Met zijn unieke smaak en dikke textuur, zou je misschien niet denken dat er veel is dat je als honingvervanger kunt gebruiken. Maar in werkelijkheid zijn er nogal wat andere ingrediënten die je kunt inwisselen voor honing - of je nu op bent of een veganistisch dieet volgt.
In veel gevallen heb je waarschijnlijk al een geschikte honingvervanger in je keukenkastjes staan. Zo niet, dan zijn deze ingrediënten allemaal gemakkelijk te ophalen bij uw lokale supermarkt. Blijf lezen om de beste opties voor honingvervangers te vinden voor alles wat je in de keuken klaarmaakt.
Ahornsiroop
Met een vergelijkbare kleverige consistentie is ahornsiroop zinvol als vervangingsmiddel voor honing - hoewel de twee voedingsmiddelen nogal verschillend smaken. Ahornsiroop is een bijzonder goed alternatief voor honing bij gebruik in zoetere recepten, zoals gebak en muesli.
Als je ahornsiroop als honingvervanger gebruikt, probeer dan eerst een kleine hoeveelheid toe te voegen. Proef daarna je recept en kijk wat je ervan vindt over de smaak. Je kunt altijd meer siroop toevoegen, maar vergeet niet dat je het niet weg kunt halen als het al gemengd is.
Agavesiroop
Als een andere veganistische optie op onze lijst is agavesiroop een veelzijdige honingvervanger die op veel verschillende manieren kan worden gebruikt. Als je zoals bijvoorbeeld honing in je thee, is agavesiroop een uitstekende vervanger.In feite lost agavesiroop veel gemakkelijker op in heet water dan honing.
Tegelijkertijd kan agavesiroop ook de plaats van honing innemen om veganistisch gebak te maken. Bij het vervangen van honing door agave siroop, gebruik dan iets minder (à ½ van de hoeveelheid die in het recept wordt gevraagd). Je moet ook de andere vloeistof in het recept verminderen en je oven ongeveer 25° lager zetten, aangezien agave sneller verbrandt dan honing.
Kristallen suiker en water
Als je meer een doe-het-zelver bent, kun je je eigen honingvervanger maken met een paar basisingrediënten: suiker en water . Om het te maken, hoef je alleen maar de juiste hoeveelheid suiker en water in een pan op middelhoog vuur te combineren. Dan gewoon roeren tot de suiker is opgelost en je een plakkerig en suikerachtig mengsel krijgt.
Je kunt het in elke gewenste hoeveelheid maken, zolang je je houdt aan een 5:1-verhouding van suiker en water. Stel dat u bijvoorbeeld een kopje honing nodig heeft in uw recept. Door ½ kopje water en 2½ kopje kristalsuiker te mengen krijg je ½ kopje van deze honingvervanger.
Met een van deze drie honing alternatieven, moet je recept prima lukken (maar misschien met een klein verschil in smaak). Als geen van deze vervangers je aanspreekt, zijn er andere opties die je ook kunt proberen, waaronder bruine suiker, lichte glucosestroop en dadelpasta. Het is gewoon een kwestie van een honingvervanger vinden die de juiste balans biedt tussen zoetheid en stroperige consistentie.
Voor meer recepttips en -suggesties, bekijk de Tastessence-blog.
