Bibimbap is een kenmerkend gerecht van de Koreaanse keuken. Het belangrijkste onderdeel is een kom witte rijst, die is versierd met een verscheidenheid aan gekruide groenten en een pittige saus. Bibimbap kan komen met rundvlees, kip, zeevruchten, tofu of een ei, maar het paren van alleen groenten met de rijst houdt de calorieën van het gerecht relatief laag.
Video van de dag
Calorieën
De groenten en andere ingrediënten die in Bibimbap worden gebruikt, helpen bij het bepalen van het aantal calorieën per portie. Een zelfgemaakte versie die spinazie, paprika, knoflook, avocado en eieren gebruikt in combinatie met olie, zout, sojasaus en sriracha, bevat 530 calorieën in een portie. Een versie bereid met rijstwijn, olie, sojasaus en azijn als marinade, tofu in plaats van eieren en komkommers, wortels, spinazie en champignons, aangezien de groenten ongeveer 320 calorieën bevatten in een portie.
Portiegrootte
Als u plantaardige bibimbap in een restaurant bestelt, houd er dan rekening mee dat een portie niet altijd hetzelfde is als een portiegrootte. Het deel van de Bibimbap dat u krijgt, kan meerdere porties van het gerecht bevatten, waardoor het totale aantal calorieën veel hoger zal zijn.
