Als je minder kaas probeert te eten of het helemaal uit je dieet wilt schrappen, wil je waarschijnlijk een goede kaasvervanger vinden. Tegenwoordig zijn er tal van imitatiekaasproducten die het lukken als je van de smaak van kaas houdt. Maar als je dat niet doet,zijn er tal van andere voedingsmiddelen die de textuur en consistentie kunnen nabootsen van kaas.
In dit bericht lichten we enkele van de meest populaire kaasvervangers toe. Of je nu lactose-intolerant bent, veganist of gezonder probeert te eten,je zult een heerlijk kaas alternatief kunnen vinden dat je smaakpapillen zal aanspreken.
Cashewkaas
Cashewnoten zijn een veelzijdig voedsel dat je kunt gebruiken om zuivelvrije kaas, melk en boter te maken. Het is eenvoudig om thuis opkloppen en kan zacht en smeerbaar of hard en snijdbaar worden gemaakt. Bovendien kun je het op smaak brengen met een aantal ingrediënten, waaronder knoflook, kruiden en specerijen.
Qua smaak beschouwen sommige mensen cashewkaas als vrij gelijkaardig aan zuivelkaas,terwijl anderen het daar niet mee eens zijn. Mogelijk moet u verschillende merken of recepten proberen om er een te vinden die voor u werkt.
In de winkel gekochte imitatiekaasproducten
Naarmate veganistische en lactosevrije levensstijlen meer mainstream zijn geworden, heeft de markt hierop gereageerd door een ongelooflijke reeks niet-zuivelkaasproducten te produceren.Het is een opwindende stap voor veel mensen die het eten van kaas in hun dieet hebben gemist.
Je kunt imitatiekaas vinden in zowat elke variëteit die je lekker vindt, inclusief ricotta, feta, parmezaanse kaas en roomkaas. Ze zijn zijn ook verkrijgbaar in allerlei texturen, of je nu kaas over soep wilt strooien, het over een bagel wilt smeren of je friet erin wilt dopen.
Hummus en tahini
Aan de andere kant, als je niet geeft om de smaak van kaas, maar je iets nodig hebt om je eten op smaak te brengen, humus is een uitstekende optie. Het is gemaakt van gemengde kikkererwten en boordevol eiwitten,waardoor het een gezonde kaasvervanger is.
Hummus is gemakkelijk thuis te maken of in de winkel te vinden en kan op talloze manieren worden gebruikt. Het is ideaal om chips en groenten in te dippen of als topping op toast. Als je niet van de traditionele hummus-smaak houdt, varieer dan door hete saus of een lepel veganistische pesto toe te voegen bovenop.
Evenzo is tahini een smakelijk alternatief voor kaas dat op veel manieren kan worden gebruikt. Het wordt gemaakt door sesamzaadjes te vermalen en ze te combineren met olijfolie om een romige pasta te creëren die goed past bij pitabrood, falafel of als saladedressing.
Voedingsgist
Voedingsgist wordt gebruikt in veganistische recepten om een kaasachtige smaak toe te voegen zonder zuivel. Als compleet eiwit is het best gezond. Bovendien bevat voedingsgist veel vitamines en mineralen.
Net als andere soorten gist ziet voedingsgist eruit als een beige of geel poeder. Je kunt het tijdens het koken gebruiken, maar je kunt het ook strooi het ook over ander voedsel om de smaak van kaas na te bootsen. Probeer het op groenten, pasta, toast of iets anders dat een kaasachtige kick nodig heeft.
Met zoveel heerlijke alternatieven voor kaas, heb je niet het gevoel dat je te veel van het echte spul mist. Al deze ideeën zijn gemakkelijk thuis te maken of te vinden in de schappen van uw plaatselijke supermarkt.
Voor meer zuivelvrije kookideeën en -tips, bekijk de Tastessence-blog.
