Een maaltijdplan van 1, 400 calorieën kan zowel vullend als bevredigend zijn als maaltijden gezonde voedingskeuzes bevatten van alle voedselgroepen. Koolhydraatvoedingsmiddelen moeten bij elke maaltijd en snack worden toegevoegd om de bloedsuikerspiegel te bevorderen. Zorg er daarnaast voor dat maaltijden en snacks een verscheidenheid aan magere eiwitten, gezonde vetten en groenten bevatten. Een 1, 400 calorie laag vetrijk diabetisch maaltijdplan bevat 12 koolhydraatuitwisselingen, vijf eiwitten en vier vetten. Gebruik dit voorbeeld als een overzicht om meer menu's te maken door andere voedingsmiddelen uit dezelfde groep te vervangen of uit te wisselen. Ga voor meer informatie over het uitwisselingssysteem naar de website van de American Diabetes Association.
Video van de dag
Ontbijt
Het ontbijt moet binnen twee uur na het ontwaken worden genuttigd. Weersta de verleiding om het ontbijt over te slaan, omdat dit geen gewichtsverlies bevordert of helpt bij het verbeteren van bloedsuikers. Streef naar een mix van gezonde koolhydraten in combinatie met een gezonde bron van vet. Eet bijvoorbeeld 3/4 kopje ongezoet volkoren ontbijtgranen, 1 kopje magere melk, een kleine banaan, vier walnotenhelften als uw vet en 8 oz. van koffie of hete thee met kunstmatige zoetstof.
Mid-Morning Snack
Inclusief snacks tussen de maaltijden helpt de bloedsuikerspiegel te stabiliseren gedurende de dag. Plan om een gezonde snack ongeveer twee tot drie uur na het ontbijt te eten. Eén koolhydraatkeuze, zoals een kleine volkoren mueslireep, is voldoende.
Lunch
Geniet tijdens de lunch van een gezonde maaltijd thuis. Vermijd fastfood en restaurantmaaltijden, omdat deze doorgaans zeer veel vet en calorieën bevatten, waardoor het een uitdagende gezondheidsdoelstelling heeft. Probeer deze eenvoudig te verpakken zaklunch. Als de tijd kort is in de ochtend, pak je de avond ervoor je lunch in. Pack 2 oz. witte tonijn gemaakt met 1 el. magere mayonaise en 1 el. augurk, 10 volkoren crackers, een kleine appel en 1 kop gesneden paprika's en tomatenpartjes. Als je niet van vis houdt, kan een sandwich met kalkoen op volkoren brood worden vervangen door tonijn en crackers.
Middagmiddagsnack
Een tussendoortje in de middag helpt om honger te voorkomen en de drang om te veel te eten tijdens het diner. De ideale snack is een combinatie van koolhydraten en eiwitten of vetten. Een 6-oz. container met magere yoghurt is ideaal omdat het zowel koolhydraten als eiwitten bevat in een vetarme verpakking. Vetarme Griekse yoghurt is zelfs meer vullend omdat het eiwitrijk is.
Diner
Een goed afgerond, huisgemaakt diner hoeft niet moeilijk of tijdrovend te zijn. Door vlees in de oven te bereiden, kunt u het voorbereidende werk doen en vervolgens doorgaan met andere taken terwijl het kookt. Serveer jezelf 3 oz. van gebakken varkenshaas gemarineerd met 1 el. balsamico azijn, 1 el. Dijon-mosterd en 1 eetl.verse rozemarijn, 2/3 kop wilde rijst, 1/2 kopje gestoomde worteltjes, een kleine groentensalade met 2 eetlepels. vetarme saladedressing en een kleine dinerrol met 1 el. lichte margarine.
Avondsnack
Een kleine snack in de avond met één keuze uit koolhydraten kan de volgende ochtend de bloedsuikerspiegel helpen verlagen. Een portie zetmeel of vetarme zuivelfabriek heeft de voorkeur boven fruit, omdat ze het langer nodig hebben om te verteren en de bloedsuiker het vasten het meest ten goede komt. Een half kopje suikervrije chocoladepudding voldoet aan deze criteria en voldoet aan een verlangen naar zoetigheid.
