lijken een gezond alternatief voor chips of andere vette snacks, de waarheid is dat ze rijk zijn aan vet en calorieën en weinig essentiële voedingsstoffen bevatten. Aan de positieve kant bevatten ze echter vezels en zijn ze meestal laag in natrium. Niettemin kunt u beter snacken op vers fruit of groenten in plaats van op verwerkte producten.
Video van de dag
A Fried Snack
Net als bij aardappelchips worden bakbanaanchips gefrituurd, waardoor ze erg veel vet bevatten. Vet bevat meer dan het dubbele van de calorieën van koolhydraten of eiwitten, wat verklaart waarom zowel aardappelchips als weegbreiplitten ongeveer 150 calorieën per ounce kunnen bevatten. Sommige versies zijn iets lichter; één merk weegbree-chips bevat bijvoorbeeld iets minder dan 120 calorieën per ounce. Dat is echter nog steeds veel meer calorieën dan je in dezelfde hoeveelheid rauwe weegbree kunt vinden.
Vezelinhoud
Plantains bevatten veel vezels en elk ons weegbree-chips kan 8 tot 12 procent van de dagelijkse waarde voor deze voedingsstof bevatten - ongeveer twee tot drie keer zoveel als haal van chips. De meeste Amerikanen krijgen niet genoeg vezels, en een tekort kan leiden tot problemen met de spijsvertering, zoals constipatie. Vezel vertraagt ook de spijsvertering, zodat je je verzadigd voelt met minder calorieën en ook chronische ziekten zoals diabetes en hartaandoeningen kunt voorkomen.
Vitaminen en Mineralen
Weegbree-chips zijn niet bijzonder rijk aan vitamines en mineralen. Eén merk bevat bijvoorbeeld 2 procent van de DV voor vitamine A en 6 procent van de DV voor vitamine C per ounce, maar geen significante hoeveelheid andere micronutriënten zoals ijzer en calcium. Gefrituurd fruit bevat meestal minder vitamines dan verse versies omdat sommige voedingsstoffen, met name in water oplosbare vitamines zoals vitamine C, afnemen door blootstelling aan hitte.
Natriumgehalte
In de natriumafdeling hebben plantains een duidelijk voordeel ten opzichte van chips en andere zoute snacks. Terwijl een portie chips kan bevatten 128 milligram natrium, kan een portie van weegbree chips slechts 30 tot 50 milligram. Dit is belangrijk omdat een hoge natriuminname verband houdt met hoge bloeddruk - een bijdrage aan hartaandoeningen en beroertes - en de meeste Amerikanen consumeren veel te veel natrium in hun voeding, voornamelijk van verwerkt voedsel. De Centers for Disease Control and Prevention beveelt aan dat de meeste mensen natrium beperken tot niet meer dan 2, 300 milligram per dag en dat degenen met een verhoogd risico op hartaandoeningen natrium beperken tot niet meer dan 1, 500 milligram per dag.
