Als je sinaasappels eet voor hun vitamine C, bananen voor hun kalium en appels voor hun vezels, wil je misschien wat kiwi's pakken tijdens je volgende shoppingtrip. Een onderzoek uit 1997, uitgevoerd aan de Rutgers University, wees uit dat kiwi's meer voedingsstoffen per gram bevatten dan 27 andere veel geconsumeerde vruchten, waaronder sinaasappels, bananen en appels. Hoewel groene kiwi's qua voedingswaarde vergelijkbaar zijn met de goudvariëteit, zijn er enkele kleine verschillen.
Video van de dag
Vitamine C
Kiwi's hebben een hogere vitamine C-waarde dan enig ander fruit. Een portie gesneden groene kiwi's met 1 kopje levert ongeveer 170 milligram vitamine C - of 278 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde op basis van een 2,000 calorieën dieet - volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. Gouden kiwi's zijn een nog betere bron, met bijna 200 milligram per kop gesneden fruit. Vitamine C is niet alleen essentieel voor een gezonde huid, tanden en botten, maar het is ook een krachtige antioxidant.
Vitamine E
Kiwi is een goede bron van vitamine E, een in vet oplosbare voedingsstof die een significante antioxiderende activiteit vertoont en een rol speelt bij de werking van het immuunsysteem. Omdat voedingsmiddelen met aanzienlijke hoeveelheden vitamine E doorgaans hoger zijn in vet en calorieën, is de vetarme, caloriearme kiwi een ongebruikelijke bron. Of je nu voor de groene of de gouden variant kiest, je krijgt ongeveer 13 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde voor vitamine E uit een kop gesneden kiwi's.
Folaatniveaus
Gezonde zenuwen, productie van rode bloedcellen en normale groei en ontwikkeling zijn allemaal gebaseerd op folaat, een B-vitamine die vaak wordt aangeduid met de naam die aan het synthetische type wordt gegeven - foliumzuur. Groene kiwi's zijn een goede bron van foliumzuur, met 45 microgram - of 11 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde - per kop gesneden fruit. Gouden kiwi's bevatten ongeveer 63 microgram folaat per portie, of bijna 30 procent meer dan de groene variant.
Potassium Provider
Groene en gouden kiwi's zijn evengoed goede bronnen van kalium, een elektrolyt dat een belangrijke rol speelt in de zenuw-, spier- en hartfunctie en helpt beschermen tegen hoge bloeddruk. Terwijl de meeste Amerikanen niet de 4, 700 milligram kalium per dag krijgen aanbevolen voor gezonde volwassenen, kan kiwifruit in uw dieet u helpen uw inname te verhogen - u krijgt gemiddeld 575 milligram kalium uit een kop gesneden kiwi's, volgens de USDA.
Dieetvezel
Een vezelrijk dieet wordt geassocieerd met de regelmaat van de darmen, normale cholesterolwaarden en een verlaagd risico op diabetes type 2 en hartziekten. Hoewel beide soorten kiwi's aanzienlijke hoeveelheden vezels bevatten - vooral wanneer u de eetbare huiden ook consumeert - zijn groene kiwi's een betere bron: een portie van 1 gesneden beker fruit 5.4 gram vezels, of 22 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde. Gouden kiwi's, die minder zaden bevatten en soepeler zijn, bieden ongeveer 3,7 gram vezels per portie.
Andere overwegingen
Groene en gouden kiwi's leveren ongeveer dezelfde hoeveelheid energie - een portie van 1 kop bevat volgens de USDA ongeveer 110 calorieën. Hoewel beide ruwweg dezelfde hoeveelheden eiwit, vet en koolhydraten leveren, is gouden kiwi's iets hoger in suiker. Beide soorten zijn uitstekende bronnen van luteïne, een carotenoïde met antioxidanten die de gezondheid van de ogen ondersteunt. De California Kiwifruit Commission merkt op dat kiwi's hoger zijn in luteïne dan enig ander voedsel, behalve gele maïs.
