Als het gaat om wijn, zijn er regels. Wit gaat met vis, rood gaat met rundvlees en champagne is geschikt voor vrijwel alles. En als je eenmaal de regels kent, is het leuk om ze te overtreden - als je weet hoe. In feite is er een hele wereld van dingen waarvan je nooit wist dat je ze met wijn zou kunnen doen. Life hacks, heimelijke maaltijdupgrades tijdens de week en gezonde vakanties zijn slechts een paar items op de lijst. Dus bestel een fles Beaujolais met je zalm en lees verder - je sommelier zal onder de indruk zijn. En voor nog meer goed wijnadvies, mis de 5 beste light-bodied reds niet om je zomer te verlengen.
1 U kunt uw rode saus op smaak brengen
Jarred-spaghettisaus zal je niet echt naar Rome vervoeren, maar als je een eenvoudige witte vino-reductie inroept, voeg je diepte en frisheid toe aan je marinara op de massamarkt, zegt Ken Arnone, Certified Master Chef, WACS Global Master Chef. "Maak een Marinara in de stijl van de visser door 1 koppen witte wijn te verminderen voor een standaard 26-ounce pot. Je kunt zelfs een verscheidenheid aan zeevruchten, zoals garnalen, calamares of kokkels toevoegen. De wijnreductie verhoogt de smaak en de zuurgraad maakt alles helder."
2 Je kunt rood met vis drinken
"Tannines bestaan meestal in rode wijnen, maar niet in witte, en doen wonderen met eiwitten en vet", zegt Arthur Hom, sommelier bij Sepia in Chicago. "Zwaardere vis, zoals tonijn of zalm, en vette bereidingen, zoals kaas of boter, zijn rijp voor rode wijncombinatie. Vis is niet zo rijk als rood vlees, dus blijf uit de buurt van grote rode, zwaar eiken of extreem looier. " "Voor een ongelooflijke maaltijd, combineer een gegrilde steur, spruitjes, cantharel en rode wijnsaus met een 2016 Vartsikhe Marani Aleksandrouli, Racha-Lechkhumi, uit het land Georgia. Het is iets een beetje anders en een perfect voertuig voor de vis."
3 U kunt het aan uw gehaktbrood toevoegen
"Een eenvoudige reductie gemaakt met rode wijn is een belangrijke smaakversterker voor gehakt vlees. Blaas je lamshamburger op met rode wijn, geitenkaas en gehakte munt", zegt Ken Arnone. "Of voeg het toe aan runderburgers met gebakken champignons voor een punch. Verminder wijn met 3/4 en koel. Combineer met hamburgers of een gehakt gerecht. Voor een snellere oplossing, voeg een vleugje rauwe rode wijn toe aan gehaktbrood, gehaktballetjes of taco's. Doe geen rauwe wijn in hamburgers, de alcohol kookt waarschijnlijk niet op tijd."
Pro-tip : een wijnreductie blijft minimaal twee weken in de koelkast in een luchtdichte verpakking, dus je kunt het bewaren om in een midweekmaaltijd te gooien.
4 U kunt de meest sexy champagnecocktail ter wereld maken: de Franse 75
"Wanneer een man deze klassieker bestelt voor zijn date in mijn bar, weet ik dat hij zaken bedoelt", zegt Steven Gonzalez, barman bij The Living Room in het Park Hyatt Hotel, New York. "Het is pure verfijning in een glas, en het is een zeer eenvoudige cocktail die zeker indruk zal maken." Hier is hoe het te maken:
Frans 75
- 1 oz gin
- 3/4 oz citroensap
- 3/4 eenvoudige siroop
- Brut, of droge champagne zoals Perrier-Jouet of GH Mumm
Gebruiksaanwijzing: Vul een shaker voor de helft met ijs en combineer alle ingrediënten behalve de Champagne. Schud en zeef in een fluit en bedek met champagne.
5 U kunt het gebruiken om geld te verdienen
Puristen haten het om grote zaken in hun geliefde wijngaarden te brengen, maar vinden het leuk of haten het, gokken op wijnfutures is een groeiende trend die hier blijft. De financieel ingestelde zien koopjes door te kopen en primeurs op toekomstige jaargangen van zeldzaam en duur sap, in de hoop dat de marktprijs stijgt wanneer de wijn wordt vrijgegeven. Op het moment van de handel handelde Beaurdaux's Chateau Mouton Rothschild 2016 tegen $ 569 per fles en Cheval Blanc was $ 700, die na de veroudering in november 2019 naar de hopelijk gelukkige koper komt. (Https://www.liv-ex.com/staticPageContent.do? pageKey = About_Liv-ex)
6 U kunt het gebruiken als gezichtsreiniger
Een Cabernet modderpakking in Napa Valley of een Pinotage vino-bad in Zuid-Afrika staat op het menu bij luxe spa's rond de wijnlanden van de wereld, die gewijd zijn aan de genezende eigenschappen van vinotherapie. Terwijl goed verwende liefhebbers zweren bij de antioxidanten en reservatrol in rode wijn, zijn de experts voorzichtiger optimistisch. "De FDA vereist niet dat ze bewijzen dat dit spul werkt, ze zorgen er alleen maar voor dat ze veilig zijn, " zegt Dr. Tyler Hollmig, directeur van Laser and Aesthetic Dermatology bij Stanford Health Care in Noord-Californië. "Maar als mensen erbij vloeken en het hen een goed gevoel geeft, waarom dan niet?"
7 U kunt de bubbels gebruiken om te koken
"Je associeert mousserende wijn niet altijd met koken, maar Prosecco is goedkoop, arm aan alcohol en voegt een nootachtige, ietwat zoete afwerking toe aan gerechten van gerechten van zeevruchten tot dessert.", Zegt Arnone. "Zoek eenvoudig uw favoriete risotto-recept voor witte wijn en gebruik prosecco in plaats van het typische wit, en geniet van wat er van uw fles overblijft terwijl u kookt. Dan een andere knallen." En maak je geen zorgen, de carbonatatie verdwijnt."
Volg ons nu op Facebook voor meer verbazingwekkend advies om slimmer te leven, er beter uit te zien en je jonger te voelen !
