Als een populair ingrediënt in de Indiase keuken, ghee is een vorm van boter die wordt gebruikt voor koken, bakken, roerbakken en grillen.Maar als je de smaak ervan niet lekker vindt of als je net het laatste deel van je pot hebt gebruikt, heb je misschien een goede ghee-vervanger nodig.
Als dat het geval is, heb je genoeg opties. Van boter tot kokosolie, er is geen tekort aan voedsel dat kan worden gebruikt in plaats van ghee. Blijf lezen om de beste ghee-vervangers van Tastessence te ontdekken.
Wat is ghee?
Zelfs als je al eerder ghee hebt gebruikt, ben je misschien niet bekend met wat het is. Ghee is een soort boter die wordt geproduceerd door traditionele boter te smelten en de vaste melkbestanddelen te scheiden van de vloeibare vetten. De vaste melkbestanddelen worden weggegooid, waardoor een groot deel van de lactose wordt verwijderd.
Naast de prevalentie ervan in de Aziatische keuken, vertrouwen therapeuten en masseuses op ghee vanwege de genezende eigenschappen ervan.
Ghee vervangende opties
Het goede nieuws is dat het vinden van een alternatief voor ghee niet lastig is. In feite heb je waarschijnlijk al minstens één van de volgende opties voor het vervangen van ghee thuis. Laten we eens kijken naar enkele van de meest populaire.
Boter
Zoals je zou verwachten, is boter de meest voor de hand liggende ghee-vervanger. Aangezien ghee wordt gemaakt van boter, dienen beide ingrediënten vergelijkbare doeleinden in de keuken.Echter, boter bevat meer zuivel dan ghee,waar je op moet letten als je gevoelig bent voor lactose.
Ook boter en ghee hebben beide een hoog vetgeh alte en bevatten veel calorieën. Als u op uw gezondheid probeert te letten, kijk naar een van de andere ghee-vervangingsideeën op deze lijst en consumeer ghee of boter met mate.
Extra vergine olijfolie
Extra vierge olijfolie, een andere voorraadkast, werkt ook heel goed als ghee-vervanger. Net als ghee is olijfolie perfect voor het fruiten van uien, knoflook en groenten voor gebruik in roerbakgerechten en curries.
Olijfolie voegt een heerlijke smaak toe aan deze items, die een beetje anders is dan ghee. Zolang je de smaak goed vindt, voel je vrij om olijfolie van hoge kwaliteit in te ruilen in je recepten die om ghee vragen.
Kokosnootolie
Hoewel kokosolie niet bepaald een must-have item is in elke voorraadkast, wint het snel aan populariteit onder veganisten en mensen op zoek om zuivel uit hun dieet te verwijderen. Kokosolie heeft een hoger geh alte aan verzadigd vet dan olijfolie, maar sommige onderzoekers hebben gesuggereerd dat het misschien meer gezondheidsvoordelen heeft dan we ons realiseren.
Kokosolie komt in vaste vorm en moet worden omgesmolten om te gebruiken voor bakken en braden. Het is echter meestal duurder dan de andere opties die we hebben opgenomen. Het is misschien niet jouw ghee-vervanger als je een beperkt budget hebt.
Buiten deze drie vervangers, kun je andere oliën gebruiken, zoals zonnebloemolie of canola-olie in plaats van ghee. Sterker nog, uw opties zijn behoorlijk divers als het gaat om het vinden van een geschikte ghee-vervanger.
Voor meer kooktips en ideeën, bekijk de Tastessence-blog.
