Het antwoord op de vraag eeuwenoude vraag of noten een vrucht of een groente zijn hangt af van de hoek die je gebruikt om ze te definiëren. Fruit is het zaaddragende product van een bloeiende plant, terwijl groenten een ander deel van de plant zijn, inclusief stengels, bladeren en wortels. Een noot kan een vrucht zijn omdat hij de vrucht is van zijn boom, maar hij kan worden vergeleken met een peulvruchtgroente vanwege zijn hoog eiwitgehalte en het feit dat hij misschien ondergronds is gegroeid. De sleutel om de twee te onderscheiden is de oorsprong van een noot en de voedingssamenstelling.
Video van de dag
Een grens trekken tussen zaden en fruit
Noten zijn fruit - behalve wanneer ze dat niet zijn. "Ze worden gedefinieerd als droog fruit met enkel zaad dat een hoog oliegehalte heeft", aldus de US Forest Service. zijn meestal ingesloten in een leerachtige of stevige buitenlaag, in plantterij zijn noten een strikt soort droog fruit met een enkel zaad, een harde schaal en een beschermende schil. "
Boomnoten zoals kastanjes, hazelnoten, pecannoten en walnoten zijn de vrucht van hun bomen. Amandelen, bijvoorbeeld, groeien op bomen van hetzelfde geslacht als degenen die ons fruit geven, zoals pruimen, appels, perziken en kersen. Ondanks dit onderscheid worden amandelen beschouwd als boomnoten en wordt de amandelindustrie vertegenwoordigd door de non-profitorganisatie International Tree Nut Council Nutrition Research & Education Foundation, samen met acht anderen: paranoten, cashewnoten, hazelnoten, macadamia's, pecannoten, pijnboompitten, pistachenoten en walnoten.
Om het voedselallergeen "boomnoot" te identificeren, classificeert de Amerikaanse Food and Drug Administration het volgende als boomnoten: amandel, beuknoot, paranoten, butternut, cashewnoten, kastanje (Chinees, Amerikaans, Europees, Seguin), kokosnoot, ginko-noot, hickorynoot, pecannoot, pijnboomnoot, pili-noot, pistache, sheaboomnoot, walnoot (Engels, Perzisch, zwart, Japans, Californië), hartnoot en butternut.
Het eiwitonderdeel van noten
In vergelijking met noten uit de boom groeien noten die als onderdeel van de plantaardige peulgroente zijn ingedeeld onder de grond. Pinda's maken deel uit van deze groep en hebben een voedingsprofiel in lijn met vleesproteïne. Ze kunnen als de een of de ander worden geteld bij het structureren van een gezonde, uitgebalanceerde maaltijd, de "2015-2020 Dietary Guidelines for Americans" -notities. En nee, je kunt een handvol pinda's niet als maaltijd tellen - het peulvruchtdeel van je maaltijd ondersteunen met groene groenten of een vleesproteïne.
De 'Dietary Guidelines', gebaseerd op een dieet met 2.000 calorieën, beveelt een dagelijkse consumptie aan van 5. 5 ons equivalenten proteïnerijk voedsel, 2. 5 kop-equivalenten groenten, 6 ounce-equivalenten granen, 3 cup-equivalenten zuivel (voor adolescenten en volwassenen) en 2 cup-equivalenten fruit. "Een half ounce noten of zaden telt als 1 ounce-equivalent eiwitrijk voedsel, en omdat ze veel calorieën bevatten, moeten ze gegeten in kleine porties en gebruikt om andere proteïne voedingsmiddelen te vervangen in plaats van toegevoegd te worden aan het dieet, "volgens de richtlijnen." Wanneer proteïne voedsel wordt geselecteerd, moeten noten en zaden ongezouten zijn, en vlees en gevogelte moeten worden geconsumeerd in magere vormen. "
In zijn "Peanut Facts" beschrijft het Peanut Institute peulvruchten als "eetbare zaden ingesloten in peulvruchten", als een groep vormen ze de beste bron van geconcentreerd eiwit in het plantenrijk, terwijl hun fysieke structuur en voedingsvoordelen nauwer lijken die van andere peulvruchten, hun gebruik in diëten en cuisin Het lijkt meer op dat van noten. "
