Hier bij Tastessence hebben we al enkele van onze beste keuzes aangeboden op wat te vervangen voor melk in mac en kaas Maar vandaag , bieden we vier extra opties (waaronder één niet-zuivelingrediënt) om melk te vervangen in dit heerlijke gerecht.
Lees verder om erachter te komen wat je kunt gebruiken als vervanging voor melk in mac and cheese, waaronder roomkaas, yoghurt en zelfs kippenbouillon.
Roomkaas
Als je de romigheid van mac en kaas wilt behouden zonder melk, , dan kan roomkaas een uitstekende vervanger zijn.Roomkaas is niet alleen ongelooflijk rijk, maar gaat ook goed samen met macaroni en mengt gemakkelijk met de andere ingrediënten.
In feite, veel zelfgemaakte recepten voor mac en kaas vragen al om roomkaas om smaak en een dikke textuur toe te voegen. Je zou geen enorm verschil in smaak moeten merken in vergelijking met melk. Maar u moet zich ervan bewust zijn dat roomkaas veel vet en calorieën bevat,en dus niet het beste melk alternatief is voor gezondheidsbewuste chef-koks.
Gewone yoghurt
Yoghurt is al een populaire vervanger in veel gebak omdat het gemakkelijk plantaardige olie of boter kan vervangen. Maar je kunt het ook gebruiken als vervanging voor melk in mac and cheese, vooral als je van een dik en pittig gerecht houdt.
Gebruik gerust gewone yoghurt of Griekse yoghurt - zorg er wel voor dat het geen smaak heeft.Als je Griekse yoghurt inruilt voor melk, wordt je ma altijd extra dik en romig. Dit is een van de voedzamere vervangers op de lijst,dus het kan een goede keuze zijn als je minder calorieën wilt eten.
Verdampte melk
Als je een bakker bent, heb je misschien al een bakje geëvaporeerde melk op je voorraadkast staan. Gelukkig voor jou is verdampte melk of melkpoeder een snelle en gemakkelijke vervanging voor melk in mac and cheese. Sommige mensen beschouwen geëvaporeerde melk zelfs als een onmisbaar ingrediënt in hun macaroni-recepten.
Omdat geëvaporeerde melk minder water bevat dan gewone melk, krijg je een gladde en romige saus. Het is een simpele ruil als je geen melk bij de hand hebt of als je de romigheid van je gerecht wilt versterken.
Kippen bouillon
Tenslotte zal het je misschien verbazen te ontdekken dat kippenbouillon werkt als een substituut voor melk in mac and cheese. Het zal niet bootst de romigheid van melk en andere zuivelproducten na, maar het voegt een hartige smaak toe.
Kippenbouillon is een niet-zuivelvervanger, die zou moeten werken voor mensen met lactose-intolerantie. Het zal echter de smaak en textuur van je mac en kaas veranderen. Probeer eerst kleine hoeveelheden toe te voegen of maak een testbatch voordat u kippenbouillon mac en kaas aan gasten serveert.
Zelfs zonder melk kun je nog steeds een verrukkelijke mac and cheese maken die iedereen aan tafel zal plezieren. Het kan wat experimenteren kosten om te zien welk melk alternatief je voorkeur heeft, maar elk van deze opties zou voldoende moeten zijn.
Voor meer receptensuggesties en ideeën voor het vervangen van ingrediënten, bekijk de Tastessence-blog.
