Rijst is een hoofdbestanddeel van veel keukens over de hele wereld, maar het is niet bepaald de beste keuze als je probeert verminder uw inname van koolhydraten. Als dat de situatie is waarin u zich bevindt, bent u waarschijnlijk op zoek naar een gezonde vervanger voor rijst.
Gelukkig zijn er enkele betrouwbare opties die je gemakkelijk kunt ruilen voor rijst. Bij Tastessence hebben we vier van de de beste vervangers voor witte rijst die u vandaag in uw dieet kunt opnemen. Blijf lezen om te zien wat jouw opties zijn met betrekking tot een gezonde vervanger voor rijst.
Bruine rijst
Als je gewoon minder witte rijst wilt eten, dan kun je deze eenvoudig vervangen door de veel gezondere bruine rijst. Bruine rijst is populair bij mensen die op voeding letten, omdat het veel minder bewerkt is dan witte rijst, waardoor het meer vitamines, mineralen en antioxidanten bevat.
Echter, bruine rijst is vergelijkbaar met witte rijst wat betreft het calorie- en koolhydraatgeh alte. Dus als je een koolhydraatarm dieet volgt,is bruine rijst misschien niet het ideale alternatief voor witte rijst voor jou.
Quinoa
Een andere gezonde vervanger voor rijst is quinoa. Als je niet bekend bent, is quinoa een graangewas dat wordt verbouwd voor zijn zaden (die zijn het deel dat je kookt en eet). Quinoa is glutenvrij, boordevol eiwitten en rijk aan vele andere heilzame vitaminen en mineralen.
Je kunt quinoa gebruiken op op dezelfde manier waarop je rijst zou bereiden en eten. Of je nu je rijst liever in water kookt, kippenbouillon of een andere vloeistof, je kunt dat proces repliceren met quinoa. Voeg er groenten, eiwit en saus aan toe voor een complete ma altijd.
Bloemkoolrijst
Van pizzabodems tot buffalo wings, het lijkt alsof bloemkool wordt gebruikt als vervanging voor zo ongeveer alles tegenwoordig - en rijst is geen uitzondering. Het wordt gemaakt door bloemkool in kleine stukjes te rijsen, die erg op witte rijst lijken. Als dat te arbeidsintensief klinkt, kunt u ook diepgevroren bloemkoolrijst kopen.
Met bloemkoolrijst is de bereiding iets anders dan met traditionele rijst Omdat het gemaakt is van een groente die al een beetje van vocht, je hoeft het niet in vloeistof te koken. In plaats daarvan kun je het gewoon in de magnetron zetten of in een pan op het fornuis zetten.
Couscous
Couscous is ontstaan in Noord-Afrika, waar het nog steeds een essentieel onderdeel is van de voeding van veel mensen. Het begint als tarwe of gerst, voordat een machine het in kleine balletjes pasta rolt. Na het koken couscous blaast op en heeft een aangename textuur die goed samengaat met groenten en kip.
Je zou couscous op dezelfde manier bereiden als rijst en quinoa. Je moet eerst de kleine pastaballetjes combineren met een kookvocht (bouillon of water). Laat de couscous ongeveer 10 minuten koken voordat je hem luchtig maakt een vork en serveren.
Of je nu op zoek bent naar een glutenvrij, koolhydraatarm of plantaardig alternatief voor rijst, jij heb genoeg opties om uit te kiezen.Buiten de bovenstaande alternatieven kun je ook dingen als farro, broccolirijst en gerst gebruiken in plaats van rijst.
Voor meer kooktips en ideeën, bekijk de Tastessence-blog.
