Een van de meest populaire soorten zalm, de sockeye, wordt gevonden in de noordelijke Stille Oceaan. De meeste van de sockeyezalm die je in de winkels vindt, komt uit Alaska. Het vlees van de vis is donkeroranje tot dieprood, met een stevige textuur en een rijkere smaak dan andere soorten.
Video van de dag
Calorieën
Een zalmfilet van 1/2 lb bevat 332 calorieën. De American Cancer Society beveelt het controleren van portiegroottes voor de gezondheid aan en wijst erop dat 3 oz. is een normaal deel voor vissen. A 3 oz. -serving van wilde sockeye zalm heeft 124. 5 calorieën en 6. 33 g vet.
Nutrition
Wild sockeye zalm is een rijke eiwitbron, met bijna 16 g eiwit in elke 3-oz. portie. Elke portie bevat ook bijna 35 g natrium, 318. 9 g kalium en 6 mg calcium. Door zalm met de botten in te blikken verhoogt het calciumgehalte tot 188 mg per portie.
Omega-3 vetzuren
Wilde sockeyezalm is rijk aan een type omega-3 vetzuur, DHA genaamd, dat belangrijk is voor de gezondheid. DHA helpt beschermen tegen hartziekten, verlaagt het cholesterolgehalte en kan de Alzheimer vertragen, aldus uitbreiding van de Colorado State University. Sockeye zalm bevat 1, 046 mg DHA per portie, meer dan tweemaal de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
