Iedereen houdt van uit eten gaan. Het is leuk. Het is (hopelijk) lekker. En bovenal biedt het een welkome uitkomst van het klaarmaken van een maaltijd aan het einde van een lange dag. Maar voor de servers van de wereld kan het een behoorlijk irritante dagelijkse ervaring zijn - allemaal dankzij klanten die zich als totale eikels gedragen, of ze zich hiervan bewust zijn of niet.
Als je in het laatste geval bent - als je gelukzalig bent, helemaal niet op de hoogte bent van hoe je op je zenuwen werkt - raden we je aan verder te lezen en te leren hoe je jezelf het beste kunt gedragen in een restaurant. En voor nog meer geweldig advies over lekker eten, weet dat dit de beste stoel is in elk restaurant.
1 Dingen bestellen die niet op het menu staan
Volgens Steve Dublanica, auteur van Waiter Rant: bedankt voor de tip - bekentenissen van een cynische ober : "Restaurants worden opgezet om te maken wat er op het menu staat, evenals een vooraf bepaalde lijst met specials."
Dus wees niet verbaasd als uw hyper-gespecialiseerde bestelling niet het beste smaakt, en irriteer uw ober zeker niet door erover te klagen. Dublanica zegt: "Als je bestelt wat niet op het menu staat, dwing je de chef in een situatie waarin hij iets kookt dat hij niet regelmatig maakt." En voor meer gedrag moet je naar de stoep stappen als je een restaurant binnenloopt, bekijk 25 dingen die je nooit zou moeten doen in een Fancy Restaurant.
2 Grote partijen binnenhalen
Het is jouw verjaardag. Het is afstuderen. Het is een dag na de bruiloft. Maar je moet je verwachtingen temperen. Er is een kans van nul tot nul dat jullie allemaal bij elkaar kunnen zitten. Jennifer Wooddy, coördinator van de verkoop van evenementen, zegt: "Sommige restaurants kunnen geen groep van 20 plaatsen aan één lange tafel en moeten uw groep mogelijk opsplitsen in kleinere tafels naast elkaar." (Het is ook een goed idee om een reservering te maken, vooral als u in het weekend of tijdens de prime maaltijd uitgaat.)
En als u allemaal begint te bestellen, houd er dan rekening mee dat veel eten veel tijd kost om te koken. Menigte vertraagt alles een beetje, dus wees geduldig en wees alert om geen frustraties op uw server weg te nemen. En om te leren wat je moet doen als je uit eten gaat, bekijk je 25 dingen die je altijd moet doen in een Fancy Restaurant.
3 Bestellen vanuit het kindermenu
Als je een ouder bent van tieners, is het tijd om te stoppen met ze te laten bestellen in het kindermenu. Veel restaurants hebben een duidelijke leeftijdsgrens voor het kindermenu. Kendall Goodrich, voorzitter van de marketingafdeling van de Wright State University business school, zegt: "Als iedereen dit kindermenu bestelt, zou hij geen geld verdienen. Als iemand kleine kinderen heeft, krijg je het kind lager prijs en wat ze hopen is dat ze de volwassenen de volledige prijs laten betalen."
4 Gelijmd worden op je telefoon
Shutterstock
Als een ober je bestelling komt opnemen en je negeert deze omdat je Facebook bekijkt - of je vriend sms't of Snap-verhalen inhaalt - zullen ze (terecht) geïrriteerd raken. Kortom, let op de gouden regel: als u verwacht dat uw server u alle aandacht geeft, is het redelijk dat u hetzelfde doet.
Sommige restaurants gaan zelfs zo ver om gasten aan te moedigen om tijdens de maaltijd de stekker uit het stopcontact te halen. Volgens Peter Naccarato, co-auteur van Culinary Capital, "is er een zorg dat je eindigt met een eetzaal van mensen die foto's maken, en dat op de een of andere manier de eetervaring van iedereen beïnvloedt."
5 Te veel vragen stellen
Als je in je ober alles opslaat dat op de burger staat, als het op het menu staat, weet je, recht voor je , dan is het waarschijnlijk dat je ze zult irriteren. Hetzelfde geldt voor de wijnkaart, vooral als je gewoon een Pilsner gaat bestellen. Vraag ze ook niet om de specials steeds maar weer te herhalen - luister maar de eerste keer. En meer inzicht in wat uw ober of serveerster denkt, bekijk deze 20 geheimen die uw ober u niet zal vertellen.
