Of je het nu weet of niet, je bent omringd door aluminium. Als het meest voorkomende element op aarde, wordt aluminium aangetroffen in de grond, in water en in de lucht, maar de meeste mensen nemen weinig uit de omgeving. Je kunt ook niet voorkomen dat je het door je dieet heen krijgt. Zolang je gezond bent, wordt het aluminium dat je eet uit je lichaam verwijderd. Maar houd er rekening mee dat u grotere hoeveelheden kunt krijgen van aluminiumhoudende levensmiddelenadditieven.
Video van de dag
Waarden voor aluminium
Aluminium vult geen nuttige rol in uw lichaam, dus een aanbevolen inname is niet vastgesteld. Het aluminiumgehalte in voedingsmiddelen varieert, afhankelijk van de grond, het water en hoe het voedsel wordt verwerkt. De geschatte hoeveelheid aluminium in verschillende voedingsmiddelen kan alleen worden gebruikt om te illustreren hoeveel u van het ene voedsel naar het andere krijgt. Ter vergelijking: de gemiddelde volwassene consumeert dagelijks ongeveer 7 tot 9 milligram aluminium via voedsel.
Natuurlijk voorkomend aluminium
Volgens een rapport van de Centers for Disease Control and Prevention heeft rundvlees, gevogelte, ham, eieren en vers fruit 1 milligram of minder aluminium per kilogram voedsel. Het aluminium in verschillende soorten vis varieert tussen 0. 1 en 6 milligram per kilogram. De meeste verse groenten bevatten 1 tot 4 milligram per kilogram, behalve spinazie, dat vijf keer zoveel heeft. Theeblaadjes zijn een van de zeldzame planten met een zeer hoog aluminiumgehalte, maar niet alles druipt in het water wanneer je een kopje thee klaarmaakt. Je krijgt maar liefst 3. 6 milligram aluminium per liter geweekte thee. Dit is ongeveer hetzelfde bedrag als vruchtensap, maar het is vier keer hoger dan koffie en andere dranken.
Voedingsmiddelen met additieven
Aluminiumhoudende additieven worden gebruikt als rijsmiddelen in gebakken producten, als emulgerende middelen in bewerkte voedingsmiddelen en als antiklonteringrediënten in poeders. Met uitzondering van een additief dat bentoniet wordt genoemd, kunt u ze vinden in de ingrediënten omdat hun namen het woord aluminium bevatten. Vanwege de grote hoeveelheid aluminium in bakpoeder, hebben sommige gebakken goederen wel 400 milligram per kilogram. Verwerkte kaas varieert van 297 tot 695 milligram aluminium per kilogram. Pickles, cacao en nondairy creamer zijn ook hoger in aluminium, maar ze liggen slechts in het bereik van 39 tot 94 milligram per kilogram. Ondanks de hogere waarden, wordt de hoeveelheid aluminium in bewerkte voedingsmiddelen als veilig beschouwd, volgens het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services.
Zorgen over Cookware
U hoeft zich geen zorgen te maken over aluminium kookgerei omdat de meeste aluminium potten en pannen gecoat zijn met anti-aanbakafwerkingen of behandeld zijn met een proces dat het metaal hardt. Als je elke dag ongecoate aluminium pannen gebruikt voor al je kookkunsten, en je je voedsel in aluminium containers hebt bewaard, zou je een extra 3 kunnen consumeren.5 milligram aluminium dagelijks, volgens Clemson Cooperative Extension. Bewaar geen zuur of zout voedsel, zoals tomatensaus, fruit of zuurkool, in aluminium potten omdat hierdoor meer van het mineraal in het voedsel kan komen.
