Smoothies zijn zeer draagbare, voedzame dranken waarvan u kunt genieten in plaats van fastfood-ontbijtproducten of ongezonde, voorverpakte snacks. Deze dranken kunnen een rijkdom aan vitamines en mineralen bevatten die essentieel zijn voor een optimale gezondheid. Door bepaalde soorten ingrediënten voor uw smoothies te kiezen, kunt u er ook antioxidanten aan toevoegen.
Video van de dag
Antioxidant-voordelen
Antioxidanten zijn vitamines, mineralen en enzymen die de oxygenatie van vrije radicalen moleculen, die van nature aanwezig zijn in je lichaam, kunnen voorkomen. Vrije radicalen zijn onstabiele moleculen die worden gevormd tijdens het normale celmetabolisme. Ze worden ook gevormd tijdens blootstelling aan zonlicht, sigarettenrook en milieutoxine. Antioxidanten verhongeren zuurstofmoleculen uit vrije radicalen, die voorkomen dat deze moleculen gezonde botten, spieren, organen en bindweefselcellen aanvallen en beschadigen. Dit kan de vorming van kankertumoren, maculaire degeneratie, de ziekte van Alzheimer en coronaire hartziekte helpen voorkomen.
Antioxidant Bronnen
Verschillende van de gangbare groenten en fruit die worden gebruikt in smoothies bieden antioxiderende voordelen. Fruit, zoals appels, sinaasappels, papaja's, mango's, kiwi's, grapefruit en granaatappels, bevatten vitamine C, een krachtige antioxidant. Wortelen, spinazie, alfalfaspruiten, kelp en broccoli, die voorkomen in "groene" groentesmoothies, bevatten antioxidant vitamine A. Spinazie, kelp en alfalfa bevatten ook vitamine E, nog een antioxidant. Zink, een antioxidant-mineraal, wordt gevonden in zachte en zijden tofu, een ingrediënt dat veel wordt gebruikt in eiwitsmoothies.
Bereiding
Fruit en groenten indien nodig schillen, in plakken snijden of in een keukenmachine plaatsen. Voeg 1 tot 2 kopjes magere melk of sojamelk toe om proteïne en calcium aan je anti-oxidante smoothies toe te voegen en om smoothies een romiger textuur te geven. Voeg desgewenst 2 tot 4 gram silken of zachte tofu toe om je eiwit- en magnesiumgehalte te verhogen. Je kunt ook ingrediënten toevoegen, zoals walnoten, lijnzaad of hazelnoten, die essentiële vetzuren bevatten die gezonde orgaan- en spiercellen ondersteunen. Mixen tot een gladde substantie.
Risico's
Hoewel het onwaarschijnlijk is dat u een overdosis aan antioxidantvitaminen en -mineralen zou krijgen wanneer u ze uitsluitend zou ontlenen aan voedselbronnen, kunnen overdoseringen van deze voedingsstoffen verschillende gezondheidsrisico's met zich meebrengen. Meer dan 500 milligram vitamine C per dag consumeren kan bijdragen aan maagzweren, vooral als u ook aspirine gebruikt. Dagelijkse consumptie van meer dan 10.000 internationale eenheden van vitamine A kan giftig zijn voor uw lever en nieren. Meer dan 100 milligram zink consumeren kan de werking van het immuunsysteem onderdrukken. Vitamine E kan interageren met anticoagulantia, met name in doseringen van 1200 IE of meer vitamine E per dag.
