Rijk aan voedingsstoffen, gierst is ook glutenvrij. Hier zijn enkele richtlijnen om gierst goed te koken.
Gierst is een graangewas dat in veel regio's wordt verbouwd, vooral in Azië en Afrika. Het wordt zowel als voedselbron als voer gebruikt. Gierst wordt beschouwd als een van de oudste voedingsmiddelen die door de eeuwen heen door de mensheid zijn gebruikt. Hoewel er verschillende soorten gierst zijn, heeft het algemeen verkrijgbare type korrels die klein, rond en crèmekleurig zijn met een kleine stipachtige markering. U kunt gierst in uw dieet opnemen en genieten van de goedheid ervan.
Net als andere granen en granen kan ook gierst op verschillende manieren worden gekookt.Terwijl hele gierst kan worden gekookt en gebruikt als vervanging voor rijst, kan het ook worden gebruikt voor het bereiden van pap. Hiervoor worden zelfs gierstvlokken gebruikt. Een andere methode is ze te vermalen tot meel dat kan worden gebruikt voor het bereiden van brood. Het kan ook worden gepoft als popcorn. In sommige regio's wordt gierst gefermenteerd om er bier van te maken.
Gierst koken op fornuis
Hoewel gierst direct met water kan worden gekookt, geven de meeste mensen de voorkeur aan geroosterde granen om te koken. Er wordt gezegd dat roosteren de nootachtige smaak van deze granen versterkt. Om een bijgerecht voor vier personen te bereiden, heb je 1½ kopje gierst, 2½ kopjes water en zout naar smaak nodig. Neem een koekenpan en rooster de gierst op middelhoog vuur. Roer de korrels voortdurend om aanbranden te voorkomen. Als ze goudbruin van kleur worden, geven de korrels een licht nootachtig aroma af. Haal de korrels van het vuur en doe ze in een pan. Voeg water toe aan de pot en breng het aan de kook. Terwijl het water kookt, zet je het vuur laag en laat je het ongeveer 20 minuten koken of tot het water is opgenomen.Gekookte gierst heeft een lichte nootachtige smaak en kan een perfect bijgerecht zijn. U kunt gierst ook serveren bij soepen of stoofschotels.
Als je gierst wilt koken voor het ontbijt, neem dan een kopje gierst en spoel het goed af. Neem een pan en doe er ½ kopje melk en water in. Terwijl dit mengsel kookt, voeg je de gespoelde gierst toe. Kook de gierst op middelhoog vuur tot het de consistentie van pap bereikt. Het duurt ongeveer 20 tot 30 minuten om zo te koken. U kunt honing en rozijnen toevoegen aan deze gierstpap en serveren.
Gebruik een rijstkoker/magnetron
Neem een kopje gierst en spoel goed af. Voeg twee kopjes water toe aan de rijstkoker, samen met een theelepel zout. Omdat gierst een milde smaak heeft, kunt u bouillon gebruiken in plaats van water om de smaak te versterken. In dit geval kunt u twee kopjes bouillon gebruiken. Zet de rijstkoker aan, die automatisch uitschakelt als de gierst gaar wordt. Het duurt ongeveer 20 minuten om gierst in de rijstkoker te koken.
Gierst kan ook in de magnetron worden bereid. Neem 1½ kopje gierst in een magnetronbestendige kom en voeg er drie kopjes water aan toe. Je kunt ook 1½ eetlepel boter toevoegen voor een extra smaak. Bedek de kom en kook in de magnetron, die op hoog staat. Je moet de gierst ongeveer 20 minuten koken, of tot het water volledig is opgenomen. Haal de kom uit de magnetron en laat hem minstens vijf minuten staan voordat je hem serveert.
