Het is tijd om avocado's weer op de boodschappenlijst te zetten. Deze groene vrucht is lang 'te vet' en is eigenlijk een goudmijn aan voedingsstoffen die de gezondheid van de hersenen beïnvloeden. Volgens een recensie gepubliceerd in "Nature Reviews Neuroscience" in juli 2008, kunnen de juiste voedingsstoffen de cognitieve functie verbeteren, zoals geheugen en concentratie. Bepaalde voedingsstoffen kunnen ook het risico op een beroerte verminderen, wat kan gebeuren wanneer zich een stolsel vormt in een bloedvat en de bloedstroom naar de hersenen blokkeert. Avocado's zijn rijk aan deze voedingsstoffen, waardoor ze 'hersenvoedsel' zijn. Niet slecht voor guacamole!
Video van de dag
Vet
Avocado's zijn rijk aan enkelvoudig onverzadigd vet, dat als gezond vet wordt beschouwd. Enkelvoudig onverzadigde vetten verlagen het LDL-cholesterol, het slechte cholesterol, terwijl het HDL-cholesterol, het goede cholesterol, wordt verhoogd en verharding van bloedvaten wordt voorkomen. Gezonde bloedvaten zorgen voor een goede doorbloeding, wat het risico op een beroerte vermindert. Een halve avocado bevat 10 g vet, waarvan 7 enkelvoudig onverzadigd zijn.
Kalium
De juiste bloeddruk hangt af van de regulering van de kaliumconcentraties, zowel binnen als buiten de cellen. Avocado's verlagen de bloeddruk, volgens Steven Pratt, auteur van 'SuperFoods Rx: veertien voedingsmiddelen waarvan bewezen is dat ze je leven veranderen'. Omdat hoge bloeddruk een risicofactor is voor de afname van cognitieve vaardigheden en beroerte, bevordert een lagere bloeddruk de gezondheid van de hersenen. Een halve avocado bevat 345 mg kalium. De adequate inname voor kalium is 4, 700 mg per dag voor zowel mannen als vrouwen.
Vitamine K
Coagulatie is het proces van vorming van bloedstolsels en vitamine K is essentieel voor een goede bloedstolling. Maar het is ook betrokken bij de verharding van bloedvaten. Onvoldoende vitamine K in het voer kan het risico op verharding vergroten, waardoor het risico op een beroerte toeneemt. De helft van een avocado bevat 14 microgram vitamine K. De adequate inname is 120 microgram voor mannen en 90 microgram voor vrouwen.
Foliumzuur
Foliumzuur is essentieel voor de gezondheid van de hersenen en voor het behoud van de cognitieve functie, inclusief geheugen. Een tekort kan leiden tot cognitieve achteruitgang en de ziekte van Alzheimer. Volgens het Linus Pauling Institute van de Oregon State University heeft onderzoek aangetoond dat foliumzuur het risico op een beroerte kan verminderen, maar het onderzoek is gemengd. Een halve avocado bevat 61 microgram folaat. De aanbevolen hoeveelheid is 400 microgram voor zowel mannen als vrouwen.
