Als het gaat om groenten en fruit, is meer beter. Harvard University voerde een meta-analyse uit en ontdekte dat mensen die meer dan vijf porties fruit en groenten per dag aten een 20 procent lager risico hadden op beroerte en coronaire hartziekte dan mensen die minder dan drie porties aten. Fruit en groenten bevatten antioxidanten, die moleculen zijn die vechten tegen vrije radicalen die anders zouden leiden tot oxidatieve stress, een risicofactor voor hart- en vaatziekten. Kleur je bord met een verscheidenheid aan groenten en fruit om te profiteren van hun hart-gezonde voordelen.
Video van de dag
Bladgroene groenten
Donkergroene groene groenten, waaronder saladegroenten, snijbiet, spinazie, collard greens, raapgreens en mosterdgreens, bieden veel gezondheidsvoordelen. Spinazie en snijbiet bevatten veel magnesium, wat kan helpen bij de bloeddrukcontrole, waardoor de gezondheid van het hart wordt bevorderd. Raapgreens bevatten veel foliumzuur, waardoor het hart gezond blijft.
Kruisbloemige groenten
Kruisbloemige groenten omvatten broccoli, bloemkool, kool, spruitjes, paksoi en boerenkool. Broccoli is rijk aan B-vitamines, zoals foliumzuur, wat het risico op hartaandoeningen en beroertes kan verminderen. Kool bevat calcium, wat belangrijk is omdat een adequate calciuminname de bloeddruk kan verlagen. Een studie uit 2011 in het "American Journal of Clinical Nutrition" wees uit dat een hoge inname van kruisbloemige groenten geassocieerd was met een verminderd risico op overlijden gerelateerd aan hart- en vaatziekten.
Citrusvruchten
Citrusvruchten bevatten sinaasappels, citroenen, grapefruit en limoenen. Deze vruchten bevatten flavonoïden en carotenoïden die beschermen tegen oxidatieve stress en ontstekingen in het lichaam verminderen, waardoor hart- en vaatziekten worden voorkomen. Een studie uit 2011 in het "Journal of Epidemiology" wees uit dat frequente inname van citrusvruchten geassocieerd was met een lagere incidentie van hartziekten.
Berries
Bessen, zoals bosbessen, aardbeien, frambozen en braambessen, bevatten anthocyanine, wat de bloedtoevoer naar het hart verbetert en beschermt tegen plaque opbouw. Een studie uitgevoerd door onderzoekers van de Universiteit van Harvard wees uit dat vrouwen die minstens drie porties bosbessen en aardbeien per week aten een lager risico op een hartaanval hadden.
Vermijd toegevoegd natrium en suiker
Alle verse groenten en fruit zijn van nature laag in natrium, wat belangrijk is voor de beheersing van de bloeddruk. Het is belangrijk om de etiketten van bevroren en ingeblikte groenten te lezen, omdat sommige variëteiten een hoog natriumgehalte kunnen bevatten. Fruit bevat natuurlijke suikers, maar suikers kunnen ook tijdens de verwerking en verpakking worden toegevoegd. Vermijd fruit verpakt in siroop of sap om overmatige suikerinname te voorkomen.
