Vis moet regelmatig in uw ogen verschijnen dieet, en het eten van ten minste 6 gram vis per week beschermt je tegen hart- en vaatziekten, legt de Harvard School of Public Health uit. Ansjovis, hoewel misschien niet de meest populaire vis, vormt een gezonde aanvulling op uw dieet. Niet alleen zitten ze boordevol heilzame visolie, ze zijn ook arm aan kwik en verontreinigende stoffen, volgens het New York City Department of Health and Mental Hygiene. Voeg ansjovis toe aan uw dieet als een bron van gezonde vetten, evenals andere voedingsstoffen die uw gezondheid ondersteunen.
Video van de dag
Eiwit en gezonde vetten
Elke 6-ounce portie verse ansjovis levert u 35 gram eiwit en 8 gram vet, inclusief 2. 5 gram gunstige omega-3-vetzuren. Proteïne biedt aminozuren die uw lichaam kan gebruiken om gezond weefsel te behouden en de werking van het immuunsysteem te ondersteunen. De omega-3 vetzuren in ansjovis ondersteunen de cognitieve functie, verminderen ontstekingen, ondersteunen een gezond zicht en vormen een onderdeel van uw celmembranen. Omega-3-vetzuren verminderen ook het risico op hart- en vaatziekten en kunnen een rol spelen bij de bescherming tegen de ziekte van Alzheimer.
Selenium en Calcium
Door ansjovis aan uw dieet toe te voegen, verhoogt u uw mineraleninname en krijgt u aanzienlijke hoeveelheden calcium en selenium. Calcium is misschien het best bekend voor zijn rol bij het handhaven van de botdichtheid, maar het helpt ook je spieren en zenuwcellen te laten functioneren. Selenium activeert enzymen die betrokken zijn bij verschillende fysiologische processen, waaronder de productie van schildklierhormoon en de bloedvatfunctie. Elke 6-ounce portie verse ansjovis levert 62 microgram selenium en 250 milligram calcium op. Dit vormt uw gehele aanbevolen dagelijkse seleniuminname en een kwart van uw aanbevolen dagelijkse calciuminname, volgens het Institute of Medicine.
Niacine en vitamine B-12
Je verhoogt ook je vitamine-inname door ansjovis aan je dieet toe te voegen. Een 6-ounce portie verse ansjovis levert je 24 milligram niacine op - je hele dagelijkse aanbevolen niacine-inname - evenals 1. 1 microgram vitamine B-12, of 46 procent van je aanbevolen dagelijkse B-12-inname, volgens het Institute of Medicine. Zowel niacine als vitamine B12 spelen een rol bij het handhaven van een gezonde functie van het zenuwstelsel. Lage niveaus van niacine veroorzaken depressie, vermoeidheid en verwarring, terwijl vitamine B12-tekort zenuwbeschadiging veroorzaakt die een negatieve invloed heeft op het cognitief functioneren en uw tastzin.
Kies Vers, Niet Ingeblikt
Hoewel verse ansjovis geen voedingstekorten hebben, heeft de ingeblikte versie één groot nadeel: het natriumgehalte. Slechts 1 ounce ingeblikte ansjovis bevat meer dan 1, 000 milligram natrium, of twee derde van uw aanbevolen dagelijkse inname-limiet, volgens het Institute of Medicine.Omdat ze zo rijk aan natrium zijn, kunnen ingeblikte ansjovis bijdragen aan hart- en vaatziekten en hoge bloeddruk die uw nieren kunnen beschadigen. Rauwe ansjovis bevatten daarentegen slechts een gematigde hoeveelheid natrium - 177 milligram per portie van 6-ounce.
Serveertips
Als u geen idee heeft hoe u ansjovis in uw dieet kunt opnemen, probeer ze dan op te nemen in sommige klassiekers en familiefavorieten. Voeg bijvoorbeeld gebakken gegrilde ansjovis toe aan volkoren pasta en tomatensaus, of voeg stukjes vers ansjovisvlees toe aan zelfgemaakte pizza's. Als je je meer creatief voelt, gebruik dan de sterke smaak van ansjovis en gebruik het om casseroles en vlees te smaken - tomaten, zwarte olijven, citroenschil, ansjovis en geschroeide kippenborst combineren in de oven voor smaakvolle en voedingsrijke kip Provencal.
