Eindelijk is april in volle gang. Dat betekent dat de dagen langer worden, de lucht warmer wordt en je cocktails een broodnodige, seizoensgebonden kick krijgen. Dus berg al die rokerige winteringrediënten op en giet je favoriete voorjaarscocktails met verfrissende, boomgaard-verse ananas, mango's en aardbeien. En als het date-night is, mis deze sexy afrodisiacumcocktails niet om de stemming te bepalen.
1 Sinaasappelthee
Oranje whiskythee is een van de meest veelzijdige voorjaarscocktails die er zijn. De whisky verwarmt je buik terwijl de citrus je afkoelt, waardoor het de perfecte plengoffer is voor de overgang van koude nachten naar luchtige middagen.
ingrediënten
2 oz van je favoriete Whisky
2 theezakjes met fruitsmaak
½ oz vers sinaasappelsap
1 oranje wig (geschild), plus 1 oranje schil voor draaiing
1 theelepel honing
½ kopje water
Hoe het te maken
Laat de twee theezakjes 2-5 minuten in ½ kopje heet water weken. Voeg honing toe aan het water terwijl het nog heet is. Giet whisky en sinaasappelsap in een cocktailshaker. Voeg ijs toe aan de shaker. Als de thee gaar is, giet je deze in de shaker en schud je krachtig. Plaats ijs in een longdrinkglas & zeef mengsel in glas. Laat de oranje schil rond de rand lopen en garneer vervolgens met de twist.
2 Piña-Rita
Dit krachtige brouwsel aan het strand is een deel Piña Colada en een deel Margarita - met een pittige kick om dingen op te vrolijken. Salud!
ingrediënten
100 ml blauwe Agave zilveren Tequila
6 stukjes verse ananas, plus 1 voor garnering
1 oz Ananassap
2 dunne plakjes Jalapeño (zaden verwijderd)
1 oz vers limoensap
1 limoenwig voor het trimmen van glas en garnering
½ oz Agave
½ oz Cointreau
Zeezout om te rimmen
Hoe het te maken
Giet zeezout op een klein bord. Maak een spleet in het midden van een limoenwig en laat het rond de rand van je glas lopen, dompel het glas vervolgens in het zout om het te randeren. Doe stukjes ananas, limoensap en ananassap in een blender. Puree. Meng de twee plakjes jalapeño in een cocktailshaker en voeg vervolgens de tequila, agave en Cointreau toe. Voeg ijs toe aan de shaker, voeg vervolgens het gepureerde ananasmengsel toe en schud krachtig. Giet in het glas. Garneer met een stuk ananas en een partje limoen.
3 Spring Sangria
Iedereen houdt van een goede sangria op die warmere dagen. Het is een lichte, verfrissende en altijd een van de meest populaire voorjaarscocktails. Ik gebruik graag een droge witte wijn in dit recept om de zoetheid van het fruit en de Cointreau te compenseren. Hier gebruikte ik Verdicchio, een wijn uit de regio Le Marche in Italië. Dit is misschien wel de grootste inheemse witte druivensoort van het land; voor onze doeleinden leent het zich prachtig voor de Sangria.
ingrediënten
2 flessen Verdicchio
1 ½ kopjes gesneden aardbeien
1 ½ kopjes in blokjes gesneden mango's
1 sinaasappel in plakjes
½ kopje Cointreau
½ kopje brandewijn
Bruisend water
Basilicum
Hoe het te maken
Plaats al het fruit in een grote kruik en vul met de wijn. Voeg de Cointreau en Brandy toe. Plaats een groot takje basilicum in de kan. Laat het minstens 2 uur in de koelkast staan. Als je klaar bent om te drinken, voeg je water toe en serveer je het in glazen boven ijs.
4 Wodka Aardbeien-Limonade
Limonade roept altijd herinneringen op dat ik voor het huis van mijn ouders sta, met een bord en een standaard, wisselgeld van de buren. Nou, dit is mijn volwassen versie - en ik heb wat seizoensgebonden aardbeien toegevoegd. We voelen ons allemaal graag weer kind, toch?
ingrediënten
2 oz Goede kwaliteit Vodka (hier gebruikte ik Tito's Vodka.)
2 oz vers citroensap
6 Aardbeien
2 citroenpartjes
1 oz Honingstroop (gelijke delen honing en water opgewarmd in een pan)
Sodawater
1 takje munt
Hoe het te maken
Pureer de aardbeien in een blender met het citroensap. Verander in een shaker de partjes citroen. Zorg ervoor dat je de partjes citroen voldoende smakt om de oliën in de schil los te laten. Gebruik de achterkant van een lepel om de gepureerde aardbeien door een cocktailzeef over de shaker te drukken, zodat de zaden achterblijven. Voeg ijs toe aan de shaker, voeg dan de wodka en de honingstroop toe en schud krachtig. Giet in een longdrinkglas en bedek met sodawater. Garneer met een munttakje.
5 groene goden en godinnen
Dit is een recept dat ik heb opgenomen in mijn St. Patrick's Day (groene) cocktailpost, maar ik voelde me gedwongen om het ook op te nemen in mijn lijst met lentecocktails. Het is uitzonderlijk licht en verfrissend, waardoor het een perfecte plengoffer bij warm weer is. Proost!
ingrediënten
2 oz Gin
1 oz vers limoensap
3 plakjes komkommer, plus 1 plakje voor garnering
4 verse munttwijgen (bladeren en gehakt)
Sodawater
Hoe het te maken
Voeg gin, limoensap, komkommer en munt toe aan je cocktailshaker. Warboel. Voeg ijs toe en schud goed. Voeg ijs toe aan je glas en zeef de cocktail over het ijs. Top met sodawater.
