Als New Yorker ben ik gewend mijn winterkleren in te pakken en naar mijn opslageenheid te verplaatsen om ruimte te maken voor mijn zomerspullen. Maar hetzelfde hoeft niet te gelden voor wijn - alleen omdat het zomer is (ja, het is nog steeds zomer, haast me niet) betekent niet dat je afscheid moet nemen van je geliefde rode wijnen. Nogal Het tegenovergestelde!
Terwijl de meeste mensen voor de zomerhitte de voorkeur geven aan wit en rosé, kan een lichtrood rood hetzelfde ontspannende effect hebben. Hier zijn enkele van mijn favoriete lichte rode wijnen die je niet zullen bezwaren, gegarandeerd de perfecte keuze voor wanneer je aan het zwembad of bij de grill bent. Dus doe je rood niet weg… maak ruimte voor meer! Als je eenmaal verslaafd bent aan deze 5 wijnen, lees dan over Hoe begin je een wijncollectie, door 's werelds # 1 wijnexpert.
1 St. Laurent
Regio: Oostenrijk
Druif: St. Laurent
Deze Oostenrijkse druif produceert een wijn die qua gewicht en stijl vergelijkbaar is met Pinot Noir, met ook Syrah-kwaliteiten. Het heeft een grote zuurgraad, met een bloemig aroma en donkere kersen- en kruidtonen. Deze wijn is gemakkelijk te drinken en past goed bij vrijwel alle gerechten. Zoek er een met een beetje leeftijd, omdat de wijn strak kan zijn als deze te jong is. Julia Sevenich, van Wine Cellar Insider, zegt: "St. Laurent is een van de meest fascinerende en waardevolle rode wijnsoorten omdat het in staat is om de kracht en het kruid te verenigen die men zou verwachten van het Rhônedal in combinatie met de elegantie en delicatesse van Bourgondië." over St. Laurent bij The Wine Cellar Insider.
Food Pairing: gaat goed samen met vlees en sterke kaas, hoewel het bij de meeste voedingsmiddelen kan worden gedronken. En gelukkig voor jou, heb je een excuus om vroeg en vaak rode wijn te drinken, omdat het een van de 10 beste voedingsmiddelen voor je hart is.
Mijn keuze: St. Laurent Vom Kiesel Strehn 2013 ($ 17, 96)
op astorwines.com, of vind het bij u in de buurt op wine-searcher.com.
2 Etna Rosso
Regio: Etna, Sicilië
Druiven: Nerello Mascalese & Nerello Cappuccio
Deze Siciliaanse wijn is een van mijn favoriete favorieten. Het combineert met bijna alles en is licht en gemakkelijk te drinken, terwijl het nog steeds complex en gelaagd is. De Etna DOC ligt op de hellingen van de grootste actieve vulkaan in Europa, de Etna. De vulkanische as geeft een prachtig zoutgehalte aan deze wijnen, die ook tonen van rijp fruit en zoete kruiden hebben.
Food Pairing: past goed bij pasta's, tomatensauzen, gevogelte, zalm, tonijn. (Bijna alles gaat met deze gemakkelijk drinkende wijn! Maar als je wat inspiratie nodig hebt, is hier een recept waar we van houden: Gebakken Zalm met Bieten, Citrus en Avocado.)
Mijn keuze: Tenuta delle Terre Nere 2014; Ga voor meer informatie naar tenutaterrenere.com.
op wine.com, of vind het bij jou in de buurt op wine-searcher.com.
3 Lambrusco
Regio: Emilia Romagna, Noord-Italië
Druiven: Veel zeer oude Italiaanse variëteiten
Lambrusco is een perfecte rode zomerwijn, omdat hij licht en bubbelend is en mooi combineert met veel dingen. Het is ook erg verfrissend en geweldig op zichzelf! Stijlen variëren van droog tot halfzoet en hebben tonen van kersen en bramen met een hoge zuurgraad en een vleugje bitterheid. op Lambrusco en zijn verschillende stijlen bij Wine Folly.
Food Pairing: deze wijn past bij bijna alles. Kaas, Indiaas eten, empanadas, vlees, zelfs (en misschien vooral) cake!
Mijn keuze: Paltrinieri, Radice, Lambrusco di Sorbara 2014; Voor meer informatie bezoek decanter.com.
Vind het bij u in de buurt op wine-searcher.com.
4 Cru Beaujolais
Regio: Bourgondië, Frankrijk
Druif: Gamay
Beaujolais-wijn heeft in de Verenigde Staten een slechte reputatie gekregen, grotendeels vanwege zijn imago als een goedkope wijn met overdreven vrolijke labels. De flessen met het label Beaujolais zijn ook afgewezen vanwege hun connectie met de jaarlijkse Beaujolais Nouveau-viering, dat is wanneer de eerste rode wijn van het jaar van de regio wordt vrijgegeven (altijd op de derde donderdag in november). Maar goedkoop is hier geen slechte zaak, omdat de kwaliteit ervan boekdelen spreekt en het een geweldige waar voor je geld maakt: met levendig fruit en kenmerkende zuren, gecombineerd met aardse, hartige tonen, is deze wijn niet te missen. En de kat komt eindelijk uit de zak over dit Bourgondische juweeltje - zoals Forbes Magazine zei: "Beaujolais Crus zijn authentiek, zeer drinkbaar, uiterst voedselvriendelijk en redelijk geprijsd."
Food Pairing: Coq au vin, gebraden kip, vleesgerechten in sauzen, wild, zoete aardappelen, pompoen, zelfs geweldig met Chinees eten!
My Pick: Domaine Lapierre, Morgon 2014; Voor meer informatie bezoek decanter.com.
op redwagonshoppe.com, of vind het bij jou in de buurt op wine-searcher.com.
5 Chinon
Regio: Loire-vallei, Frankrijk
Druif: Cabernet Franc
Ze zal je naar binnen lokken met haar prachtige parfumaroma's en je dan verrassen met de zoute, groene pepernoten in je gehemelte. En net als je denkt dat je haar hebt bedacht, zal ze je afmaken met sappig rood fruit dat je smaakpapillen klaar maakt voor alles wat je met haar gaat eten. Laat u niet misleiden door haar goedkope prijs - deze dame is een klasse-act en zoveel meer waard. Even opvallend als de Chinon-regio van de Loire-vallei waar ze vandaan komt, deze wijn is zo veelzijdig als je ooit zou willen.
Food Pairing: gebraden kip, steak frites, mals rood vlees, kaas - maar ook geweldig alleen! Voor relevanter wijnadvies, bekijk de 6 Savvy Wine Ordering Moves om uw klanten te verbazen.
Mijn keuze: Domaine Bernard Baudry Chinon Les Grezeaux 2011
op flatiron-wines.com, of vind het bij jou in de buurt op wine-searcher.com.
