De keuken kan een gevaarlijke plek zijn. Scherpe voorwerpen, kokend water, open vuur . En om nog maar te zwijgen van de overvloed aan ziektekiemen en de ziektes die ze zouden kunnen veroorzaken: volgens een recent onderzoek in Wetenschappelijke rapporten heeft uw keukenspons waarschijnlijk meer ziektekiemen dan uw toilet. Maar het engste in je keuken is geen levenloos object. Jij bent het.
Ja, ook al zit je keuken vol messen en ziektes, die gevaren worden alleen maar groter door menselijke fouten. En hoewel je misschien veel op je bord hebt (letterlijk en figuurlijk), is het in je beste belang om de gebruikelijke veiligheidsafscheidingen te identificeren die je regelmatig maakt.
Het goede nieuws? Het corrigeren van de koers gaat moeiteloos en bespaart u uiteindelijk op de lange termijn nog meer tijd. Was dus je handen en lees verder, want we hebben alle gevaren geïdentificeerd die je creëert elke keer dat je de pan op het fornuis zet. Voor je het weet, is je keuken de veiligste kamer in huis - zelfs als je er in bent.
Rauw vlees spoelen
Hoewel je fruit en groenten absoluut moet afspoelen voordat je ze consumeert, hoeft rauw vlees niet te worden gespoeld, volgens de USDA, omdat grondig koken van het vlees op hoge temperatuur alle aanwezige bacteriën zal doden. Het kan zelfs schadelijk voor u zijn om uw rauwe vlees te "wassen", omdat het water latente bacteriën zoals Salmonella in uw gootsteen kan verspreiden en andere voedingsmiddelen kan besmetten.
Wassen Ver van tevoren produceren
Hoewel het misschien een goed idee lijkt om door te gaan en dat karwei uit de weg te ruimen zodra je terugkomt uit de supermarkt, moet je echt wachten om je groenten en fruit af te spoelen tot onmiddellijk voorafgaand aan wanneer je van plan bent om op te snacken hen. De condenslaag op nieuw gespoelde items die u in de koelkast plaatst, kan de groei en verspreiding van schimmel veroorzaken.
Uw snijplank niet vervangen
Shutterstock
Met het grote aantal voedingsmiddelen dat een soort van snijden en in blokjes snijden vereist om goed te worden voorbereid, wilt u ervoor zorgen dat het oppervlak waarop u die voedingsmiddelen snijdt bacterievrij is, toch? Ja, het lijkt een no-brainer. Maar in werkelijkheid moet je behoorlijk streng zijn over hoe je je boards gaat saneren - en hoe vaak je ze vervangt.
Plastic snijplanken zijn vaatwasmachinebestendig, maar ze zijn ook meer kneedbaar, wat betekent dat ze na verloop van tijd deuken en groeven ontwikkelen waar bacteriën zich kunnen verbergen. Zodra uw plastic snijplank een aanzienlijk aantal groeven heeft opgebouwd, is het waarschijnlijk tijd om met pensioen te gaan - anders loopt u het risico uw voedsel te besmetten.
Warm voedsel in plasticwaren stoppen voordat het afkoelt
Als je de smakelijke crockpot-restjes in een plastic container doet die duidelijk is gemarkeerd als "BPA-vrij", dan kun je waarschijnlijk doorgaan en het opscheppen voordat het volledig is afgekoeld. Maar als de plastic container niet duidelijk gemarkeerd is, is er een kans dat deze BPA kan bevatten, een chemische stof die vrijkomt bij blootstelling aan hitte - waardoor het "vrij" blijft om zich te vermengen met uw voedsel.
Hetzelfde geldt voor het microgolven van voedsel in plastic bakjes. Controleer altijd nogmaals of het plastic BPA-vrij is (of beter nog, plaats het voedsel in een keramische kom of een glazen container) voordat u het opwarmt.
Of te lang wachten om uw voedsel op te slaan
Shutterstock
Dat gezegd hebbende, je moet eten niet te lang laten staan voordat je het in de koelkast legt. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt aan om gekookt voedsel niet langer dan twee uur weg te laten - niet langer dan dat, en het wordt een broedplaats voor vermenigvuldiging van bacteriën. Het is de delicate balans van een gelukkig medium, mensen.
