Noten zijn een goede keuze voor een koolhydraatarm dieet omdat de meeste noten zijn vrij laag in koolhydraten, plus ze zijn geladen met goede dingen - vezels, gezonde vetten, vitamines en mineralen. Als u een koolhydraatarm dieet volgt, moet u uw dagelijkse portie noten beperken omdat koolhydraten snel kunnen kloppen.
Video van de dag
Macadamia-noten en paranoten
Macadamia-noten en paranoten hebben minder koolhydraten dan andere noten, met 3. 5 gram totale koolhydraten in een portie van 1-ounce. Een ounce is gelijk aan ongeveer zes kleine paranoten en 10 tot 12 macadamia-noten, of grofweg een karig handvol. Eén waarschuwing echter - eet af en toe alleen maar paranoten om seleniumtoxiciteit te voorkomen. Ze zijn zo hoog in selenium dat een portie van 1-ounce groter is dan het aantal dat veilig is om te eten op een dag.
Hoewel je zeker noten kunt opnemen in een koolhydraatbeperkt dieet, is het essentieel om porties te bekijken om er zeker van te zijn dat je je dagelijkse koolhydraat- of caloriebudget niet verpest. Calorieën in een portie van 1-ounce, van 159 in pistachenoten tot 204 in macadamia-noten, met een gemiddelde van ongeveer 180 calorieën per ons noten.
Pecannoten en walnoten
Walnoten en pecannoten zijn voor de minste koolhydraten gebonden voor de tweede plaats. Een portie van 1-ounce van beide bevat 4 gram totale koolhydraten. Je kunt bedenken dat 1 ons gelijk is aan acht tot 11 walnoothelften en 18 tot 20 pecannoothelften. Elke noot heeft een voordeel dat uniek is, dus hun voedingsstoffen verschillen - samen met smaakvoorkeuren - kunnen je keuzes leiden. Macadamia-noten hebben bijvoorbeeld het meeste enkelvoudig onverzadigde vet, wat goed is voor uw gezondheid omdat het lipoproteïnen met lage dichtheid of slechte cholesterol verlaagt, terwijl het de niveaus van hoge-dichtheid-lipoproteïnen of goede cholesterol verhoogt.
Walnoten onderscheiden zich als de enige noten die uitstekende bronnen van omega-3-vetzuren zijn, plus ze zijn een van de beste algemene bronnen van de plantaardige omega-3, alfa-linoleenzuur of ALA. Je krijgt 2. 6 gram ALA in een portie van 1-ounce, wat meer is dan 100 procent van je aanbevolen dagelijkse inname van omega-3-vetzuren.
Pecannoten bevatten 8 milligram vitamine E - de helft van de aanbevolen hoeveelheid voedsel - vergeleken met amper een spoor van macadamia noten. Walnoten zijn niet ver achter, met 7 milligram vitamine E per portie. Vitamine E is een essentiële antioxidant die helpt bij het neutraliseren van reactieve moleculen, de zogenaamde vrije radicalen, voordat ze gezond weefsel beschadigen.
Hazelnoten, amandelen en pinda's
Hazelnoten, amandelen en pinda's hebben enkele extra koolhydraten, maar ze passen nog steeds in een koolhydraatarm dieet. Een portie van 1-ounce van hazelnoten - 18 tot 20 noten - heeft 5 gram totale koolhydraten, terwijl amandelen en pinda's 6 gram bevatten. Je kunt 20 tot 24 amandelen en 28 pinda's eten voor een portie van 1-ounce.Pinda's zijn eigenlijk peulvruchten, zoals bonen en linzen, maar ze hebben een voedingsprofiel en gezondheidsvoordelen die vergelijkbaar zijn met noten.
Hazelnoten bevatten meer op planten gebaseerde antioxidanten dan de andere soorten noten, maar je krijgt er 10 keer meer van als je ze eet met de huid intact. Terwijl alle noten eiwitten en vezels bevatten, staan amandelen bovenaan, met 6 gram eiwit en bijna 4 gram vezels per portie.
Tips voor het gebruik van noten in een dieet met weinig koolhydraten
Noten kunnen gemakkelijk worden verwerkt tot koolhydraatbeperkte voeding. Je kunt eenvoudig een salade met je favoriete noten overgieten of gehakte noten mengen met gekookte groenten, zoals klassieke groene bonen en amandelen. Spinazie, aardbeien en walnoten zorgen voor een gezonde salade, terwijl pecannoten en pinda's goed werken met - en eiwit toevoegen aan - een koolhydraatarme vegetarische roerbakken. Als je noten verpletteren of vermalen in een blender, meng ze dan met kruiden, ze kunnen broodkruimels vervangen als een coating voor kip en vis.
Als je een andere snack dan gewone noten wilt, ga dan met pindakaas op selderijstokken - kies gewoon volledig natuurlijke pindakaas zonder toegevoegde suikers. Of je zou een dip voor groenten kunnen maken door geroosterde bieten, walnoten, kruiderijen zoals dille en net genoeg olijfolie te mengen om de juiste consistentie te krijgen.
