De gemiddelde Amerikaan besteedt meer dan vier uur per week aan het bereiden, koken en opruimen na de maaltijd. Ondanks de lange uren dat we inloggen in de keuken, maken velen van ons nog steeds talloze fouten die ons tijd en geld kosten elke keer dat we onze schorten vastbinden.
Helaas kunnen deze schijnbaar kleine fouten leiden tot ernstige gevolgen, van de kleine tot de potentieel dodelijke. Maar het goede nieuws is dat je geen professionele kok hoeft te zijn om je keukenvaardigheden snel te verbeteren. We hebben 17 manieren afgerond waarop je je keuken verkeerd gebruikt, waardoor het gemakkelijk is om je culinaire spel te verbeteren, je apparaten te laten werken en je veiligheid tijdens het proces te handhaven. En als u wilt weten wat er achter de schermen in een professionele keuken gebeurt, ontdek dan deze 20 geheimen die chef-koks u niet vertellen.
1 Uw oven niet voorverwarmen
Als je je oven niet voorverwarmt voordat je je eten erin doet, doe je jezelf een slechte dienst. Volgens onderzoek gepubliceerd in het Journal of the American Dietetic Association , hebben niet-voorverwarmende ovens niet toegevoegd voor extra kooktijd aan recepten, wat lastig kan zijn voor beginnende chef-koks en kan leiden tot te gaar of niet gaar voedsel. Voor het beste resultaat, verwarm uw oven voor en houd u zich aan de aanbevolen baktijden in het begin. Pas deze aan zodat u meer vertrouwen in de keuken krijgt. En als je als een professional wilt koken, onthoud dan deze 40 gerechten die iedereen boven de 40 moet beheersen.
2 Giet vet in uw gootsteen
3 Bereiden van gekookt en ongekookt voedsel naast elkaar
Als je een plak biefstuk in een pan naast je bijna bereide groenten slaat, kan je gezondheid in gevaar komen. Wanneer u voedsel in de nabijheid van elkaar hebt gekookt en gekookt, loopt u het risico op kruisbesmetting waardoor u ziek kunt worden. Dit geldt met name voor vlees, dat je kan blootstellen aan alles, van salmonella tot campylobacter jejuni. En als u helemaal ziek wilt zijn, zorg er dan voor dat u deze 20 items in huis kent die u ziek maken.
4 Bewaar uw messen in een lade
Shutterstock
Je scherpe messen bewaren in een typische keukenlade is net zo gevaarlijk voor jou als voor je bestek. Het plaatsen van je scherpe messen in een lade betekent niet alleen dat je waarschijnlijk per ongeluk jezelf snijdt wanneer je er een gaat pakken, het maakt ze ook minder nuttig. Wanneer messen in een la worden achtergelaten, worden ze snel saai; hang ze in plaats daarvan op aan een magnetisch rek en houd ze langer scherp en bruikbaar.
5 Uw blender met de hand reinigen
Shutterstock
Hoewel het handmatig reinigen van je blender misschien de beste manier lijkt om hem vlekkeloos te krijgen, is het een gevaarlijkere activiteit dan je zou denken. Ten eerste is er het potentieel om tijdens het proces uw keukenhandschoenen en vingers volledig te verwijderen. Ten tweede is er een betere manier. Doe gewoon een paar druppels afwasmiddel en wat water in je blender en pulseer het een minuutje of zo om van elke smurrie af te komen die niet eenvoudig kan worden weggespoeld. Stop het daarna in je vaatwasser en je blender zal er als nieuw uitzien.
6 Warm water in de vuilophaal
Shutterstock
Heet is misschien de temperatuur die je kiest voor het reinigen van gerechten, maar als het gaat om het verplaatsen van voedsel door je vuilophaal, kun je het beter koel houden. Heet water heeft de neiging om vast voedsel te smelten of los te maken, waardoor een pasta ontstaat die uw verwijdering uiteindelijk kan verstoppen. Als u een beetje hulp nodig hebt om voedsel via uw beschikking te verplaatsen, kies dan voor koud water.
7 Schraap uw borden niet voordat u de vaatwasser laadt
Shutterstock
Als u vuile vaat rechtstreeks in de vaatwasser plaatst, voegt u alleen werk toe aan uw metaforische plaat. Schraap eerst uw borden om te voorkomen dat stukjes voedsel op uw vaat terechtkomen tijdens de wascyclus en ook voorkomen dat ze uw filters en slangen verstoppen. Dat betekent echter niet dat u uw borden moet spoelen voordat ze worden gewassen - in feite is alleen al het voorspoelen afvalwater. En wanneer u uw reinigingsrituelen effectiever wilt maken, is dit de beste manier om een wasmachine te laden.
