Het is een algemene misvatting dat je plantaardige olie (of iets dergelijks) nodig hebt om perfect vochtig en smakelijk gebak te maken.In werkelijkheid zijn er tal van alternatieve ingrediënten die je als vervanger van plantaardige olie kunt gebruiken bij het bakken.
In dit bericht van Tastessence leer je wat je kunt gebruiken in plaats van plantaardige olie voor brownies, muffins, cakes en meer.We hebben verschillende opties samengesteld voor verschillende smaken en budgetten, waaronder zuivelvrije vervangingsmiddelen voor plantaardige olie. Blijf lezen om onze beste keuzes te ontdekken voor het bakken van plantaardige olievervangers.
Appelmoes
Wist je dat je appelmoes kunt ruilen voor olie (of zelfs ei) in veel gebak? Net als plantaardige olie bevat appelmoes vocht waardoor items als cakes en brownies hun heerlijke textuur krijgen.
In je recept Verwissel gewoon een equivalente hoeveelheid appelmoes voor de aanbevolen hoeveelheid olie. Kies indien mogelijk voor ongezoete appelmoes , zodat je niet per ongeluk te veel suiker toevoegt.
Boter
Bij het bakken zijn В olie en boter vrijwel uitwisselbaar. Hierdoor kun je ze vrij gemakkelijk voor elkaar verwisselen . Als je boter moet gebruiken in plaats van olie, gebruik dan wat meer boter dan plantaardige olie.
Het is vermeldenswaard dat boter niet de gezondste optie is als bakselvervanger voor plantaardige olie. Het is ook niet geschikt voor veganistische diëten. Dat gezegd hebbende, boter is gemakkelijk te vinden en zit waarschijnlijk al in je koelkast.
Griekse yoghurt
Griekse yoghurt is een andere enigszins verrassende vervanger van plantaardige olie in gebak. Het zit boordevol eiwitten, calcium en probiotica, wat een gezond voordeel biedt in vergelijking met plantaardige olie.
Als je Griekse yoghurt vervangt door plantaardige olie, moet je iets minder gebruiken dan de hoeveelheid olie in het recept.Als je traktaties bijvoorbeeld een kopje olie nodig hebben, moet je in plaats daarvan een kopje Griekse yoghurt gebruiken.
Avocado
Als je op zoek bent naar een zuivelvrije vervanger voor plantaardige olie, is avocado een andere fantastische optie. Avocado bevat niet alleen gezonde vetten, vitamines en meer, maar het is ook een smakelijke manier om je gebakken producten vers te maken.
Voordat je het aan je desserts toevoegt, zorg ervoor dat je avocado goed gepureerd is. Probeer het zo te blenden dat het glad en romig is. Hoewel je een 1:1 vervanger kunt maken voor avocado en plantaardige olie, is het een goed idee om te beginnen door de helft van je olie te vervangen door avocado (en de andere helft olie te behouden). Anders kunnen de textuur en smaak van je lekkernijen afwijken.
Als geen van deze opties je aanspreekt, zijn er nog meer alternatieven die je kunt gebruiken als vervanger van plantaardige olie bij het bakken. Overig olieswaps omvatten geprakte banaan, pompoen, zure room en bakvet.
Met elk van deze ingrediënten zou je nog steeds in staat moeten zijn om de consistentie te bereiken die plantaardige olie zou bieden (hoewel de smaak een beetje anders). Maar als je in een mum van tijd zit, kunnen deze ingrediënten je helpen om heerlijke desserts te maken.
Voor meer baktips en ideeën, В bekijk de Tastessence-blog.
