Er zijn verschillende vervangers voor volle melk die de voeding van volle melk aan het lichaam leveren en die smaak en textuur toevoegen aan verschillende bereidingen. Het volgende artikel geeft informatie over deze stoffen die kunnen worden gebruikt als vervanging voor volle melk.
Volle melk heeft over het algemeen niet de voorkeur van iedereen, zelfs niet van degenen die het nog niet hebben geproefd.Dat komt omdat het helaas populair is geworden als de meest dikmakende versie van melk. Het heeft echter gezonde vetten die essentieel zijn voor opgroeiende baby's en voor degenen die proberen aan te komen. Dat gezegd hebbende, er zijn enkele gevallen waarin volle melk gewoon nodig is als ingrediënt voor het bakken en misschien niet in de buurt is om te gebruiken. Dus hier zijn enkele ingrediënten die je kunt gebruiken als vervanging voor volle melk.
Vervangingsmiddelen voor volle melk
Afgezien van het dikmakende effect zoeken sommige mensen ook naar vervangers omdat ze lactose-intolerant zijn en geen rauwe melk kunnen consumeren. Hier is een lijst met verschillende vervangers om de gezonde vetten en eiwitten binnen te krijgen, zonder de calorieën of de lactose.
- Sojamelk : Sojamelk is misschien niet zo lekker als rijke volle melk, maar het is nog steeds geweldig om een deel van de voeding in de laatste te evenaren, in termen van vet en eiwit. Het kan even wennen zijn, maar sojamelk is absoluut een gezonde vervanger.
- Hennepmelk : Bereid uit hennepzaden, een andere melksoort die het voedingsprofiel van volle melk benadert. Nogmaals, net als sojamelk heeft hennepmelk een sterke smaak en het duurt even voordat je eraan gewend bent. U kunt er echter bepaalde ingrediënten aan toevoegen, zoals bananen, om de smaak te verminderen.
Hoewel dit de twee beste opties zijn om volle melk te vervangen, stellen gezondheidsexperts ook enkele andere alternatieven voor. Deze omvatten lichte kokosmelk of een drank van kokosmelk. Deze bevatten veel vetten, maar hebben ook de smaak van kokosnoten, die jij of je kleintje misschien wel of niet lekker vindt. Als je op zoek bent naar een vervanger voor de gezonde vetten in de volle melk, dan zijn avocado's perfect, net als wat olijfolie in een gezonde salade. Noten zorgen ook voor gezonde vetten. Denk er echter aan om al deze voedingsmiddelen met mate te consumeren, zodat u niet begint aan te komen, maar er gewoon de nodige voeding uit krijgt.
Vervangingsmiddelen gebruikt bij bakken en koken
Als het gaat om bakken en andere bereidingen, is volle melk vereist voor de rijke consistentie en textuur die het toevoegt aan het eindproduct. Er zijn veel andere ingrediënten die kunnen worden gebruikt, in dit geval vind je geen volle melk. Deze zijn hieronder beschreven.
In plaats van een kop volle melk (3,5% melkvet) (240 ml), kunt u een van de volgende producten gebruiken bij het koken:
- Mageremelkpoeder (7/8 cup – 210 ml) + Water + Gesmolten Boter (1 el – 14 gram)
- Magere melk (1 kopje) + onverzadigde olie (1 el)
- Magere Melk (1 kop – 240 ml) + Gesmolten Boter (2 eetlepels – 25 gram)
- Verdampte Volle Melk (1/2 kop – 120 ml) + Water (1/2 kop – 120 ml)
- Gecondenseerde Melk (1/2 kop) + Water (1/2 kop – 120 ml)
- Magere melk (5/8 kop) + Half en half (3/8 kop)
- Magere melk (7/8 kop) + slagroom (1/8 kop)
- 1% Melk (2/3 kop) + Half en Half (1/4 kop)
- 2% Melk (3/4 kop) + Half en Half (1/4 kop)
De belangrijkste factor waarmee rekening moet worden gehouden bij het vervangen van volle melk, is dat de consistentie van het eindproduct niet mag veranderen. Als u bijvoorbeeld een pudding aan het bereiden bent en u voegt er alleen magere melk aan toe, kan de pudding uiteindelijk dun en vloeibaar worden. Ook als u volle melk vervangt door een van de bovengenoemde ingrediënten, moet u ervoor zorgen dat de smaak van het eindproduct ongewijzigd blijft. Sommige mensen vinden geëvaporeerde melk (waaruit 60% water is verwijderd) een beetje zoet, terwijl anderen de smaak gewoon niet lekker vinden. Daarom mag je het gebruiken bij het koken of bakken als de rest van de ingrediënten de smaak van koffiemelk overheerst
Of het nu is om te drinken of om te gebruiken bij het koken en bakken, pas na het uitproberen van verschillende soorten en combinaties kun je beslissen wat bij je smaakpapillen past.
