De keuken is het hart van het huis. Het is hier waar je je dag een kickstart geeft, voor je gezin kookt en gasten vermaakt - vooral als je het geluk hebt om een ruime, met licht gevulde, met graniet versierde ruimte te hebben (met een eiland, om op te starten). Volgens cijfers van USDA brengt de gemiddelde Amerikaan elke dag bijna 45 minuten in de keuken door. Maar hier is het ding: je doet het waarschijnlijk allemaal verkeerd.
En met "het" bedoel ik eigenlijk het gebruik van uw keuken. Voor de meeste, zo niet alle gebruiksvoorwerpen en apparaten binnen handbereik, is de kans groot dat u niet helemaal hebt geleerd hoe u ze correct kunt gebruiken. Wist je bijvoorbeeld dat er een volgorde is voor het laden van een blender? Of dat uw standaardrol aluminiumfolie een legitieme levensveranderende truc bevat?
Hierin hebben we de 20 meest voorkomende keukengereedschappen die je voor altijd verkeerd hebt gebruikt, in elkaar gezet. Dus lees verder en corrigeer uw manieren. En als het tijd is om deze gadgets echt te gaan gebruiken, zorg er dan voor dat je de 40 gerechten onder de knie hebt die iedereen ouder dan 40 zou moeten weten.
1 Uw afvalverwerking.
Shutterstock
Iedereen weet warm water te gebruiken tijdens het afwassen. En hoewel het essentieel is voor het verwijderen van vet en het uitroeien van ziektekiemen, kan heet water grote schade aanrichten aan je afvalverwerking. Op de maximale temperatuur kan uw gootsteen gemakkelijk 120 ° Fahrenheit zijn - of hoger. En op dat niveau kan water ervoor zorgen dat voedsel smelt, waardoor een viskeuze pasta ontstaat.
Dus in plaats van je voedsel te verpulveren en tot in de diepten te schieten, zal je beschikking weinig meer doen dan verstoppen. Gebruik natuurlijk nog steeds heet water om je afwas te doen. Maar schakel over naar koud wanneer u de afvoer uitvoert. En voor meer huishoudelijk advies, leer de 20 veel voorkomende huishoudelijke producten die gevaarlijk kunnen zijn.
2 Uw knoflookpers.
Shutterstock
Het pellen van knoflook is verreweg het ergste deel van voedselbereiding. Het is vervelend en tijdrovend en vereist een behendigheidsniveau in tegenstelling tot bijvoorbeeld een ei breken of een paprika hakken. Maar er is een snelle en gemakkelijke manier om minuten van het proces te scheren: doe het helemaal niet. Je knoflookpers met standaard tarief zal kruidnagels uit hun beschermende schillen voor je dwingen.
3 aluminiumfolie.
Shutterstock
Zoals de mensen bij Eat This, Not That! gemeld, je slaat waarschijnlijk een "levensveranderende" over (dat is niet hyperbolisch: ik toonde deze truc aan mijn septuagenarische grootmoeder, de meest culinair ervaren persoon die ik ken, en dat is hoe ze het beschreef) verborgen functie in elke doos met aluminiumfolie of saranfolie in uw keuken. Aan de zijkant van elke doos zitten kleine geperforeerde lipjes. Duw ze erin en je zult de rol op zijn plaats houden, zonder je zorgen te maken over onhandig gesneden folie.
4 Uw vaatwasser.
Shutterstock
Het is het gezelschapsdier van iedereen die samenwoont, of het nu met huisgenoten of significante anderen is: niemand weet hoe hij het ding op de juiste manier moet laden! Hier zijn de regels (en ja, ze zijn in steen gezet).
Kopjes, mokken en klein bestek bovenop; al het andere onderaan. En als het op zilverwerk aankomt, leg dan het puntige uiteinde neer . Weinig dingen zijn schokkender - en pijnlijk - dan onbedoeld het zakelijke einde van een vork of mes recht in de palm nemen. En voor nog meer goed keukenadvies, steel je de beste steak-kooktip van de enige Bobby Flay.