Voedsel op het aanrecht laten ontdooien
De toonbank lijkt misschien de logische plaats om uw gekozen stuk vlees te ontdooien om te ontdooien, maar deze langdurige blootstelling aan kamertemperatuur is een open uitnodiging voor bacteriën om zich te vestigen en zich in uw voedsel te reproduceren. Kies in plaats daarvan voor het ontdooien van uw voedsel in de koelkast (zet een volledig bevroren product in de nacht voordat u van plan bent het te koken), of zelfs door de instelling "Ontdooien" op de magnetron te gebruiken.
Voedsel bereiden met dezelfde gebruiksvoorwerpen die worden gebruikt voor rauw vlees
Als een goede vuistregel, moet je nooit fruit en groenten snijden op een snijplank of met een mes dat eerder werd gebruikt om rauw vlees te bereiden - tenminste niet voordat alles grondig is ingezeept en geschrobd!
Zoals een studie gepubliceerd in het Journal of Food Protection heeft onthuld, loopt het bereiden van ander voedsel met keukengerei dat voorheen rauw vlees bevat het risico van kruisbesmetting van uw voedsel met bacteriën zoals Salmonella en Campylobacter jejuni (wat u absoluut niet wilt).
Vergeten om uw grill te schrapen voordat u hem opstookt
Hoewel we er sterk aan twijfelen dat schoonmaken iemands favoriete onderdeel van het kookproces is, is het absoluut noodzakelijk, vooral als het gaat om grillen. Het kan nadelig zijn om al die verkoolde resten op te hopen zonder grondig te schrapen na elke grillsessie, omdat dit het risico verhoogt dat uw grill in brand raakt door opflakkeringen met vet. Volgens de National Fire Protection Association worden jaarlijks maar liefst 9.600 huishoudenbranden ontstoken door grills.
De panhandgreep niet draaien tijdens het verwarmen
Shutterstock
Deze tip lijkt misschien elementair, maar het is behoorlijk cruciaal om je huid te beschermen tegen brandende inhoud die op de kachel sist. Als je iets opwarmt, is het een goede gewoonte om het handvat van de pot of pan naar binnen te laten, goed verwijderd van waar voorbijganger er onbedoeld in zou kunnen stoten. Dit is vooral belangrijk wanneer u de kachel voor langere tijd onbeheerd achterlaat - bijvoorbeeld voor een snelle trip naar de gootsteen -. Het is al te gemakkelijk voor een persoon (of een huisdier!) Om langs de kookplaat te komen en in het handvat te kloppen voordat ze het merken, de inhoud van de pan morsen en zichzelf in gevaar brengen voor ernstige brandwonden.
Afwassen in koud water
Shutterstock
Hoeveel zeep u ook afgeeft, uw gerechten in koud water spoelen is gewoon niet effectief om alle bacteriën te doden die zich kunnen ophopen in het voedsel dat op uw bord is afgezet. De gouden temperatuur, volgens de FDA-voorschriften, om ervoor te zorgen dat uw gerechten mooi en gesteriliseerd zijn, ligt tussen 120º en 150º Fahrenheit. Deze temperatuur wordt waarschijnlijk het best bereikt in een vaatwasser, waar u uw handen niet zult verbranden. Maar als u er geen hebt - of liever de gootsteen - kunt u gebruik maken van stevige afwashandschoenen om uw handen en polsen te beschermen tegen constant brandend water.
Niet spatten op een nieuwe spons Vaak genoeg
Shutterstock
Dit klinkt misschien voor de hand liggend, maar je wilt ook dat het ding dat je gebruikt om je vaat schoon te boenen schoon is. Sponzen kunnen een walgelijke hoeveelheid onhygiënische bacteriën herbergen en als je ze voor langere tijd gebruikt, verspreid je die bacteriën gewoon door je hele keuken (als je denkt dat je je ruimte netjes en opgeruimd krijgt). Een recente Duitse studie over de verspreiding van bacteriën door keukensponzen beval aan om je spons wekelijks te vervangen.
