Een veganistisch dieet sluit alle dierlijke voedselbronnen uit, inclusief vlees, eieren en zuivelproducten. Dit elimineert een aantal veel voorkomende bronnen voor vitamines en mineralen, maar de meeste veganisten doen hun best om andere voedingsvoedingen of supplementen te selecteren om te compenseren. Veganisten vermijden bijvoorbeeld dierlijke melk, ook al biedt het calcium en andere voedingsstoffen. Sojamelk is echter een goed alternatief voor veganisten en iedereen die zuivelproducten om gezondheids- of andere redenen probeert te vermijden, en veel merken zijn verrijkt met calcium.
Video van de dag
Sojamelk
Om sojamelk te maken, nemen fabrikanten sojabonen in en malen ze sojabonen met water. Vaak verzachten of aromatiseren ze de resulterende beany-tasting-vloeistof om de sojamelk aangenamer te maken voor de westerse smaak. In sommige gevallen voegen fabrikanten ook verdikkers toe aan de sojamelk om een vergelijkbaar mondgevoel te creëren als koemelk. U kunt uw eigen sojamelk maken door hetzelfde week- en maalproces te volgen. Sommige mensen geven de voorkeur aan deze methode om additieven of aanvullende bewerkingen te vermijden.
Voordelen
Soja biedt eiwitten, en dit is een significant voordeel voor veganisten of voor iedereen die een dieet volgt dat weinig dierlijke eiwitten bevat. Soja bevat geen cholesterol en bevat weinig vet. Producten met soja bieden ook belangrijke voedingsstoffen zoals calcium, vitamine D en vitamine A. Je kunt sojamelk in elk recept gebruiken als vervanging voor gewone melk, en je kunt er gewoon een glas van drinken. U zult waarschijnlijk enige smaakverschillen opmerken, maar de meeste mensen passen zich gemakkelijk aan de smaak van sojamelk aan.
Alternatieven
Veganisten en mensen die op zoek zijn naar alternatieven voor melk hebben een aantal opties naast sojamelk. Amandelmelk bevat een aanzienlijke hoeveelheid eiwit en smaak, of u kunt rijstmelk, havermelk of hazelnootmelk kiezen. Kokosmelk is een ander alternatief, maar dit product heeft een rijkere, intensere smaak. Misschien wilt u verschillende plantaardige melksoorten uitproberen om te bepalen welke melksoort uw voorkeur heeft.
Overwegingen
Als u net begint aan het verkennen van een veganistisch dieet, overleg dan met uw arts over uw specifieke voedingsbehoeften. Het uitsnijden van dierlijke producten betekent ook dat u een bron van belangrijke vitaminen en mineralen verwijdert en dat uw arts u kan helpen ervoor te zorgen dat u andere voedselbronnen vindt of supplementen neemt.