5 Uw vaatwasser (opnieuw).
Shutterstock
Ook een opmerking over die onderste plank: plaats bij het laden de platen met koolhydraten in het midden. Zoals onderzoekers van de Universiteit van Birmingham ontdekten (het is wild wat sommige beurzen tegenwoordig zullen betalen), zijn gewone koolhydraten, zoals aardappelpuree, meestal volledig weggespoeld wanneer ze in het midden van het rek worden geplaatst, waar ze geconfronteerd met de volle klap van de ontploffing van het water.
6 Uw vaatwasser (ja, er is meer).
Shutterstock
Zoals de mensen bij GE waarschuwen, zal uw vaatwasser niet effectief zijn, tenzij deze binnen het bereik van 120 ° tot 150 ° Fahrenheit is. Te koud en de machine doodt geen bacteriën. Te heet, en het kan elk plastic vaatje doen smelten. Vraag jezelf daarom af: weet je hoe koud of warm je vaatwasser werkt? (Het is goed. Je hoeft het ons niet te vertellen.)
Gelukkig is er een gemakkelijke oplossing. Zet eerst uw gootsteen op de heetste temperatuur. Laat het 90 seconden draaien (de meeste gootstenen raken in deze tijd de maximale temperatuur, en als dat niet het geval is, heb je grotere problemen). Test vervolgens het water door een vleesthermometer in een glas te plaatsen en op te vullen. Als je uiteindelijke temperatuur op de goede plek ligt, ben je goed. Als dit niet het geval is, kunt u uw boiler laten controleren.
7 Uw vaatwasser (vervolg…).
Shutterstock
Verwijder eerst het onderste rek en inspecteer de afvoer (dat cirkelvormige pijpstuk in het midden). Verwijder eventuele duidelijke blokkades. Vul vervolgens een container met een kopje witte azijn, plaats het op het bovenste rek en laat de vaatwasser draaien - leeg voor alles behalve de beker. Dit zou alle verstoppingvet moeten verwijderen.
8 Je blender.
Shutterstock
In alle delen van het leven is er een orde in dingen - en blenders, zo blijkt, zijn geen uitzonderingen. Volgens de mensen van Vitamix - de nieuwe plus ultra van blenders - wilt u uw machine in deze volgorde laden: vloeistoffen, poeders, bladeren, fruit, vaste stoffen (ijs, bevroren producten en andere ijshard). Als je eerst hardere voorwerpen in de blender laadt, kunnen de messen het moeilijk hebben om op te starten, wat betekent dat het veel langer duurt dan nodig is om een smoothie te maken.
9 grote messen.
De kans is groot dat je de neiging hebt om grotere messen - koksmes, vleesmes, dat soort dingen - aan het handvat vast te pakken. En hoewel dat zeker een veiligere aanpak is dan een mes bij het mes pakken, doe je het verkeerd… Soort van. Wanneer u een mes gebruikt, houdt u uw duim en wijsvinger op het mes (zoals afgebeeld). Je zult jezelf plotseling merken met laser-gerichte precisie.
10 lepels met spaghetti.
Shutterstock
Die gaten in je set lepels met spaghetti zijn niet bedoeld om water af te voeren. (Hoewel ze het werk natuurlijk heel goed doen.) Ze zijn bedoeld om porties spaghetti af te meten - of fettuccine, of linguine, of welke lange pasta je ook wilt. Geestverruimend, toch ?!
11 wijnopeners.
12 Groentenschillers.
Als je een aardappel in een warme, goed verlichte omgeving laat staan, kan dit leiden tot onaangename gezwellen die rechtstreeks uit een horrorfilm lijken. Dat komt omdat aardappelogen - of vlekken - stambedden zijn en nieuwe aardappelplanten kunnen ontkiemen. Aardappelogen zijn onschadelijk, en er is echt geen zorgen te maken over het eten van hen, zolang ze niet zijn ontsproten.
