Meatloaf is een klassiek Amerikaans gerecht, waarbij sommige families hun gehaktbroodrecepten van generatie op generatie doorgeven. Veel van deze recepten vragen om eieren om de andere ingrediënten aan elkaar te binden - maar kun je gehaktbrood ook vervangen door ei?
Je beseft het misschien niet, maar er zijn eigenlijk nogal wat alternatieven die je kunt gebruiken in plaats van ei in gehaktbrood. In dit bericht belichten we enkele van de beste opties voor een eiervervanger voor gehaktbrood,waaronder een paar die je waarschijnlijk al in huis hebt.
Dit is wat je kunt gebruiken als eiervervanger voor gehaktbrood
Voordat we onze topkeuzes voor eier alternatieven in gehaktbrood delen, moeten we het doel van de eieren in dit gerecht bespreken.
Net als bij het bakken worden eieren vaak gebruikt in gehaktbrood om het rundergehakt samen te binden met de andere natte en droge ingrediënten. Het wordt niet noodzakelijkerwijs gebruikt vanwege de smaak, waardoor het gemakkelijker wordt om een geschikte eiervervanger voor gehaktbrood te vinden.
Hier zijn drie van de beste ingrediënten die je kunt gebruiken in plaats van eieren in je gehaktbrood.
Olijfolie
Olijfolie is een extreem veelzijdig ingrediënt dat werkt als vervanging voor veel producten. Het is een bekende vervanger van boter bij het koken en bakken - en het is ook een uitstekend alternatief voor eieren in gehaktbrood.Nog beter? Je hebt waarschijnlijk al olijfolie in je voorraadkast.
Om olijfolie te gebruiken als eiervervanger voor gehaktbrood, begin met ongeveer een eetlepel per keer toe te voegen. In vergelijking met eieren , olijfolie is vloeibaarder en vetter, dus je wilt het niet overdrijven als je de twee verwisselt.
Mayonaise
Een ander nietje in de keuken, mayonaise, kan ook vrij gemakkelijk worden vervangen door eieren. Het is logisch dat de twee voedingsmiddelen onderling kunnen worden verwisseld gehaktbrood, gezien het feit dat olie en eieren de twee belangrijkste ingrediënten zijn in mayonaise.
Mayonaise kan een rijke smaak toevoegen aan je gerecht, waardoor het een smakelijke eiervervanger wordt voor gehaktbrood. Het nadeel is dat mayonaise veel vet en calorieën bevat, dus het is niet de beste keuze als je gezondheidsbewust bent. Als je het in gehaktbrood gebruikt, Voeg eetlepels één voor één toe totdat je rundvlees het gewenste vochtgeh alte heeft bereikt.
Eiervervangers
Als je ervoor kiest om eieren om voedingsredenen weg te laten, kun je in plaats daarvan een imitatie-eiproduct in je gehaktbrood gebruiken. Soms zijn ze moeilijk te vinden in de dichtstbijzijnde supermarkt. Veel natuurvoedingswinkels hebben echter veganistische eiproducten op voorraad die eigenlijk geen dierlijke producten bevatten.
Voordat je de eiervervanger aan je recept toevoegt, is het een goed idee om het eerst te proberen. Zorg ervoor dat je ervan geniet de smaak voordat u het aan ma altijden toevoegt. Controleer de verpakking om te zien hoeveel van het product gelijk is aan één ei en voeg het dienovereenkomstig toe aan uw recept.
Of je nu geen eieren meer hebt of ze niet consumeert, het is supereenvoudig om een ei-vervanger voor gehaktbrood te vindendat smaakt heerlijk. Naast deze drie opties kun je ook paneermeel, quinoa of lijnzaad proberen.
Voor meer tips en ideeën voor recepten, bekijk de Tastessence-blog.
