risico op hartaandoeningen en diabetes. Dit vet kan naar buiten drukken, waardoor de buikomvang van een persoon of de tailleomtrek toeneemt.
Terwijl de studie van 2009 in het tijdschrift Lipids niet aantoonde dat kokosolie gewichtsverlies net zo bevorderde als sojaolie, vond het dat kokosolie consumeren een kleine vermindering van de tailleomtrek bevorderde.
Een kleine studie gepubliceerd door ISRN Pharmacology in 2011 vond dat, terwijl het consumeren van maagdelijke kokosolie geen significant effect had op de body mass index of BMI, het wel hielp om het vet in de dikke darm bij obese mannen te verminderen. Vooral zwaarlijvige mannen die maagdelijke kokosolie consumeerden, konden hun tailleomtrek binnen 4 weken met iets meer dan 1 inch verminderen.
Bovendien blijkt uit een onderzoek in Brazilië en gepubliceerd door het tijdschrift Nutricion Hospitalaria in 2015 dat oudere volwassenen met coronaire hartziekte een grotere afname van lichaamsmassa en buikvet zagen - gemeten aan de middelomtrek - wanneer hun gewicht -verliesplan inclusief extra vierge kokosolie.
Tel de calorieën in kokosolie
Het stimuleren van uw inname van kokosolie kan een precaire strategie zijn om gewicht te verliezen als het gaat om het beheersen van calorieën, vooral als u het niet gebruikt in plaats van andere vetten of als u niet voorzichtig met porties. Net als alle vetten levert kokosolie ongeveer 9 calorieën per gram, wat meer is dan het dubbele van de 4 calorieën die worden geleverd door een gram eiwit of koolhydraten. Je krijgt ongeveer 120 calorieën van 1 eetlepel kokosolie, wat betekent dat het consumeren van slechts 2 eetlepels kokosolie per dag aanzienlijk kan interfereren met het calorietekort dat je nodig hebt om af te vallen. Als u kokosolie in uw dieet wilt opnemen, gebruik het dan in plaats van andere vetten en gebruik kleine porties.