6 Luide kinderen meenemen op prime-uren
Het is natuurlijk prima om een baby naar een restaurant te brengen. Maar misschien wilt u overwegen om ze tijdens de piekuren (19:00 tot 21:00 uur, bij de meeste gewrichten) te brengen. Kinderen zijn tenslotte onvoorspelbaar, en hoe goed gedisciplineerd ze ook zijn, u loopt het risico te huilen of voedsel te gooien - afleidingen die uw server uit zijn of haar spel kunnen gooien.
Bovendien maken stoelverhogers en hoge stoelen het navigeren door een al volgepakte front-of-house een moeilijker proces. Als het gaat om dineren met kinderen, behandel ze dan zoals je je grootouders zou behandelen: begin de vroege vogeluren. En voor meer verbazingwekkende opvoedingshacks, steel deze 10 Parenting Secrets van een All-Star Dad.
7 Het duurt te lang om te bestellen
Shutterstock
8 Twijfel over hun capaciteiten
Shutterstock
Richtlijnen van het Bureau of Labor Statistics bepalen dat obers een strenge training op locatie moeten volgen voordat ze de vloer op mogen. Dit betekent dat ze ervaren zijn en heel goed weten wat ze doen. Vertrouw hen! Als ze denken dat ze je drankbestelling kunnen onthouden zonder het op te schrijven, is dat een goede gok dat ze dat kunnen. Er is geen snarky nodig: "Oh, kun je je dat allemaal herinneren?"
9 Je eten terugsturen
Als je iets wordt geserveerd dat je absoluut niet hebt besteld, voel je dan absoluut niet slecht om je serveerster te laten weten en om je juiste maaltijd te vragen. Maar als je kip net een beetje droger is dan je zou verwachten, is het misschien het beste om er gewoon mee om te gaan. Het is belangrijk om te onthouden dat uw server niet degene is die uw eten heeft gekookt.
Danny Meyer, de hoofd Honcho van Union Square Hospitality Group - het restaurant conglomeraat achter een pantheon van iconische New Yorkse instellingen, waaronder Gramercy Tavern en de North End Grill - zegt dat het over het algemeen goed is om een gerecht terug te sturen zolang je specifiek bent over wat je precies niet leuk vond. Dit geeft het restaurant inzicht in hoe ze het gerecht in de toekomst anders zouden moeten adverteren, zodat het probleem nooit meer opduikt. Het is een win-win rondom! En als u op zoek bent naar een aantal A-plaatsen om wat te eten, ontmoet dan The 9 Restaurants in America That Real Kobe Beef.
10 Je ober de schuld geven voor het eten
Shutterstock
Het is niet nodig om bij uw ober te klagen over alle kleine dingen die mis zijn met uw maaltijd. Onthoud: ze hebben het niet gekookt. De volgende keer dat je hamburger een beetje overdreven is, of je varkensvlees een beetje droog is, of je zalm een beetje koud is, weersta dan de drang om een scène te maken. Vertel in plaats daarvan beleefd aan uw ober dat u wat feedback over het eten hebt en als ze uw bericht zo vriendelijk mogelijk aan de chef kunnen doorgeven, zou dat zeer op prijs worden gesteld.
11 Te weinig bestellen
Als u en uw tafel van vier een enkele fles vino en een app of twee splitsen, wilt u misschien niet uit eten gaan in een grondig geboekt restaurant. Die tafel zou kunnen gaan naar een groep klanten die van plan zijn een goed gestapelde rekening te bestellen - dat zou ook resulteren in een vlezige fooi. In plaats daarvan veroordeelt u uw server tot een magere tip, die (meer hierover momenteel) helemaal niet eerlijk is.
12 Vragen om tonnen gesplitste cheques
Shutterstock
We snappen het - het is vervelend om achteraf te hoeven rekenen. Maar denk er eens over na dat uw server bezig is en hoeveel andere tabellen hetzelfde verzoek hebben gedaan. De enorme hoeveelheid verschillende wiskundige combinaties doet de geest versteld staan.
Gebruik in plaats daarvan een app zoals Tab. Dit is hoe het werkt: u maakt een foto van uw kwitantie, voert het fooibedrag in en tikt vervolgens op de items die van u waren om ze te "claimen". De app doet de wiskunde. Er is maar één vangst: het is alleen een iPhone. Dus, als u tot de contingent Android-gebruikers behoort, houd u dan aan een eenvoudig te betalen app zoals Venmo. Op die manier betaal je je eerlijke deel en bespaar je server wat problemen.