8 Uw keukenmachine en blender door elkaar gebruiken
Shutterstock
Uw keukenmachine en blender kunnen vergelijkbare functies hebben, maar ze zijn niet uitwisselbaar. Blenders zijn ideaal voor het maken van viskeuze vloeistoffen, zoals smoothies en soepen, terwijl voedselverwerkers beter zijn uitgerust om noten te pletten, groenten te hakken of dikkere sauzen te maken.
9 Schraap uw barbecue niet grondig voordat u hem gebruikt
Denk je dat je een biefstuk direct op een niet zo grondig geschraapte grill kunt slaan zonder gevolgen? Denk nog eens goed na. Je zult niet alleen eindigen met verkoolde stukjes vorige maaltijden tijdens het diner van vandaag, je loopt ook jezelf in gevaar door dit te doen. Volgens de National Fire Protection Association zijn grills verantwoordelijk voor 8.900 branden, 10 doden en $ 118 miljoen aan materiële schade per jaar, en het grootste deel van de grillbranden werd veroorzaakt door onjuiste reinigingstechnieken.
10 Uw ovendeur openen tijdens het bereiden van maaltijden
Shutterstock
Het kan verleidelijk zijn om tijdens het kookproces je eten te controleren, maar door de oven te openen duurt het alleen maar langer. In feite kan het openen van uw oven om uw voedsel te controleren - vooral als u de deur open laat terwijl u het controleert - een warmteverlies tot 100 graden veroorzaken. Dit betekent dat het niet alleen langer zal duren om uw voedsel te koken, het kan zelfs minder gelijkmatig koken dan wanneer u de deur gesloten had gelaten. Als je niet kunt wachten, doe dan het licht in je oven aan en controleer de voortgang van je eten door de deur.
11 Uw gietijzeren pannen stapelen
12 Uw vaatwasser verkeerd rangschikken
Shutterstock
De rekken op uw vaatwasser zijn niet uitwisselbaar. Als u plastic bekers of herbruikbare containers schoonmaakt, plaats ze dan op de bovenste plank om te voorkomen dat de verwarmingsspiraal van uw vaatwasser ze kromtrekt. Laat items zoals glaswerk en scherpe messen met de hand wassen zodat ze niet breken of dof worden tijdens de wascyclus. Volgens een studie uit het Verenigd Koninkrijk worden schotels met eiwitresten aan de zijkanten van het onderste rek van de vaatwasser ze het schoonst, terwijl schotels met koolhydraatresidu dichter bij de stralen in het midden ze sprankelend achterlaten.
13 Uw blender in de verkeerde volgorde laden
Shutterstock
Een perfecte smoothie maken is niet zo eenvoudig als alles in één keer in je blender laden. Als je wilt dat je blender je ingrediënten perfect combineert, begin dan eerst met vloeistoffen, dan met kleine vaste stoffen, dan grotere stukjes fruit of groenten, en dan ijs.
14 Voedsel op het aanrecht bewaren terwijl u kookt
15 Gebruik van de oven voor kleine maaltijden
Shutterstock
Uw oven gebruiken om kleine hoeveelheden voedsel te bereiden is even inefficiënt als verspillend. Uw broodrooster wordt sneller warm en vereist minder voorverwarmingstijd, wat betekent dat uw totale kooktijd zal worden verkort.
16 Controleren op voedsel in uw slowcooker
Shutterstock
Net als het openen van de deur naar uw oven, kan het verwijderen van het deksel van uw slowcooker om te zien hoe ze eraan komen een schadelijk effect hebben. Als u het deksel van de slowcooker verwijdert, komt er veel warmte vrij, wat betekent dat uw maaltijd op de lange termijn meer tijd nodig heeft om te bereiden.
17 Bepaalde levensmiddelen bewaren in uw koelkastdeur
Shutterstock
Alle delen van je koelkast zijn niet hetzelfde als het gaat om het bewaren van voedsel. De deur van uw koelkast heeft de neiging om langere tijd aan warme temperaturen te worden blootgesteld dan het midden van uw koelkast, wat betekent dat het geen ideale plek is om delicate items zoals vlees, eieren of zuivelproducten te bewaren. En voor meer tips over het beheersen van de keuken, leer je de 20 keukengereedschappen die je allemaal verkeerd gebruikt.
