Aardbeien zijn een van nature zoete traktatie die een gezonde aanvulling op elk dieet vormen. Vol met vezels, vitamine C en kalium, aardbeien zijn een betere keuze dan calorierijk voedsel en kunnen u ook helpen uw gewicht te beheersen. Zoek naar aardbeien tijdens hun hoogseizoen, van eind mei tot augustus om er op hun mooist van te genieten.
Video van de dag
Calorieën, vet en vezels
Eén kop gesneden aardbeien, met een gewicht van ongeveer 166 g, bevat 53 calorieën en 0. 5 gram vet. Het eten van 1 kopje aardbeien versus 1 kopje frites of snackcrackers kan u aanzienlijke calorieën en vet besparen. Een portie van 1 kop levert ook 13 g koolhydraten op, waarvan 3 g vezels is. Vezels zijn essentieel voor een gezonde spijsvertering en cholesterolregulatie. Het Institute of Medicine beveelt aan dat de meeste volwassen vrouwen dagelijks ongeveer 25 g vezels krijgen en volwassen mannen dagelijks 38 g nodig hebben.
Vitaminen en Mineralen
Aardbeien zijn een rijke bron van de antioxidant vitamine C. Eén kop gesneden bessen biedt 97. 6 mg, of meer dan 100 procent van de dagelijkse waarde op basis van een 2000 calorieën dieet. Gesneden aardbeien bieden ook 40 mcg folaat per kopje, wat de gezondheid van uw rode bloedcellen helpt beschermen en foetussen beschermt tegen het ontwikkelen van specifieke geboorteafwijkingen. Eén kopje heeft 254 mg kalium, waardoor ze een grote bron van dit vochtevenwichtige mineraal vormen. Aardbeien helpen je ook bij het bereiken van je dagelijkse behoeften aan mangaan, ijzer, magnesium, koper en vitamine K en B-6.
Cholesterolverlagende voordelen
Aardbeien zijn een bron van antioxidanten, stoffen die helpen bij het bestrijden van ziekteverwekkende vrije radicalen die u oploopt door normale blootstelling aan vervuiling, chemicaliën, het milieu en bepaalde voedingsmiddelen. De antioxidanten in aardbeien kunnen een rol spelen bij het verlagen van cholesterol, zoals aangetoond door een onderzoek van onderzoekers in het St. Michael's Hospital in Toronto, gepubliceerd in het tijdschrift "Metabolism" in december 2008.
Creatief gebruik
Typische manieren om te eten aardbeien zijn onder meer toevoegen aan ontbijtgranen en fruitsalade of toppen met chocolade of slagroom. Geniet van aardbeien in citroensap en 1 theelepel. van suiker om een rijke topping te maken voor yoghurt, ijs of pond cake. Bak vers gesneden aardbeien in muffinbeslag of maïsbrood. Gebruik aardbeien om pannenkoeken en wafels te maken. Voeg aardbeien toe aan een verse spinaziesalade gemaakt van geitenkaas en pecannoten. Top gegrilde kip met een salsa gemaakt van in blokjes gesneden aardbeien, munt, citroensap en komkommer.
