Als jij een van de vele mensen bent die eieren uit je dieet willen halen of elimineren, , dan heb je misschien behoefte aan af en toe een geschikte eiervervanger. Gelukkig zijn er voldoende ingrediënten die je kunt gebruiken in plaats van eieren, waaronder een eiervervanger voor appelmoes.
Of je nu veganistisch, allergisch of gewoon geen eieren in je koelkast hebt, eieren ruilen voor appelmoes is leuk rechtdoorzee. In dit bericht geven we je enkele snelle tips over hoe je appelmoes kunt gebruiken als eiervervanger in je gebakken producten.
Wat maakt appelmoes tot een goede eiervervanger?
Op papier lijkt appelmoes misschien de meest voor de hand liggende vervanger voor eieren. Wat maakt het dan zo effectief? Bij het bakken worden eieren meestal gebruikt vanwege hun vloeibare inhoud, wat helpt om droge ingrediënten aan elkaar te binden. Als je er zo over nadenkt, is het logisch dat je in plaats van eieren appelmoes kunt gebruiken, die ook vol vocht zit.
Voordelen van eiervervanger voor appelmoes
Als je veganist bent of geen eieren eet, kan het lastig worden om een alternatief voor eieren te vinden. Hoewel appelmoes de eiwitten en voedingsstoffen in eieren niet vervangt,kan het je wel helpen om wat van je dagelijkse vezels, vitamines en antioxidanten binnen te krijgen.
Kies bij het ruilen van appelmoes voor eieren in gebak voor de ongezoete versie. Anders worden je koekjes of cake misschien iets te zoet - vooral als suiker al een van je ingrediënten is.
Het is echter de moeite waard om te vermelden dat je misschien een lichte appelsmaak opmerkt in je gebakken producten (of je nu kiest voor gezoet of ongezoet). Voordat je appelmoes vervangt door eieren, moet je er zeker van zijn dat je tevreden bent met de smaak.
Hoe ruil je appelmoes voor eieren?
Gelukkig is het heel eenvoudig om de twee ingrediënten in gebak, zoals cakes, koekjes en muffins, om te wisselen. Om het te doen , vervang eenvoudig elk ei in het recept door een kopje appelmoes. Hier is een snelle conversietabel:
- 1 ei=½ kopje appelmoes
- 2 eieren=½ kopje appelmoes
- 4 eieren=1 kopje appelmoes
Zoals we eerder zeiden, appelmoes bevat veel vocht. Als je het gebruikt als vervanging voor eieren, wil je de andere vloeistof in je recept verminderen, zodat je lekkernijen niet te papperig worden.
Wat kun je nog meer gebruiken als eiervervanger?
Behalve appelmoes zijn er een aantal andere voedingsmiddelen die je kunt gebruiken om eieren te vervangen in je gebakken producten. chiazaad, lijnzaad en psylliumschil kunnen bijvoorbeeld allemaal worden gebruikt ter vervanging van eieren in je brownies, cake of een ander dessert. Deze ingrediënten moeten echter in verschillende verhoudingen met water worden gemengd om eieren te imiteren in dit soort recepten.
Met deze eenvoudige bakhack kun je eieren uit je gebakken producten snijden zonder dat je het verschil merkt Zorg er wel voor dat je dat niet doet Ik vind een lichte hint van appel niet erg, vooral in lichtere producten zoals vanillekoekjes en muffins. Als je dat niet doet, appelmoes gebruiken in plaats van eieren is een geweldige manier om meer fruit in je dieet te krijgen.
Voor meer receptenruil en tips, ga je naar de Tastessence-blog.
