Dulse, ook bekend als Palmaria palmata, is rood zeewier dat vast aan rotsen hecht. Het is niet alleen rijk aan gezondheidsvoordelen. Deze zoute zeegroente wordt vers en gedroogd gegeten in voedingsmiddelen, waaronder soepen, chowders en visgerechten. Gedroogd, dulse wordt gebruikt als smaakmaker.
Video van de dag
Mighty Minerals
Dulse zit boordevol waardevolle mineralen, waaronder ijzer en kalium. Een portie verse zeesla van 3. 5 ons serveert ongeveer 33 milligram ijzer en 1, 720 milligram kalium, wat meer is dan 100 procent van de dagelijkse waarden ingesteld door de Food and Drug Administration op basis van een 2.000 calorie - een dagelijks dieet. IJzer helpt rode bloedcellen en spiercellen dragen zuurstof door je lichaam en is nodig voor goede chemische reacties. Kalium speelt een belangrijke rol bij het in evenwicht houden van lichaamsvloeistoffen, helpt uw hart een constante slag te behouden en is nodig voor een juiste spiercontractie.
Omega-3 en Omega-6
Meervoudig onverzadigde vetzuren helpen bij het reguleren van veel van uw lichaamsfuncties, zoals bloedstolling en bloeddruk, en helpen bij een goede ontwikkeling en functioneren van uw hersenen en nerveus systeem. Ze spelen ook een belangrijke rol bij het reguleren van ontstekingen. Een artikel uit september 2022 van Sinead Lordan et al., gepubliceerd in "Marine Drugs" merkte op dat omdat rode en bruine algen bijzonder rijk zijn aan omega-3 en omega-6 vetzuren, ze een effectieve toevoeging kunnen zijn als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.
Vitamine B-12
Vitamine B-12 komt vooral voor in dierlijk voedsel - zoals vlees, gevogelte, melk, vis en eieren - dus het eten van dulse is een uitstekende manier voor veganisten of mensen die geen dierlijk voedsel eten om voldoende vitamine B-12 te krijgen. Een portie van 5 portie verse dulse bevat 6 6 microgram vitamine B12, wat meer is dan 100 procent van de dagelijkse waarde die door de FDA is vastgesteld. Een studie onder leiding van Daniel Phaneuf en gepubliceerd in "Environmental Research" in februari 1999 merkte op dat algen een goede bron van voedingsvezels en vitamines zijn, met name vitamine B12.
Eiwitinhoud
Proteïnen helpen niet alleen nieuwe cellen te creëren, maar spelen ook een cruciale rol bij de reparatie en het onderhoud van uw lichaam. Een portie van 5 porties verse dulse levert 21,5 gram eiwit op, dat is 43 procent van de dagelijkse waarde die door de FDA is vastgesteld. Een artikel dat in juni 1999 in "The Journal of Nutritional Biochemistry" werd gepubliceerd, merkte op dat dulse een mogelijke eiwitbron in het menselijke dieet kan zijn.