Sla geen vlees op de onderste plank van de koelkast op
Bewaar uw kipfilet en varkensribbetjes op de bovenste plank van de koelkast, en die sappen die het vlees zo lekker maken (wanneer gekookt) kunnen lekken en de rest van de inhoud van uw koelkast besmetten. We willen niet dat je al je verse bessen weg moet gooien en dat nieuwe bakje yoghurt dat je net thuis hebt gebracht uit de supermarkt.
Zilverwerk in de vaatwasser zetten Puntig
Shutterstock
Dat is een enorme veiligheid nee-nee. Plaats bij het laden van de vaatwasser uw vorken en messen in het gebied met het handvat naar boven gericht. Je weet nooit wanneer iemand in de buurt van de vaatwasser zou kunnen struikelen tijdens het laden of lossen, en het laatste wat je wilt is dat ze worden gespietst door een vork of mes. Bovendien is het veel gemakkelijker om een handvol zilverwerk op te bergen wanneer u een vaatwasser uitlaadt waar alle handgrepen duidelijk zichtbaar zijn, klaar om te pakken.
Vervaldatums negeren
Shutterstock / kryzhov
Dit is vooral gevaarlijk bij zuivelproducten zoals melk, yoghurt en zachte kazen, waar het inherente vocht een gezellige locatie biedt waar gevaarlijke bacteriën zich kunnen verspreiden. Hetzelfde geldt voor vers vlees - je wilt dat nooit meer eten na de houdbaarheidsdatum.
Bedrijven gaan niet voor niets die kleine zwarte dadels op hun producten afdrukken, weet je! Het is niet voor niets de wet. Er zijn echter enkele uitzonderingen: ingeblikte goederen, zolang ze niet zijn gedeukt of verroest, zijn meestal oké om de gedrukte datum te behouden, volgens de USDA.
Lopend Koud Water Over Heet Glas
Shutterstock
Zoals je je misschien herinnert van veiligheidsquizzen op de middelbare school, is glas een slechte warmtegeleider en het zet ook uit als het heet is. Door koud water over heet glas te laten stromen, zoals de glazen pan die uw vers-uit-de-oven brownies zojuist vasthield, kan het glas verbrijzelen, omdat een deel van het glas krimpt (van het koude water), terwijl de andere een deel ervan wordt nog steeds groter door de hitte - en het is gewoon niet mogelijk dat beide tegelijkertijd plaatsvinden.
Zorg er dus voor dat uw gootsteenkraan heet water pompt (of beter nog, laat de pan voldoende afkoelen) voordat u de pan in de gootsteen schuift voor een spoeling.
Onjuiste verwijdering van uw afval
Shutterstock
Steek in geen geval uw hand in de vuilophaal zonder eerst te controleren of de messen zijn uitgeschakeld. Zelfs dan is het het beste om een tang te gebruiken wanneer u in de afvoer grijpt om items op te halen die er niet bij horen - die messen zijn het niet waard om mee te knoeien, als u uw vingers en duimen waardeert.
De beste manier om te reinigen is om brouwsels zoals ½ kopje zuiveringszout en ½ kopje azijn in de afvoer te gieten en vervolgens koud water te laten lopen. De oplossing die eerst zal bruisen (zie het als een leuk, volwassen wetenschappelijk experiment) voordat het door de verwijdering stroomt en het werk doet om al die apparatuur voor u te reinigen. Zoals je zou verwachten, kan het nalaten om je afval vaak genoeg schoon te maken leiden tot een rommelige, geurproducerende opeenhoping - dus het is het veiligst om je afval wekelijks schoon te maken.
Vergeten om de kookplaat uit te zetten
Shutterstock
We weten dat het je minstens een keer is overkomen: je bent zo in de ban van de verleidelijke geur van de biefstuk met kaas en omelet dat je zojuist het fornuis van de tafel hebt gehaald voordat je het vuur uitschakelde.
De National Fire Protection Association meldt dat van 2011-2015 33 procent van de woningbranden ontstond door onbeheerde kookapparatuur, waardoor dat de belangrijkste oorzaak van thuiskookvuren was. Het is eenvoudig genoeg, maar slechts een halve seconde controleren om te zorgen dat de kachel in de "uit" -stand staat, kan het verschil zijn in of uw huis al dan niet blijft staan - zo ingrijpend als dat klinkt.