13 Voor altijd blijven
Je kunt dit niet beleefd zeggen: nadat je klaar bent met eten, betaal je je rekening en ga je op pad. Servers kijken niet graag urenlang naar je om te chatten, omdat ze nieuwe klanten willen bedienen. Als het restaurant waar je bent druk is en er mensen wachten op een tafel - of als het restaurant op het punt staat te sluiten en het personeel van de receptie moet opruimen - is het het beste om je gesprek ergens anders naartoe te nemen.
Dublanica zegt: "Hangt de ober nerveus rond uw tafel? Heeft de gastvrouw aangeboden uw jassen te halen? Dat komt waarschijnlijk omdat het restaurant de tafel nodig heeft." Neem de hint. Een goed alternatief: de bar! In de meeste etablissementen is de bar een extra uur of twee open nadat de eetkamer is gesloten. Op die manier hoef je niet te rommelen via Yelp! proberen een geschikte, open plek in de buurt te vinden.
14 Ongeduldig zijn
Shutterstock
15 Ze negeren
Wanneer servers uw eten brengen en vragen waar elk gerecht moet worden geplaatst, negeer ze dan niet. Ze kunnen je gedachten niet lezen, dus herinner ze er gewoon aan welke maaltijd van jou is. Ze zijn druk bezig, dienen veel verschillende mensen, en een paar precieze details zijn misschien door de kieren glippen. Als uw ober per ongeluk uw maaltijd voor uw man plaatst, hoeft u geen alarmen te slaan; wissel gewoon beleefd van plaat. En als uw portemonnee, bril of telefoon in de weg zitten, zou het een lange weg kunnen zijn om het leven van uw server gemakkelijker te maken als u ze opzij zet.
16 Te behoeftig zijn
Weinig dingen zijn irritanter voor uw server dan wanneer u om een heleboel verschillende dingen vraagt, allemaal op verschillende tijdstippen. Je server heeft andere tafels om je zorgen over te maken, dus in plaats van ze lastig te vallen voor extra servetten, meer bestek en een nieuwe vulling telkens wanneer ze langslopen, vermeld je alles wat je allemaal tegelijk nodig hebt, zodat ze niet de hele nacht heen en weer rennen.
17 Gedraag je alsof je in een wit tafelkleedrestaurant bent terwijl je dat niet bent
Het is belangrijk om een tijdloos gezegde te onthouden: "Je krijgt waar je voor betaalt." Betekenis: je kunt niet verwachten dat je als een klant van Le Bernadin wordt behandeld als je gewoon een snelle club sandwich bij The Corner Bar vangt. Een eenvoudige manier om ervoor te zorgen dat je niet per ongeluk als te pretentieus naar buiten komt: als je server je een to-go-doos brengt, in plaats van je eten naar de keuken te brengen voor verpakking, is het niet moeilijk om het eten in jezelf te doen.
18 Belachelijke verwachtingen hebben
Ja, sommige plaatbalancerende handelingen zijn ronduit indrukwekkend. Maar uw server heeft slechts twee handen, net als u en ik; ze kunnen niet alles in één keer dragen. Dus, als drie van je vier maaltijden uitkomen, erger je server niet door een te gooien: "Hé, ben je mijn eten vergeten?" Het komt eraan.
Een goede vuistregel: als ze niet aangeven dat je gerecht onderweg is en er vijf of tien minuten zijn verstreken, is het goed en wel om beleefd te vragen: "Hé, weet je wanneer de zwaardvis eruit is?"
19 Ze zwaaien naar beneden
In de dagen van weleer was het prima om naar je server te zwaaien en te fluiten om hun aandacht te trekken. Maar niet langer! Dit is gedrag dat het beste naar het verleden is verbannen. Probeer in plaats daarvan oogcontact te nemen. Een goede server zal attent zijn en u te zijner tijd opmerken.
20 Niet genoeg kantelen
Volgens het Emily Post Institute, het hooggerechtshof van etiquette, is er een precies fooibedrag: 15 tot 20 procent vóór belasting. Volgens BLS-statistieken worden veel servers veel minder betaald dan het minimumloon (met het idee dat een fooi het verschil maakt). Zelfs de Fair Labour Standards Act dicteert dat obers en serveersters slechts $ 2, 13 per uur kunnen worden betaald! Met andere woorden, vergeet nooit, fooi - eerlijk - zelfs als u niet tevreden bent met de service.
Om meer verbazingwekkende geheimen te ontdekken over hoe je je beste leven kunt leiden, klik hier om je aan te melden voor onze GRATIS dagelijkse nieuwsbrief!
