Zonnebloempitten kan worden gevonden in een van de twee vormen: ofwel in hun schaal of verwijderd uit hun schaal in de vorm van een kern, wat het eetbare deel van het zonnebloemzaad is. Zoals met de meeste voedingsmiddelen, kunnen zonnebloempitten deel uitmaken van een gezond dieet wanneer ze worden gegeten met veel vers fruit, groenten, vetarme zuivel en mager vlees. Zonnebloempitten zijn een goede bron van eiwitten en kunnen in combinatie met peulvruchten worden gebruikt ter vervanging van vlees.
Video van de dag
Nutritional Benefits
Zonnebloempitten bevatten veel onverzadigd vet, wat kan helpen de bloeddruk en het totale cholesterol te verlagen. Bovendien noemt de National Sunflower Foundation ze als een functioneel voedingsmiddel, wat betekent dat ze het lichaam voeden met andere stoffen dan calorieën. Zonnebloempitten bevatten fytochemicaliën, zoals vitamine E, choline, arginine en lignanen. Fytochemicaliën kunnen helpen beschermen tegen ziekten zoals hartaandoeningen, kanker en hoog cholesterol.
Voedseletiket
Bij het winkelen voor zonnebloempitten is het belangrijk om die te kiezen die niet overmatig zijn verwerkt. Het is gebruikelijk dat noten en zaden worden gebakken en gezouten om ze smakelijker te maken. Zoek naar zonnebloempitten die rauw zijn of controleer het voedseletiket op ingrediënten zoals olie en natrium. Hoewel ze goed voor je kunnen zijn, bevatten zonnebloempitten veel calorieën, dus let goed op je portie. Een 2-eetlepel. of 1 oz., het serveren van zaden is 165 calorieën.
Menusuggesties
U kunt op verschillende manieren van zonnebloempitten genieten. Snack ze alleen of voeg ze toe aan je havermout, koude ontbijtgranen of yoghurt. Ze voegen extra smaak en textuur toe als een salade topping en gaan goed in gebakken goederen, vooral brood. Zonnebloemzaadolie kan ook worden gebruikt als een gezond alternatief voor boter of plantaardige olie.
Zonnebloemzaden en Diverticulosis
Terwijl eerder, adviseerden artsen zonnebloempitten te vermijden bij mensen met een darmaandoening genaamd diverticulosis vanwege de mogelijkheid dat zaden in diverticulaire buidels blijven steken, deze angst is ongegrond, meldt het National Digestive Diseases Information Clearinghouse. In feite zou het consumeren van zonnebloempitten als onderdeel van een vezelrijk dieet kunnen helpen om diverticulosis onder controle te houden. Als u echter enig ongemak bemerkt na het nuttigen van zonnebloempitten, bespreek uw zorgen dan met uw arts.
