Kan een zwangere vrouw gerookt vlees eten?

> Als u er nog niet van op de hoogte bent, moet u nog een extra voedingsmiddel toevoegen om te voorkomen dat uw lijst met zwangerschappen verschijnt - gerookt vlees, inclusief spek, hotdogs en ham. Gerookt vlees kan bacteriën en andere organismen bevatten die u en uw baby ziek kunnen maken. Warmte doodt de bacteriën, maar het hoge vet- en natriumgehalte van deze voedingsmiddelen maken ze tot een ongezonde optie tijdens de zwangerschap.

Video van de dag

Besmetting

Wanneer u zwanger bent, onderdrukken hormonen uw immuunsysteem. Gerookt vlees kan listeria en E. coli bevatten, waardoor je erg ziek kunt worden van voedselvergiftiging. Deze organismen passeren ook de placentabarrière en vormen een ernstig gezondheidsrisico voor uw ongeboren baby. Listeria kan hoofdpijn, spierpijn, koorts, misselijkheid en braken veroorzaken. Je baby loopt risico op een miskraam, vroeggeboorte, infectie en zelfs de dood. E. Coli kan maagkrampen, koorts, diarree en uitdroging veroorzaken. Een ernstige infectie kan leiden tot een miskraam of vroegtijdige bevalling.

Kankerverwekkende stoffen

Geroosterd vlees is vlees dat is gegrild uit rokend hout, dus het wordt ook beschouwd als gerookt en verboden voor zwangere vrouwen. Polycyclische aromatische koolwaterstoffen zijn aanwezig in de omgeving door verbranding van olie, gas, uitlaatgassen en tabaksrook. Het zijn potentiële kankerverwekkende stoffen. Wanneer het vlees wordt gebarbecued, combineren het vleesvet en de houtskoolrook om polycyclische aromatische koolwaterstoffen te produceren. PAK's passeren de placentabarrière en uw ongeboren baby is gevoeliger voor dit milieutoxine dan een volwassene.

Onderzoek

Wanneer u gegrild vlees eet, riskeert u dat uw baby klein is vanwege zijn zwangerschapsduur. Een studie gepubliceerd in 2012 in het tijdschrift "Nutrition" vroeg 432 zwangere vrouwen over hun eetgewoonten gedurende elk trimester van de zwangerschap, inclusief de consumptie van gerookt vlees. Vrouwen die in hun laatste trimester gebarbecued vlees aten, hadden baby's met een lager gewicht, kortere lengte en kleinere hoofdomtrek, hoewel de duur van hun zwangerschappen hetzelfde was als die voor hen die geen gerookt vlees aten.

Overwegingen

Als je tijdens je zwangerschap echt zin hebt in gerookt vlees, zegt de uitbreiding van de Colorado State University dat het veilig is om het te eten als je het kookt tot het stomende heet is. Warmte vernietigt bacteriën en andere organismen. De auteurs van de site bevelen aan hotdogs te verwarmen en vlees te lunchen tot 165 graden en ham tot 160 graden Fahrenheit. Houd er rekening mee dat ham, bacon, lunchvlees en hotdogs veel verzadigd vet en natrium en minimale voedingsstoffen bevatten, wat niet ten goede komt aan u of de gezondheid van uw baby. Kies voor mager vlees, eieren en vis en houd het spek en de geroosterde borst tot na de geboorte van uw baby.