Maar toch, maar we zouden het je niet kwalijk nemen dat je zonder ogen met aardappelen (dus alle aardappelen) wegstuurt. Of u kunt gebruik maken van uw dunschiller; de talon-achtige tip wordt gebruikt om aardappels te kernen, dus de angstige mensen (echt de jouwe) hoeven geen hele stukken aardappel af te hakken.
13 Koffiefilters.
Koffiefilters - in alle soorten en maten - steken zonder twijfel altijd uit de bovenkant, tenminste een klein beetje. Dat komt omdat je niet langs de randen vouwt. Langs de basis en zijkant van uw filter ziet u geperforeerde randen. Vouw ze naar binnen en uw filter past als een handschoen.
14 Uw magnetron (in sommige gevallen).
Shutterstock
Als het bord in je magnetron niet roteert, slecht nieuws: je moet het handmatig doen. Kijk, magnetrons werken op, nou ja, golven - in een zeer wetenschappelijk proces dat NPR duidelijk kan verklaren - waardoor het zo wordt dat bepaalde gebieden in je magnetron je eten verwarmen, terwijl andere gebieden niets doen. Om een volledige opwarming te krijgen, moet je gerecht rond het hele apparaat draaien.
15 Uw oven.
Drukke schema's vereisen scherpe hoeken. Maar er is één hoek die u nooit moet snijden: uw oven voorverwarmen. Als je je oven niet helemaal voorverwarmt voordat je je gerecht erin doet, zal je eten ongelijkmatig koken. (Ja, daarom is je bevroren burrito nog steeds gedeeltelijk bezet met ijs.)
16 De onderste "lade" van uw oven.
Shutterstock
Die "lade" onder je oven is geen lade. Het is een vleeskuiken. Ontruim uw potten en pannen - en snijplanken, vooral als ze plastic zijn - daarbuiten, stat.
17 steelpannen.
Uw standaard steelpan heeft een gat in het handvat. Het is ongelooflijk handig voor opslag; je kunt je pannen bungelen uit een pottenrek. Maar het echte gebruik van het gat is bedoeld voor sauslepels. Steek de lepel rechtop in het gat van het handvat in plaats van uw lepel op uw aanrecht (ieuw). Het zal je verbazen dat het recht omhoog steekt.
18 Houten snijplanken.
Houten snijplanken zijn in alle opzichten superieur aan hun plastic neven. Ze zijn steviger, schoner en geven uw keuken automatisch enkele serieuze decorpunten. Maar je maakt de jouwe misschien niet goed schoon. Eerst wil je het met de hand doen. Week het bord in wat warm water en zeep en laat het vervolgens aan de lucht drogen. (Als je het rechtop houdt, krijg je het het snelst gedaan.) Strooi dan wat zout over het bord en wrijf met een schijfje citroen. Hiermee worden eventuele vlekken verwijderd. Zet het tot slot nooit in de vaatwasser. Constant stromend, gloeiend heet water kan het hout kromtrekken.
19 Uw koelkast.
Het is niet zozeer dat je je koelkast per se verkeerd stockeert, maar er is een geheime truc die je misschien hebt gemist. Als u gezondheid probeert te eten, zorg er dan voor dat u de gezondste snacks - babywortelen, gesneden paprika, hummus - op de middelste plank zet. Wanneer honger toeslaat, zal je oog van nature aangetrokken worden door deze gezonde opties. En voor nog meer goed advies over gezond eten, eet meer dan 40 Heart Foods om te eten na 40.
20 Uw keuken.
Volgens cijfers van de National Fire Protection Association zijn er tussen 2011 en 2015 (het nieuwste bereik waarvoor gegevens beschikbaar zijn) meer dan 170.000 woningbranden in de keuken ontstaan. En daarvan was bijna de helft het gevolg van onbeheerde ontvlambare apparatuur - aluminiumfolie in een magnetron of een kookplaat die na een maaltijd achterbleef. Als je klaar bent met koken, zorg er dan voor dat alles is uitgeschakeld. Behalve je koelkast. Dat kan blijven.
Ari Notis Ari is een senior editor, gespecialiseerd in nieuws en cultuur.